Anmerkung der Redaktion: Dieser Artikel wurde korrigiert, um anzugeben, dass Diestel Organic Herb Roasted Turkey Breast 250 mg Natrium und 13 g Eiweiß enthält.

Ob in Scheiben geschnitten für einen Salat oder hoch aufgeschichtet auf Brot, Delikatessen-Truthahn ist der Inbegriff von Bequemlichkeit. Er passt zu fast allem – und wenn er richtig zubereitet wird, hat er den Geschmack von frisch gebratenem Geflügel, wie man ihn beim Erntedankfest genießt.

Der hohe Proteingehalt, der niedrige Kaloriengehalt und der geringe Fettgehalt machen den Truthahn zu einem Traum für Diätwillige. Nicht, dass er ein gesundes Lebensmittel wäre – die meisten Truthähne aus der Feinkostabteilung enthalten viel Salz und sind mit Nitraten oder Nitriten gepökelt, die als potenziell krebserregend gelten. Aber wenn man Lust auf etwas Fleischiges hat, ist Putenfleisch einfach eine der besten Entscheidungen – wenn man sorgfältig auswählt und in Maßen isst.

Die besten Scheiben sind saftig, leicht gewürzt und voller authentischem Putengeschmack. Sie sind dick geschnitten und haben ein perfektes Gleichgewicht der Aromen. Die Liste der Zutaten ist auffallend kurz. Und geräucherte Versionen sollten wie der Rauch vom Grill schmecken, nicht wie der aus der Flasche.

Leider verfehlen viele dieser Produkte ihr Ziel und bieten Scheiben an, die dünn, schwammig, salzig oder so sehr mit falschem Raucharoma gesättigt sind, dass der Truthahngeschmack völlig verloren geht. Die schlechtesten schmecken eher wie Mortadella oder Schinken – oder einfach nur salzig.

Hier sind die besten im Ofen gebratenen und geräucherten Truthähne – und die schlechtesten. Die Nährwertangaben beziehen sich auf eine 2-Unzen-Portion.

Columbus gepfefferte Truthahnbrust

Der Hauch von Pfeffer am äußeren Rand dieser dicken, saftigen Scheiben macht dieses Stück unschlagbar. Es schmeckt, als ob es von einem fachmännisch zubereiteten Truthahn abgeschnitten wurde. 60 Kalorien, 0,5 g Fett, 400 mg Natrium, 12 g Eiweiß. 4,99 $ für 8 Unzen bei Trader Joe’s. (4 Sterne)

365 Geräucherte Putenbrust

Ein leichter Hauch von natürlichem Rauch trägt zum feuchten, authentischen Geschmack dieser leckeren Scheiben bei. Auch die im Ofen gebratene Version ist hervorragend. 50 Kalorien, 0,5 g Fett, 360 mg Natrium, 11 g Eiweiß. 3,99 $ für 7 Unzen bei Whole Foods. (4 Sterne)

Diestel Bio-Putenbrust mit Kräutern gebraten

Die kreative Infusion von Kräutern in diesen Scheiben ist so lecker wie schön. Es schmeckt wie ein Truthahn, der tagelang gepökelt wurde. Die geräucherte und die im Ofen gebratene Variante sind ebenfalls ein Gewinn. 60 Kalorien, 0,5 g Fett, 250 mg Natrium, 13 g Eiweiß. $6,99 für 6 Unzen bei Whole Foods. (4 Sterne)

Boar’s Head Mesquite Smoked Turkey

Dieser Truthahn wird in hauchdünne Scheiben geschnitten, behält aber die Textur und den Geschmack von gut gewürztem Truthahn. Das natriumfreie Ovengold ist eine gute Option für alle, die eine salzarme Diät einhalten müssen, aber es ist wichtig zu wissen, dass diese frisch geschnittenen Fleischsorten eine viel kürzere Haltbarkeit haben als die vorverpackten Sorten. 60 Kalorien, 1 g Fett, 440 mg Natrium, 12 g Eiweiß. $5.24 für 8 Unzen bei Sprouts. (3½ Sterne)

True Story All Natural Oven Roasted Turkey Breast

Diese dicht verpackten Scheiben sehen übermäßig verarbeitet aus, aber sie haben einen ausgesprochen reinen Geschmack dank weniger Natrium und weniger Zusatzstoffe. 55 Kalorien, 0,5 g Fett, 355 mg Natrium, 12 g Eiweiß. $6.99 für 7 Unzen bei Sprouts. (3 Sterne)

