Die Broadline-Distribution ist eindeutig der wertvollste Geschäftsbereich von Sysco:

Das Broadline-Geschäft weist deutlich höhere Betriebsmargen auf als die übrigen Geschäftsbereiche von Sysco. Im Geschäftsjahr 2015 machte das Betriebsergebnis von Broadline etwa 79,4 % des Gesamtumsatzes von Sysco und 94,3 % des gesamten Betriebsergebnisses der Segmente von Sysco aus, das die Unternehmensausgaben ausschließt.

Warum ist das so?

Wir haben erhebliche Beträge in Vermögenswerte, Betriebsmethoden, Technologie und Management-Know-how in diesem Segment investiert. Dinge, die Broadline erfolgreich machen:

• Die Breite des Außendienstes (wie oben beschrieben)
• Geografische Reichweite des Vertriebsgebiets
• Die daraus resultierende Kaufkraft

Im Gegensatz dazu hat das SYGMA-Geschäft traditionell ein niedrigeres Betriebsergebnis in Prozent des Umsatzes als die anderen Segmente von Sysco. Dies ist zurückzuführen auf:

• Das Volumen, über das diese Kunden (Kettenrestaurants) verfügen, ermöglicht es ihnen, niedrigere Margen auszuhandeln,
• Diese Kunden werden durch vertragliche Vereinbarungen bedient, die typischerweise auf einer Gebühr pro gelieferter Kiste basieren.

Was ist der Wettbewerbsvorteil von Sysco?

Sysco gibt seinen Wettbewerbsvorteil wie folgt an:

• Über 7.300 Marketingmitarbeiter
• Diversifizierte Produktbasis, die qualitätsgesicherte Sysco-Markenprodukte umfasst
• Das Dienstleistungspaket, das wir unseren Kunden anbieten, wie z.B. Geschäftsüberprüfungen und Menüanalysen
• Mehrregionale Präsenz in den USA. und Kanada
• Geschäftsportfolio, das die Bereiche Broadline, Kettenrestaurantvertrieb, Spezialprodukte, Fleischspezialitäten, Hoteleinrichtungen, Spezialimport und -export umfasst und die Bedürfnisse unserer Kunden in einer Vielzahl von Geschäftssegmenten erfüllt
• Sysco Ventures-Plattform – Entwicklung einer Reihe von Technologielösungen, die die administrativen Anforderungen unserer Kunden unterstützen

Da Sysco von seinem Außendienst abhängig ist, um Einnahmen zu erzielen, Da Sysco auf seinen Außendienst angewiesen ist, um Einnahmen zu generieren, seinen profitabelsten Geschäftsbereich zu betreiben und den allgemeinen Wettbewerbsvorteil des Unternehmens auszubauen, würde das Unternehmen in einen eindeutigen Vertriebskanalkonflikt geraten, wenn es seine Kunden direkt über das Internet bedienen würde – wie man es von einem disruptiven Tech-Startup erwarten könnte. Mit anderen Worten: Das Unternehmen würde seinen eigenen lukrativen Vertriebskanal unterbrechen und letztlich überflüssig machen.

Chancen: SaaS-fähige Marktplätze

Wir baten Brian Bush und Don Kahn, die Mitbegründer von a Sous, einem AngelPad 9-Unternehmen und SaaS-fähigen Marktplatz, der den Lebensmittelvertrieb für Restaurants und Lieferanten digital rationalisiert, um ihre Meinung zu äußern:

Dass die Verkäufe von Broadline-Produkten an Restaurants einen so großen Teil des Geschäfts von Sysco ausmachen, verdeutlicht die Bedeutung unabhängiger Restaurantkäufer. Großvolumige Ketten haben die Kaufkraft, größere Verträge mit weniger Lieferanten auszuhandeln (im Fall von Sysco mit SYGMA), aber unabhängige Gastronomen unterhalten Beziehungen zu Dutzenden von Lieferanten für verschiedene Produktkategorien.

Die Pflege von Beziehungen zu mehreren Lieferanten gibt den Restaurants ein gewisses Druckmittel gegenüber den Lieferanten – anstelle einer starken Kaufkraft hält die Bedrohung durch Kundenverluste die Lieferanten preislich konkurrenzfähig. Eine breit gefächerte Lieferantenliste gibt den Käufern auch eine größere Auswahl, wenn sie Produkte nach Qualitäten jenseits des Preises auswählen, nämlich nach Produktqualität und Ethik (lokal, biologisch usw.).

Auf der Angebotsseite liegt der Vorteil von Großhändlern wie Sysco gegenüber ihren kleineren Gegenspielern in ihren Vertriebsmitarbeitern, da es keinen zentralen Online-Vertriebskanal für Lebensmittel im Großhandel gibt. Prospekte, Mund-zu-Mund-Propaganda und Kaltakquise sind nach wie vor die üblichen Marketingkanäle für Lieferanten, und die Einkäufer verwalten ein fragmentiertes Einkaufssystem mit geringer Preistransparenz seitens der Lieferanten.

SaaS-fähige Marktplätze wie Sous zentralisieren den Einkaufsprozess für Restaurants und bieten den Lieferanten gleichzeitig einen direkten Draht zu einem Netzwerk von Kunden. Eine SaaS-basierte Lösung würde den Lieferanten die Kosten für ihre Vertreter ersparen, ihren Kunden einen einfachen Zugang zu ihrem verfügbaren Katalog ermöglichen und ihnen erlauben, ein breiteres Netzwerk durch werbliche E-Commerce-Marketingkanäle zu erreichen. Wenn Sie sich für Sous interessieren, können Sie Brian direkt per E-Mail erreichen: [email protected].

Abschluss

Die Lebensmittelvertriebsbranche ist eine interessante Branche mit vielen beweglichen Teilen. Es ist wertvoll, die Branche durch die Linse von Sysco zu erkunden, da es hilft, die Branche zu erklären und zu zeigen, wo es interessante Möglichkeiten & für zukünftige Fortschritte gibt.