Wir haben uns mit Blue Diamond zusammengetan, um clevere Tipps und Tricks für eine gelungene Weihnachtsfeier zu präsentieren, ohne ins Schwitzen zu kommen. Es ist schließlich Ihre Party, also können Sie sie auch genießen!

Ferienfeiern gehören zu meinen Lieblingsbeschäftigungen im Winter. Die jahreszeitliche Stimmung und die kühlen Temperaturen sind eine gute Ausrede, um alle Lieblingsmenschen zu einem Abend mit köstlichem Essen, fließendem Wein und einer Fülle von guten Gesprächen einzuladen. Dennoch ist es nicht ganz einfach, ein festliches Fest zu organisieren, vor allem, wenn man eine große Gruppe von Gästen einladen möchte.

Um all die kleinen Details zu erfahren, die einen Abend von langweilig zu fantastisch machen, habe ich mich an echte Profis gewandt: Heather Wautelet, eine Eventberaterin, die dabei hilft, die Marke Food52 durch Partys und besondere Erlebnisse zum Leben zu erwecken, sowie Liz Rosen und Maggie Hollingsworth, die für The Little Owl Venue & Townhouse, zwei private Räumlichkeiten, die ein Ableger des Restaurants in New York City sind, für die Organisation schöner Abendessen und großer Veranstaltungen (von Anfang bis Ende) zuständig sind. Mit ihrer Hilfe können Sie sicherstellen, dass die diesjährige Feier größer und besser wird als je zuvor.

Angefangen bei der Planung des Menüs bis hin zu besonderen Akzenten, die einen Raum verwandeln können, finden Sie hier ihre besten Tipps und Tricks für eine gelungene Weihnachtsfeier.

Berücksichtigen Sie Ihre Gäste – und die Stimmung. Bevor Sie sich Gedanken über das Essen oder die Tischdekoration machen, sollten Sie zumindest eine grobe Vorstellung davon haben, wer (und wie viele) kommen werden. “Ich denke, Gastfreundschaft bedeutet vor allem, dass man sich darüber im Klaren ist, wer zu einem kommt, denn man veranstaltet die Party ja für ihn”, sagt Rosen. Davon und von den räumlichen Gegebenheiten hängt es ab, ob Sie eine Dinner- oder eine Cocktailparty veranstalten. Für eine Dinnerparty sind sechs bis zehn Personen angemessen, während Sie bei mehr als 12 Personen wahrscheinlich eine Cocktailparty veranstalten werden, d. h. Sie brauchen nur leichte Häppchen und Getränke.

Bevor Sie das Menü zusammenstellen, sollten Sie sich inspirieren lassen. Bevor er sich Gedanken über das Menü macht, geht Rosen normalerweise auf den Bauernmarkt, um zu sehen, was gerade Saison hat und am frischesten aussieht. “Das gibt uns eine Menge Inspiration für das, was wir zubereiten werden, sei es als Beilage oder als Hauptbestandteil unserer Gerichte”, sagt sie. Sobald Sie eine Vorstellung davon haben, was Sie kochen wollen, notieren Sie Ihre Ideen auf dem Papier, und langsam aber sicher wird sich Ihr Menü zusammensetzen.

Teilen Sie Ihre Einkäufe auf. Dinge wie Wein, Spirituosen, Konserven und sogar bestimmte Dekorationselemente (Kerzen, Vasen, Tischdecken usw.) können schon ein oder zwei Wochen vor dem Fest eingekauft werden, so dass Sie sich weniger Gedanken machen müssen, wenn der große Tag näher rückt. Dinge wie Fleisch oder frisches Obst und Gemüse sollten Sie erst ein oder zwei Tage vor der Party kaufen, es sei denn, Sie wollen es vorher zubereiten. Alles, was roh serviert werden soll (Rohkost, Austern und dergleichen), sollte man in letzter Minute kaufen”, sagt Rosen.

Ihre Stimmung = die Stimmung der Party. Die Damen von The Little Owl betonen, dass der Gastgeber immer den Ton für die Party angibt. Wenn Sie also entspannt sind, fühlen sich Ihre Gäste wohl; wenn nicht, färbt das ab. “Ihre Stimmung ist das, was die Party ausmacht, und die Stimmung ist genauso wichtig wie das Essen und die Getränke”, sagt Rosen. Stellen Sie also sicher, dass Sie alles Nötige tun – sei es, dass Sie am Vortag den Großteil der Reinigungsarbeiten erledigen oder am Morgen alles vorbereiten -, damit Sie genauso bereit sind, die Party zu genießen wie Ihre Gäste.