Plainville Farms Hickory Smoked Turkey Breast

Diese extradünnen Scheiben lassen sich kaum auseinanderziehen und sind nicht gewürzt, aber der Truthahngeschmack ist hervorragend. 50 Kalorien, kein Fett, 360 mg Natrium, 11 g Eiweiß. $5.99 für 7 Unzen bei Sprouts. (3 Sterne)

Kentucky Legend Artisan Crafted Turkey Breast

Ultradicke Scheiben mit fleischiger Textur sorgen für einen herzhaften Stapel, aber diese Scheiben haben einen Hauch zu viel Salz und schmecken nicht “gebräunt”, obwohl die Verpackung es verspricht. 80 Kalorien, 1,5 g Fett, 510 mg Natrium, 13 g Eiweiß. $5.98 für 14 Unzen bei Walmart. (2½ Sterne)

Applegate Farms Roasted Turkey Breast

Auch wenn diese Scheiben zu den gesündesten im Laden gehören, schmecken sie flach und sind viel zu wasserhaltig, um sie auf Brot zu stapeln. 50 Kalorien, kein Fett, 360 mg Natrium, 10 g Eiweiß. 7,99 $ für 7 Unzen bei Whole Foods. (2 Sterne)

Oscar Mayer Delifresh Smoked Turkey Breast

Diese Mainstream-Marke hat eine tolle Textur, aber sie ist zu salzig und hat zu viel Raucharoma. 50 Kalorien, 1 g Fett, 510 mg Natrium, 9 g Eiweiß. $3.48 für 9 Unzen bei Walmart. (2 Sterne)

Hillshire Farm Oven Roasted Turkey Breast

Diese Scheiben werden Ihr Sandwich nicht ruinieren, aber sie sind zu versalzen und haben nicht die Konsistenz von frischem Truthahn. 60 Kalorien, 1 g Fett, 490 mg Natrium, 10 g Eiweiß. 3,48 $ für 9 Unzen bei Walmart. (2 Sterne)

Trader Joe’s Oven Roasted Turkey

Es gibt wirklich nichts Gutes an diesen Scheiben. Sie sind zu süß, die Textur ist dicht und zäh, und der Geschmack schmeckt unangenehm verarbeitet. 80 Kalorien, 0,5 g Fett, 460 mg Natrium, 11 g Eiweiß. $2.99 für 7 Unzen. (1 Stern)

Foster Farms Variety Pack

Wo soll man anfangen? Imitierter Rauchgeschmack, eine klebrige, glitschige Oberflächentextur und ein Mangel an frischem Truthahnaroma lassen Sie sich fragen, warum diese Marke so hoch angesehen ist. 80 Kalorien, 3 g Fett, 490 mg Natrium, 10 g Eiweiß. 3,48 $ für 9 Unzen bei Walmart. (1 Stern)

Hormel Natural Choice Oven Roasted Deli Turkey

Die gummiartige Beschaffenheit dieser extra dünnen Scheiben ist problematisch, aber der Geschmack des Dosenfleisches ist ein noch größeres Problem. 60 Kalorien, 1 g Fett, 480 mg Natrium, 11 g Eiweiß. 4,99 $ für 8 Unzen bei Lucky. (½ Stern)

Land O’ Frost Premium Honey Smoked Turkey Breast

Dieser Truthahn schmeckt eher wie extra salziger, billiger Schinken. Der eigentliche Knackpunkt ist jedoch die schleimige, federnde Textur, die die Zähne zum Quietschen bringt. 70 Kalorien, 4 g Fett, 520 mg Natrium, 8 g Eiweiß bei 50 Gramm 3,98 $ für ein Pfund bei Walmart. (Keine Sterne)

Buddig Original Honey Roasted Turkey

Sieht aus wie Mettwurst, schmeckt wie Mettwurst. Aber eigentlich ist es super-salziger Truthahn. Stell dir das mal vor. 90 Kalorien, 5 g Fett, 590 mg Natrium, 8 g Eiweiß, .99 Cents für 2 Unzen bei Lucky. (Keine Sterne)

Die Rezensionen basieren auf Produktproben, die von dieser Zeitung gekauft oder von den Herstellern zur Verfügung gestellt wurden. Kontaktieren Sie Jolene Thym unter [email protected]. Weitere “Taste-off”-Kolumnen finden Sie unter www.mercurynews.com/tag/taste-off.