Selleriesalz verwende ich nicht so häufig, aber wenn ich es brauche, ist es mir IMMER ausgegangen. Also ging ich gestern in den Lebensmittelladen, um welches zu kaufen, und für eine Winzig kleine Flasche kostete es 8 Dollar! Wirklich 8 Dollar für nichts als ein paar Konservierungsstoffe, geschrotete Selleriesamen und Salz. Ich glaube, ich habe eher für den Glasbehälter als für den Inhalt bezahlt.

Da ich sehr darauf stehe, meine eigenen Gewürzmischungen herzustellen, habe ich die mit Diamanten besetzte Gewürzflasche weggelegt (es musste so sein, damit ich 8 Dollar bezahle!) und beschlossen, meine eigenen zu machen. Als ich nach Hause kam, habe ich Google eingeschaltet und eine kurze Suche durchgeführt. Leute, im Ernst… 2 Zutaten… okay, 3, wenn man den Reis mitzählt, aber der ist nur für den Feuchtigkeitsfaktor drin.

Es könnte nicht einfacher sein. Ich würde sagen, wenn Sie in die Herstellung Ihrer eigenen Gewürze gehen, kaufen Sie eine kleine Kaffeemühle (verwenden Sie nicht die Mühle, die Sie für Kaffee haben – glauben Sie mir, niemand will Kurkuma in ihrem Kaffee!) Kaufen Sie einfach eine kleine Mühle und behalten Sie sie für Ihre Gewürze. Ich habe diese Mühle von Cuisinart.

In weniger als einer Minute haben Sie Ihr eigenes Selleriesalz und müssen nicht ein kleines Vermögen für eine winzige Flasche ausgeben!

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Zutaten

• 3 EL Selleriesamen
• 6 EL Kochsalz
• 1/2 TL ungekochten weißen Reis

Anleitung

1. Die Selleriesamen so fein wie möglich mahlen. In eine elektrische Gewürzmühle geben und zu einem feinen Pulver mahlen.
2. Das Salz in die Mühle geben und 10 Sekunden lang verarbeiten, um es zu mischen.
3. Den ungekochten Reis auf den Boden eines Glasgefäßes geben. Der Reis nimmt die Feuchtigkeit auf und verhindert, dass das Selleriesalz verklumpt.
4. Die Gewürzmischung darüber geben.
5. Deckeln und an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren.

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