Sie müssen es mit den Vorspeisen nicht übertreiben. Egal, ob es sich um kleine Häppchen oder ein komplettes Essen handelt, halten Sie die Vorspeisen einfach. “Anstatt eine Vielzahl verschiedener Vorspeisen anzubieten, sollten Sie sich auf drei oder vier beschränken”, sagt Wautelet. Es ist auch hilfreich, Gerichte zu wählen, die im Voraus zubereitet werden können, wie z. B. ein Spinatdip oder deviled eggs, oder Dinge, die eigentlich überhaupt keine Vorbereitung erfordern, wie Nüsse und Oliven. Auch mit Fleisch- und Käseplatten oder Rohkost kann man in kurzer Zeit viel erreichen. “

Stellen Sie sicher, dass Sie für jeden etwas dabei haben. Anstatt jeden einzelnen Gast zu befragen, um herauszufinden, wer Einschränkungen bei der Ernährung hat (obwohl man das natürlich tun kann, wenn man sich nicht sicher ist!), sorgen die Mädels von The Little Owl dafür, dass ihre Speisekarte eine Vielzahl von Optionen enthält, die jeder genießen kann. Das bedeutet in der Regel, dass es jeweils mindestens eine vegane und eine glutenfreie Option gibt (Sie könnten sogar ein paar glutenfreie Cracker auf Ihr Rohkostbrot legen). Diese Gerichte sollten genauso schön aussehen und genauso gut schmecken wie alles andere auf dem Brotaufstrich, denn “niemand soll das Gefühl haben, ein Nachzügler zu sein”, sagt Rosen.

Verlassen Sie sich auf im Voraus zubereitete, ofenfeste Gerichte. Damit Sie nicht in der Küche festsitzen, während Ihre Gäste zu Abend essen, sollten Sie Gerichte wählen, die Sie im Voraus zubereiten und dann im Ofen fertigstellen oder aufwärmen können. Glücklicherweise fallen einige der gemütlichsten, winterfreundlichen Rezepte in diese Kategorie. Dinge wie Lasagne (oder jede Art von gebackenen Nudeln), Schmorgerichte oder sogar ein beeindruckender Rippenbraten können am Vortag zubereitet und ein oder zwei Stunden, bevor jemand an die Tür klopft, zu warmer, blubbernder Perfektion gebracht werden. “Auch Suppen eignen sich hervorragend dafür – die kann man immer am Vortag kochen”, fügt Rosen hinzu.

Wenn es um Getränke geht, brauchen Sie wirklich nur diese Optionen. Wie Sie Ihre Bar bestücken, hängt davon ab, wie viele Personen Sie eingeladen haben (und ob diese gerne trinken), aber eine sichere Faustregel lautet: Servieren Sie eine Sorte Rotwein, einen Weißwein, etwas Sprudelndes (wie Prosecco oder Champagner) und einen Cocktail (aber nur, wenn Sie Zeit haben; am einfachsten sind Punchs). Für einen eleganten Touch bei Cocktails und normalen Erfrischungsgetränken können Sie spezielle Eiswürfel (wie diese großen Felsen) herstellen und die Getränke mit frischen Kräutern verfeinern. “Ob Minze, Thymian oder Basilikum – das ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihr Getränk zu garnieren und ihm etwas ganz Besonderes zu verleihen”, sagt Rosen.

Kaufen Sie Ihren Wein in großen Mengen. Je nachdem, wie viele Gäste Sie bewirten, ist der Kauf von Großpackungen – insbesondere von Weinkisten – eine einfache Möglichkeit, die Kosten für Ihre Party zu senken. “Wenn Sie den Wein in Kisten kaufen, können Sie in der Regel ein gutes Geschäft machen”, sagt Hollingsworth. Ein weiterer Tipp, um beim Wein zu sparen, ist der Austausch von teuren Rebsorten gegen ihre preisgünstigeren Gegenstücke. Ein Beispiel: Sie könnten einen teuren Sancerre gegen einen anderen Sauvignon Blanc aus einer nahe gelegenen Region eintauschen; oder Sie könnten einen teuren Barolo gegen einen Nebbiolo austauschen.

Für größere Partys sollten Sie einen Barkeeper engagieren. “Einen eigenen Barkeeper zu engagieren, kann tatsächlich eine relativ erschwingliche Sache sein”, sagt Wautelet. Sie schlägt vor, dass dies eine gute Option ist, wenn Sie mehr als 20 Personen einladen; Sie stellen den Alkohol, und der Barkeeper kümmert sich um die Garnierungen und das Mixen der Cocktails. Wenn Sie das in Erwägung ziehen, sollten Sie sich bei der Barkeeperschule Ihrer Stadt erkundigen, die Ihnen Empfehlungen geben kann, wen Sie einstellen sollten.

