Amerikas Liebe zu kürbisgewürzten Produkten ist gut dokumentiert, vor allem im Bierregal. Eine der frühesten Versionen, Buffalo Bill’s Original Pumpkin Ale, stammt aus dem Jahr 1985. (Für diejenigen, die zu Hause auf dem Laufenden bleiben: Das sind 18 Jahre, bevor Starbucks seinen berüchtigten Milchkaffee herausbrachte.)
Um sich von all den kürbisbetonten Bieren abzuheben, haben einige Brauereien in den letzten Jahren begonnen, noch weiter in der Biergeschichte zurückzublicken und bringen jetzt Oktoberfestbiere heraus.
Als Synonym für das namensgebende Fest, das jedes Jahr im September in München gefeiert wird, kommen einige ausgezeichnete deutsche Importe an unsere Küsten, und die Version von Samuel Adams aus Boston – das Oktoberfest – ist das meistverkaufte Bier der Herbstsaison. Aber immer mehr handwerkliche Brauereien bringen jetzt Versionen auf den Markt, die es wert sind, gesucht zu werden.
Manchmal wird es auch Märzen oder Festbier genannt, und wie das Oktoberfestbier im Glas aussieht, hängt von der Interpretation des Braumeisters ab. Einige haben eine tiefgoldene Farbe, während andere eher einen orangefarbenen Schimmer haben. Unabhängig vom Aussehen liegt der Alkoholgehalt in der Regel zwischen 5 % und 6,3 % vol. und sollte leicht süßlich, trocken und brotig sein, mit einer ausgeprägten Malznote und wenig erkennbarem Hopfencharakter. Schwerere Versionen können jedoch einen ausgeprägten Röstmalzcharakter, wenig Bitterkeit und einen trockenen Abgang aufweisen.
Fünf Biere, die in diesem Herbst ausgeschenkt werden
Copper Legend Octoberfest | Jack’s Abby Brewing
Süß und malzbetont, mit der Würze des Edelhopfens, ist dies ein Oktoberfest, das man literweise genießen kann.
Oktoberfest-Märzen | Ayinger Privatbrauerei
Vollmundig mit brotigem Charakter und geringer Hopfigkeit, endet es mit einer leichten Alkoholschärfe.
Oktoberfest | Enegren Brewing Company
Dies ist ein lebhaftes, orangefarbenes Lagerbier im Märzenstil mit Noten von brotigen Malzen, Honig, Nüssen und süßem Karamell.
Oktoberfest | Sierra Nevada Brewing Co.
Das Rezept für dieses Bier ändert sich jährlich. Die diesjährige Version enthält Spalt Spalter und Spalter Select Hopfen, und es hat eine Getreidesorte aus Pilsner, Wiener, Münchner und hellem Malz.
O-Katz (Oachkatzlschwoaf) Oktoberfest Lager | Urban Chestnut Brewing Company
Eine jährliche Veröffentlichung dieser Brauerei aus Missouri enthält Perle, Hallertauer und Mittelfrüh Hopfen neben Münchner und Pilsner Malz.