Warum werden Äpfel braun und was kann man dagegen tun? Werden alle Äpfel in gleichem Maße braun? Wir wollen versuchen, diese brennenden Fragen zur Apfelkunde mit einem Apfeloxidationsexperiment zu beantworten, das schnell und einfach zu Hause oder im Klassenzimmer durchgeführt werden kann. Wir haben dies mit unserer Apfel-5-Sinne-Aktivität gepaart.

APFELWISSENSCHAFTLICHES EXPERIMENT

Die ganze Woche über werden wir echte apfelwissenschaftliche Aktivitäten genießen, während wir üben, eines unserer Lieblings-Herbstbücher zu lesen, Ten Apples Up on Top von Dr.

Mehr >>>Wissenschaftliche Experimente mit Äpfeln

BRAUNE ÄPFEL

Hast du schon einmal einen schlechten Fleck auf einem Apfel gefunden oder einen Behälter in einer Brotdose geöffnet, der mit Apfelscheiben gefüllt war, die einst perlweiß waren und jetzt ein bisschen abgenutzt aussehen? Der schlechte Fleck ist definitiv nicht schmackhaft, aber die leicht gebräunten Äpfel sind gar nicht so schlecht.

Mein Sohn hat die braunen Scheiben seines Lieblingsapfels, des Honey Crisp, probiert und fand sie noch in Ordnung. Nicht alle Äpfel werden gleich schnell braun!

Wirkt Zitronensaft auf Äpfeln wirklich, um den Bräunungsprozess zu stoppen oder zu verlangsamen?

WARUM WERDEN ÄPFEL BRAUN?

Es gibt eine großartige Wissenschaft hinter dem Prozess, warum ein Apfel braun wird oder warum faule Stellen braun sind. Die einfache Wissenschaft ist, dass, wenn ein Apfel beschädigt wird, selbst wenn er in Scheiben geschnitten wird, die Enzyme im Apfel mit dem Sauerstoff in der Luft reagieren und eine Oxidation verursachen.

Der Apfel produziert Melanin, um den Apfel zu schützen, und das ist das Braun, das man sieht.

Wir haben uns dieses kurze Video über “Why do Apple Turn Brown?

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EXPERIMENT ZUM Apfelbräunen

Dies ist ein großartiges Experiment, das mit der wissenschaftlichen Methode für Kinder durchgeführt werden kann. Lies mehr über die wissenschaftliche Methode und drucke unsere kostenlosen wissenschaftlichen Arbeitsblätter aus, um deine Beobachtungen festzuhalten. Dieses Experiment würde sich auch für ein cooles Apfel-Wissenschaftsprojekt eignen.

Dieses Apfel-Experiment stellt die Fragen: Hält Zitronensaft Äpfel davon ab, braun zu werden?

Du wirst brauchen:

• Äpfel! (Wir haben 5 Apfelsorten verwendet, da wir gerade unsere 5-Sinne-Wissenschaftsaktivität mit Äpfeln abgeschlossen hatten.)
• Zitronensaft {oder echte Zitrone}
• Papierteller, Messer, kleine Tassen {optional}
• Druckbare Journal-Seite

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APFELEXPERIMENT EINRICHTEN

1: Beschrifte Pappteller mit dem Namen jeder Apfelsorte, die du verwendest.

2: Schneide dann aus jedem Apfel zwei gleich große Stücke heraus.

3: Lege ein Stück in eine kleine Schale und das andere auf den Teller neben den Rest des ganzen Apfels.

4: Drücke ein wenig Zitronensaft über jedes Stück in den Schalen und mische es, um es gleichmäßig zu beschichten. Schütte den überschüssigen Saft ab. Mach das für jeden Apfel.

5: Jetzt warte und sei geduldig. Sei aufmerksam.

Wenn du willst, kannst du einen Timer aufstellen, um genau zu messen, wie lange es dauert, bis jeder Apfel braun wird. So kannst du die Ergebnisse in Minuten aufzeichnen, um später Rückschlüsse ziehen zu können.

ERGEBNISSE DES APFELEXPERIMENTS

• Welcher Apfel ist zuerst braun geworden?
• Sind alle gleich braun geworden?
• Schmeckt die Apfelscheibe, die mit Zitronensaft bestrichen wurde, anders als die normale Apfelscheibe?
• Schmeckt die braune Apfelscheibe wirklich so schlecht?
• Hat der Zitronensaft wirklich funktioniert?

UNTEN WAR UNSERE SCHNELLSTE UND SCHWARZESTE BRAUNE SCHEIBE.

Er hat beide Apfelscheiben mit Genuss gegessen und fand sie lecker. Der Herbst ist eine großartige Jahreszeit, um Äpfel zu erforschen!

Wie verhindert Zitronensaft, dass Äpfel braun werden

Zitronensaft hilft, dass der Apfel nicht braun wird, weil er voller Ascorbinsäure (Vitamin C) ist und einen niedrigen (sauren) pH-Wert hat. Ascorbinsäure funktioniert, weil Sauerstoff mit ihr reagiert, bevor er mit dem Polyphenoloxidase-Enzym in der Frucht reagiert.

ÄPFEL OXIDATION EXPERIMENT VARIATIONEN

Im obigen Experiment haben wir untersucht, ob Zitronensaft das Braunwerden von Äpfeln verhindert. Warum nicht das Gelernte erweitern und verschiedene Möglichkeiten vergleichen, um zu verhindern, dass geschnittene Äpfel braun werden?

DAS KÖNNTEST DU TESTEN:

• Ginger Ale
• Salzwasser
• Ascorbinsäurepulver
• Glattes Wasser

Weitere kühle Apfel-Experimente

• Aufbrechende Äpfel
• Apfel Gravitation Experiment
• Apfelmus Oobleck
• Aktivität “Apfel 5 Sinne”
• Roter Apfelschleim

SIMPLE APFEL OXIDATION EXPERIMENT FOR KIDS

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