Diese Red Velvet Cheesecake Bars sind ein wahr gewordener Traum für Liebhaber von rotem Samt!
Haben Sie schon einmal bemerkt, dass Menschen, die roten Samt mögen, ihn nicht nur “mögen”, sondern ihn LIEBEN! Nun, dieses Rezept hält jeder Kritik von Liebhabern von rotem Samt stand! Es hat genau die richtige Menge an Schokolade und meiner Meinung nach ist die Käsekuchenschicht viel einfacher zu transportieren und zu essen als die Glasur.
Da es sich um Riegel handelt, lassen sie sich gut teilen! Du kannst sie mit zur Arbeit nehmen, sie für ein besonderes Schulfest einpacken oder sie zu einer Party mitbringen! Sie eignen sich auch hervorragend als Valentinstagsgeschenk für Schulfreunde!
Wie man Red Velvet Cheesecake Bars macht
Der erste Schritt ist die Vorbereitung der Pfanne. Es hat keinen Sinn, tolle rote Samtriegel zu machen, wenn man sie nicht aus der Pfanne bekommt … glaub mir, ich habe es getan! Sie können Pergamentpapier UND Antihaft-Spray verwenden, aber wenn Sie kein Pergamentpapier haben, sprühen Sie die Form einfach gut mit Antihaft-Spray ein.
Als nächstes müssen Sie die Butter und die Schokolade zusammen schmelzen. Ich verwende die halbsüßen Backquadrate, damit man sie leicht abmessen kann. Man findet sie im Supermarkt neben den Schokoladenstückchen, und auf der Tafel sind die Maße angegeben, damit man genau weiß, wie viel man schmelzen muss. Ich habe auch die Butter in kleinere Stücke geschnitten, damit sie schneller schmilzt. Sobald du sie geschmolzen hast, stellst du die Schüssel beiseite.
Jetzt ist es Zeit, den Red Velvet Teig zu machen! Das machst du am besten in einer größeren Schüssel. Zucker, Eier, Vanille und rote Lebensmittelfarbe hinzugeben und verrühren. Der Teig sollte eine leuchtend rosarote Farbe haben, genau wie deine Finger. Dann fügen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu, die dem Ganzen eine tiefrote Farbe verleiht. Schlagen Sie zusammen, um zu kombinieren.
Dann kannst du das Mehl einstreuen und mit einem Spatel vorsichtig unterrühren, bis kein weißes Mehl mehr zu sehen ist. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form.
Nun zu meinem Lieblingsteil…dem Käsekuchen! Jetzt kommt die sehr knifflige Anleitung: Alle Käsekuchenzutaten in eine Schüssel geben und verrühren, bis sie sich verbinden. Puh! Versuchen Sie, nicht am Löffel zu lecken (ich bin gescheitert).
Nun sieht es vielleicht nach zu viel Käsekuchenteig aus, aber das ist es nicht…gern geschehen! Löffelweise auf den roten Samtteig geben und mit einem Messer oder Löffel verrühren.
Nachtrag: Als ich zum ersten Mal darüber nachdachte, dieses Rezept zu machen, dachte ich: “Oh, diese Red Velvet Cheesecake Bars werden so süß zum Valentinstag sein. Ich werde aus dem Teig kleine Herzen formen.” Nun, ich habe eindeutig kein Talent, Herzen zu formen. Also, wenn du deinen besser hinbekommst als meinen (was nicht schwer sein sollte), schick mir bitte ein Bild!
Auf jeden Fall, egal wie er aussieht, er wird köstlich sein und dafür sind wir ja da!
So, nachdem Sie Ihre Strudel nach Herzenslust gewirbelt haben, backen Sie sie im Ofen für 35-40 Minuten. Lassen Sie sie dann auf der Theke abkühlen, während sich Ihr Haus mit dem Duft des Himmels füllt. Dann in Scheiben schneiden und genießen!
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Red Velvet Cheesecake Bars
Ausrüstung
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Pergamentpapier
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Non-Stick Spray
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8×8 Backform
Zutaten
Red Velvet Layer
- 1/2 Tasse gesalzene Butter
- 2 Unzen halbsüße Backschokolade
- 1 Tasse weißer Zucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe
- 2/3 Tasse Allzweckmehl
Käsekuchen Schicht
- 8 Unzen Frischkäse (erweicht)
- 1 großes Ei
- 1/3 Tasse weißer Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
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VorHeizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad vor.
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Bereiten Sie eine 8×8-Form vor, indem Sie sie mit Pergamentpapier auslegen und mit Antihaft-Spray besprühen. (Wenn Sie kein Pergamentpapier haben, sprühen Sie es einfach sehr gut ein.)
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Die Butter und die Backschokolade in eine kleine Schüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen. Mit 30 Sekunden beginnen, dann umrühren und in 30-Sekunden-Intervallen fortfahren, bis sie geschmolzen ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
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In einer größeren Schüssel den Zucker, die Eier, den Vanilleextrakt und den roten Farbstoff hinzugeben. Mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen zusammenschlagen.
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Die Schokoladen-Butter-Mischung hinzugeben und erneut schlagen, bis sie sich verbunden hat.
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Das Mehl über den Teig streuen und mit einem Spatel in den Teig einarbeiten.
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Den Teig in die vorbereitete Form gießen und beiseite stellen, während Sie die Käsekuchenmischung zubereiten.
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Alle Käsekuchenzutaten (Frischkäse, Ei, Zucker und Vanille) in eine kleine Schüssel geben und verrühren, bis sie sich vermischen.
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Mit einem Löffel die Mischung in Klecksen über den roten Samtteig verteilen.
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Mit einem Löffel oder Messer die Käsekuchenmischung in den roten Samtteig strudeln.
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Im Ofen 35-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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In der Form abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren!
