Oi Gente!
Ribeye Steaks sind schon von sich aus voller Geschmack, aber diese Ribeye Steak Marinade bringt dieses ohnehin schon fantastische Stück Rindfleisch auf ein ganz neues Niveau, ohne dabei übermächtig zu sein. Diese schnelle und einfache Steakmarinade besteht hauptsächlich aus Sojasauce, die in Verbindung mit dem süßen natürlichen Fett des Ribeye-Steaks für einen sofortigen Umami-Effekt sorgt. Sie ist sowohl zum Grillen als auch zum Braten geeignet.
- Ribeye Steak Marinade – Großartig für Date Night Dinner
- Ribeye Marinade Rezept Zutaten
- Ausstattung:
- Wie macht man Steakmarinade
- Wie lange das Steak marinieren
- Ribeye Steak Temperatur
- Dieses Ribeye Steak Rezept passt hervorragend zu:
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- Ribeye Steak Marinade
- Zutaten
- Bom Apetite!
- Anleitung
- Grillen:
- Braten in der Pfanne:
- Bom Apetite!!!
Ribeye Steak Marinade – Großartig für Date Night Dinner
So, heute, am 12. Juni, ist Valentinstag in Brasilien. Und in diesem Moment sagen Sie bestimmt WHAAAT THE….!!!!!? Nun, es ist wahr. In Brasilien ist der 14. Februar ein ganz normaler Tag, und der Heilige Valentin ist… ein ganz normaler Heiliger, wenn man überhaupt von ihm gehört hat. Huch!
Der brasilianische Tag, an dem die Liebe gefeiert wird, ist der 12. Juni, der Tag vor dem Tag des Heiligen Antonius. Wir feiern die Liebe am Vorabend dieses Tages, weil der Heilige Antonius als der Heilige der Ehe bekannt ist. Am oder um den 12. Juni beten die Gläubigen in Brasilien viel zum Heiligen Antonius und hoffen, dass sie die Liebe finden. Awwww!
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Nun weiß ich nicht, ob du den Valentinstag feierst oder nicht, aber ich weiß sicher, dass du ein gutes saftiges Steak isst und magst, oder? Großartig! Dieses köstliche Ribeye-Rezept eignet sich perfekt für ein Abendessen und ist für mich immer noch eine der besten Möglichkeiten, meinem Liebsten “Eu Te Amo” zu sagen.
Sie können es ganz einfach auf dem Grill oder auf der Herdplatte zubereiten. Als Beilage verwende ich gerne sautierten Grünkohl oder brasilianischen Blattkohl, um es einfach zu halten. Einen guten Wein einschenken, gute Musik auflegen und fertig! In etwa einer Stunde ist das Date fertig!
Bom Apetite!
Ribeye Marinade Rezept Zutaten
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- Sojasauce
- Worcestershire-Sauce
- Trockener Oregano
- Maille Old Style Vollkorn Dijon Senf
- Brasilianisches Sofrito
- Ungesalzene Butter
- Canolaöl
- Frischer Thymian
Ausstattung:
- Gusseiserne Pfanne zum Braten oder ein Grill zum Grillen
- Küchenzangen
- Messbecher und Löffel
- Gallonen-Ziplock-Beutel
Wie macht man Steakmarinade
Bereiten Sie die Steaks vor: Tupfen Sie die Steaks einfach mit einem Papiertuch trocken und würzen Sie sie von beiden Seiten leicht mit Salz und Pfeffer. Es ist nicht nötig, mit zu viel Salz zu würzen, da das Soja und die Worcestershire-Sauce bereits salzig sind.
Machen Sie die Marinade: Das Soja, die Worcestershire-Sauce, den Senf, den Knoblauch und den Oregano unterrühren.
Marinade: Die Steaks in einen Ziplock-Beutel geben und die Marinade hineingießen. Die Steaks massieren, um sicherzustellen, dass die Marinade alle Oberflächen bedeckt, und auf der Theke marinieren lassen.
Wie lange das Steak marinieren
Zurückgelegte/zarte Stücke: Zarte Teilstücke wie Ribeye sind bereits voller Geschmack und müssen nicht zu lange mariniert und zart gemacht werden – 15 Minuten bis eine Stunde reichen aus.
Wertvolle/weniger zarte Stücke: Weniger zarte Teilstücke können länger mariniert werden, da sie zart werden und ihren Geschmack entwickeln müssen. 6 bis 8 Stunden und bis zu 24 Stunden sind ein guter Zeitrahmen für diese Teilstücke.
Ribeye Steak Temperatur
Die Zeit, die Sie benötigen, um Ihr Steak perfekt zu garen, hängt von der Dicke Ihres Steaks ab. Hier sind einige Richtwerte für 1-1,5 Zoll dicke Steaks:
Bitte beachten Sie, dass Ihr Steak weiter gart, während es ruht, also nehmen Sie die Steaks vom Herd, wenn sie etwa 5 Grad vom gewünschten Gargrad entfernt sind. Wenn Sie z. B. ein blutiges Steak wünschen, kochen Sie es bis 120 F, nehmen es vom Herd und lassen es ruhen, bis es 125 F erreicht.
Dieses Ribeye Steak Rezept passt hervorragend zu:
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Ribeye Steak Marinade
Zutaten
- 2 Ribeye-Steaks
- 2 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 c Sojasauce
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 TL trockener Oregano
- 1/2 TL Maille Old Style Whole Grain Dijon Senf
- 1 EL brasilianischer Sofrito oder 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- frischer Thymian oder Petersilie zum Garnieren optional
Bom Apetite!
Anleitung
-
Die Steaks von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
-
In einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher das Soja, den Worcestershire, den Oregano, den Senf und den Knoblauch vermengen.
-
Die Steaks und die Marinade in einen Ziplock-Beutel geben und mindestens 15 Minuten, höchstens eine Stunde, auf der Theke marinieren lassen.
-
Wenn die Steaks fertig mariniert sind, nehmen Sie sie aus dem Beutel und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
-
Die Steaks können entweder gegrillt oder in einer heißen Pfanne auf dem Herd bis zum gewünschten Gargrad gebraten werden.
Grillen:
-
Den Grill auf hohe Stufe vorheizen und die Steaks mit dem Öl einpinseln. Legen Sie die Steaks auf den Grill und grillen Sie sie von beiden Seiten bis zum gewünschten Gargrad (siehe Tabelle oben). Nehmen Sie die Steaks vom Grill und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Lassen Sie sie vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen. Die Steaks mit Butter bestreichen, mit Salz und frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Braten in der Pfanne:
-
Erhitzen Sie eine große gusseiserne 12-Zoll-Pfanne, bis sie zu “rauchen” beginnt. Das Öl hineingeben und die Steaks anbraten, bis sich eine Kruste gebildet hat und die Steaks nicht mehr an der Pfanne kleben. Wenden und den Vorgang wiederholen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist (siehe Tabelle oben). Die Steaks auf ein Schneidebrett legen und vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen. Die Steaks mit Butter bestreichen und zum Servieren mit Salz und frischen Kräutern bestreuen.