Wer erinnert sich noch an Spaghetti mit Milch? Oder kocht ihr immer noch Spaghetti mit Milch?
Spaghetti mit Milch war früher mein Lieblingsabendessen zu Hause. Ich erinnere mich an verregnete Abende, an denen meine Geschwister und ich uns auf ein warmes Abendessen freuten. Ob es nun Haferbrei oder Spaghetti mit Milch war, der Duft von Zimt und Anis erfüllte das ganze Haus.
Am besten genießt man dieses Gericht, wenn man es mit frischer Milch kocht. Schade, dass ich nicht auf einem Bauernhof lebe. Ich würde das Rezept gerne mit gekochter Frischmilch ausprobieren. Der Geschmack muss köstlich sein, besonders wenn die Milch mit Zimtstangen gekocht wird.
Für das Rezept
Es gibt viele Möglichkeiten, Spaghetti mit Milch zuzubereiten. Manche Leute kochen die Nudeln al dente, um sie dann in einer cremigen Milch-Gewürzmischung zu garen. Die Gewürzmischung besteht normalerweise aus Zimt, Anis und Muskatnuss. Nicht zu vergessen ist das Salz. Ja, Salz! Wenn man eine Prise Salz in die gekochte Milch gibt, verändert sich der Geschmack.
andere Leute kochen die Nudeln direkt in der Milch-Gewürzmischung, meine Lieblingsmethode und die beste Art, dieses Gericht zu machen. Wenn die Nudeln in der Mischung gekocht werden, nehmen sie die Aromen aus der Milch und den Gewürzen auf. Man hört immer wieder von Küchenchefs, dass man beim Kochen von Nudeln Gewürze hinzufügen soll, und dass dies der beste Trick ist, damit die Nudeln anders schmecken.
Dieses Gericht kann mit jeder Art von Nudeln wie Spaghetti, Linguine oder Vermicelli zubereitet werden. Wie auch immer die Wahl ausfällt, es wird immer gut sein. Das Timing ist je nach Dicke und Form der Nudeln unterschiedlich. Die Nudeln werden in einer gewürzten Milchmischung mit Vanilleextrakt, Zucker, Limettenschale und Butter gekocht – alles, was Sie bereits im Schrank haben. Fühlen Sie sich also wieder wie ein Kind und machen Sie Spaghetti mit Milch.
Hinweis:
Für Spaghetti mit Milch können Sie Spaghetti, Linguine oder Fadennudeln in jeder Größe verwenden. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Milch hinzu.
Verwenden Sie am besten eine Pfanne mit schwerem Boden, da die Nudeln dazu neigen, am Boden der Pfanne oder des Topfes zu kleben.
Dieses Gericht kann auch mit geriebenem Parmesan serviert werden, wenn Sie es bevorzugen, oder streuen Sie frisch geriebene Muskatnuss darüber.
Spaghetti mit Milch
Gemma
Zutaten
- 8 Tassen Milch
- 3 ganze Sternanis
- 2 Zimtstangen
- Spritzer Salz
- 1 lb Nudeln Spaghetti, Linguini oder Vermicelli
- 1 Limettenschale
- 1/4 frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Zucker mehr, wenn gewünscht
- Geriebener Parmesankäse optional
Anweisungen
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In einem großen Soßentopf bei mittlerer Hitze, Milch, Anis und Zimt hinzufügen und zum Kochen bringen. Salz, Nudeln und Limettenschale hinzufügen. Sobald die Milch wieder zu kochen beginnt, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Nudeln unter gelegentlichem Rühren etwa 25 Minuten kochen lassen, damit sie nicht am Topfboden festkleben. Zucker, Vanille und Butter hinzufügen und weiter kochen, bis die Nudeln gar sind. Zimtstange und Sternanis entfernen und heiß servieren.
Hinweise
Ernährung
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