Frische Kräuter eignen sich hervorragend als Tafelschmuck. Bündel von frischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Salbei können bei der Planung eines Festes sehr hilfreich sein – nicht nur für das Essen. “Man kann sie als Garnitur auf den Tellern verwenden, aber auch auf den Tisch stellen”, sagt Rosen. Arrangieren Sie kleine Kräutersträuße um Kerzenständer herum, um einen saisonalen Akzent zu setzen, der gut riecht, aber die Küche nicht überlagert. Sie können auch kleine Pflanzen und Zweige als dekorative Akzente verwenden, um die Natur ins Haus zu holen”, fügt Rosen hinzu.

Geben Sie Ihren handgeschriebenen Tischkarten eine besondere Note. Wenn Sie ein gesetztes Abendessen veranstalten, sind Tischkarten eine Selbstverständlichkeit, sagt Hollingsworth. Dadurch fühlen sich Ihre Gäste nicht nur willkommen und wichtig, sondern es hilft Ihnen auch, die Leute zusammenzustellen, von denen Sie wissen, dass sie sich verstehen werden, und die, die es nicht tun, auseinanderzuhalten. “Manchmal schreibe ich eine persönliche Notiz auf die Innenseite der Karte oder stelle der Gruppe eine Frage, die zu einem Gespräch anregt”, fügt sie hinzu.

Sie können Möbel und Tischdekoration speziell für diesen Anlass mieten. Genauso wie Sie einen Barkeeper engagieren können, um sich um die Getränke zu kümmern, können Sie auch Möbel und einen perfekt gedeckten Tisch für den Abend mieten. “Rufen Sie bei den örtlichen Verleihern an und suchen Sie sich eine Tischdecke, einen Teller oder etwas anderes aus, das anders ist als das, was Sie schon haben und das die Dekoration aufwertet”, sagt Rosen. Und auch das ist eine Sache weniger, um die Sie sich kümmern müssen.

Machen Sie den Kindertisch so, dass er sich einfügt, aber trotzdem Spaß macht. Rosen erklärt, dass es nicht nötig ist, ein völlig separates Menü für die Kinder zu kochen, wenn Sie das, was Sie den Erwachsenen servieren, einfach ein wenig anpassen können. Sagen wir, Sie machen Makkaroni mit Käse: Für die Erwachsenen könnten Sie Trüffel und Pilze oder Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen; für die Kinder machen Sie einfach ein kleineres, separates Gericht, das diese zusätzlichen Zutaten nicht enthält. Außerdem ist es wichtig, dass die Kleinen mit einer Aktivität beschäftigt sind, fügt Hollingsworth hinzu. Ihre neuesten Favoriten: Kekse verzieren oder die Wand mit riesigem Bastelpapier auskleiden, auf dem die Kinder mit Buntstiften malen können.

Verschenken Sie dekorierte To-Go-Boxen. Am Ende einer Weihnachtsfeier bleiben immer Reste übrig, daher sollten Sie Ihre Gäste mit ihren Lieblingsgerichten oder süßen Leckereien nach Hause schicken. “Manche Leute wollen ihr Dessert nicht gleich nach dem Essen essen, deshalb sind Mitnahmeboxen mit einem festlichen Aufkleber oder einer persönlichen Note sehr hübsch”, sagt Wautelet. Sie schlägt vor, einen Stapel Bäckerei- oder Bastelschachteln zu kaufen und einige festliche Aufkleber oder Stempel sowie Schnur zum Umwickeln zu besorgen. Wenn die Gäste am nächsten Tag die Reste des Kuchens oder des Kartoffelpürees essen, werden sie daran denken, was für eine tolle Zeit sie am Abend zuvor hatten.

Was sind Ihre besten Tipps für die Weihnachtsfeier? Sagen Sie es uns in den Kommentaren unten!

Es ist Ihre Party! In Zusammenarbeit mit Blue Diamond, die seit über 100 Jahren hochwertige Mandelprodukte herstellen, möchten wir Ihnen kreative Möglichkeiten vorstellen, wie Sie Ihre Weihnachtsfeier einfach und lecker gestalten können. Ganz gleich, ob Sie eine Party mit kleinem Budget ausrichten oder eine festliche Cocktailparty veranstalten möchten, Blue Diamond ist für Sie da. Die Crafted Gourmet Mandeln, die mit Aromen wie rosa Himalaya-Salz und schwarzem Trüffel gewürzt sind, und die Artisan Nut Thins sind die perfekte Ergänzung für jeden eleganten Brotaufstrich, von Last-Minute-Snack-Tabletts bis hin zu selbstgemachten Vorspeisen.