Wie Sie vielleicht schon gehört haben, ist gerade Fastenzeit! In dieser Zeit habe ich mich mit der International Justice Mission zusammengetan, um auf die moderne Sklaverei in den Lieferketten aufmerksam zu machen. Dieses Jahr haben sie die Menschen aufgefordert, während der 40-tägigen Fastenzeit auf Kaffee, Schokolade oder Make-up zu verzichten (falls es Sie interessiert, ich verzichte auf Kaffee, was mir leicht fällt, und auf Schokolade, was nicht der Fall ist). In dieser Zeit werde ich über diese drei Bereiche sprechen, wo die Probleme liegen und wie wir besser einkaufen können. Tatsache ist, dass weltweit 40 Millionen Menschen in Sklaverei leben, um Produkte wie diese herzustellen, die wir täglich kaufen. IJM arbeitet an der Umsetzung konkreter Lösungen an der Quelle, und ich bin hier, um über Dinge zu sprechen, die wir auf Verbraucherebene tun können. Ich glaube fest an die Kraft der Kombination von individuellem Konsum, kollektivem Handeln und politischem Wandel, und deshalb liebe ich diese Fastenzeit-Kampagne, weil sie alle drei Aspekte vereint.

So, lassen Sie uns über Kaffee sprechen.

Ich denke, es gibt zwei Hauptbereiche, über die wir nachdenken sollten, wenn wir über ethischen Kaffee sprechen:

Das Unternehmen

Es gibt einen enormen Unterschied zwischen der Kaffeeindustrie als Ganzes und dem Spezialitätenkaffeesektor. Die Kaffeeindustrie als Ganzes wird überwiegend von großen, multinationalen Unternehmen beherrscht, die billige, generische Produkte in Supermärkten anbieten. Spezialitätenkaffeeröster machen einen unglaublich kleinen Prozentsatz der Branche aus und sind eng in den gesamten Kaffeezyklus eingebunden – vom Anbau über die Verarbeitung bis zur Röstung.

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Das bedeutet im Allgemeinen, dass der am wenigsten ethisch vertretbare Kaffee von großen Unternehmen stammt (sowohl in Bezug auf Kaffee in Geschäften als auch in Coffeeshop-Ketten) und normalerweise Instant-Kaffee ist. Das liegt daran, dass die Hauptprioritäten der Unternehmen Effizienz und Gewinn sind: die Produktionskosten niedrig halten und den Kaffee so schnell und billig wie möglich herstellen, ohne Rücksicht auf das Wohlergehen von Mensch und Umwelt oder die Qualität des Produkts. Das ist genau dasselbe wie bei der Fast Fashion, die oft zu unfairen Löhnen, schlechter Behandlung und Sklaverei führt:

“Die Bauern, die diesen Kaffee anbauen, versuchen, billige Arbeitskräfte zu bekommen – und beuten oft Kinder und andere Arbeiter auf ihren Plantagen aus. Diese Bauern roden alle einheimischen Bäume, um so viele Kaffeebäume wie möglich anzubauen, und verwenden die billigsten synthetischen Pestizide und Herbizide. Dies ist ein guter Grund, billigen Supermarktkaffee zu meiden – er schmeckt nicht nur schlecht, sondern die Bauern machen auch ein wirklich schlechtes Geschäft.

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Es überrascht also nicht, dass der Kaffee der großen Handelsketten für alle schlecht ist: für den Kunden, den Lieferanten und den Bauern gleichermaßen. Die einzigen, die davon profitieren, sind die (ohnehin schon unglaublich reichen) Konzerne und CEOs.

Das Tolle daran ist, dass man mit der Abkehr von dieser Art von Kaffee sozusagen zwei Fliegen mit einer Klappe schlägt. Man vermeidet nicht nur Kaffee, der durch Ausbeutung erzeugt wird, und bekommt eine bessere Kaffeequalität, sondern die Verwendung von Bohnen anstelle von Instantkaffee verursacht auch viel weniger Abfall, verbraucht weniger Plastik (vor allem von diesen verdammten Instantkapseln) und wandelt die Investitionen oft in biologische Landwirtschaft um, bei der auch einheimische Bäume in Ruhe gelassen werden, so dass die Umwelt auch einige praktische Vorteile hat.

Zertifizierungen (oder deren Fehlen)

Wenn wir an ethisch einwandfreien Kaffee denken, ist vielen von uns das Fairtrade-Siegel am geläufigsten, bei dem den Erzeugern ein über dem Marktpreis liegender “fairer Handel” gezahlt wird, sofern sie bestimmte Arbeits-, Umwelt- und Produktionsanforderungen erfüllen. Seit seiner Einführung in den 1980er Jahren hat sich Fairtrade einen Namen in der Welt der ethischen Lebensmittel und Getränke gemacht. Das Fairtrade-System ist nicht so gut konzipiert, wie es sein könnte, und frühere Studien von Harvard und der Universität von Wisconsin deuten darauf hin, dass die Auswirkungen des Fairtrade-Kaffees auf die Kaffeebauern verbessert werden könnten, insbesondere für die Ärmsten in der Lieferkette oder für die Armutsbekämpfung insgesamt. Fairtrade funktioniert folgendermaßen:

• Die Erzeuger gehören einer ausgewählten Gruppe von Erzeugergenossenschaften in Übersee an
• Sie erhalten einen Mindestbetrag von $1.40 Dollar pro Pfund (Arabica-Bohnen), das verkauft werden kann. Dies wird als “Preisuntergrenze” bezeichnet und bedeutet, dass der in Rechnung gestellte Preis nicht unter diesem Wert liegen kann
• Wenn der Marktpreis über die Preisuntergrenze steigt, erhalten die Erzeuger den Marktpreis sowie eine Prämie, die für Investitionen in die Genossenschaft und die örtliche Gemeinschaft verwendet wird
• Um diesen Preis zu erhalten, müssen die Erzeuger dafür bezahlen, dass sie zertifiziert werden, Um diesen Preis zu erhalten, müssen die Erzeuger für die Zertifizierung bezahlen, einer Genossenschaft beitreten, Standardpraktiken für den Einsatz von Düngemitteln/Pestiziden zustimmen und die Kaffeearbeiter fair bezahlen

Leider kann dieses System aus Gründen scheitern, die Sie hier und hier nachlesen können. Am dringlichsten ist jedoch, dass die Fairtrade-Zertifizierung nicht garantiert, dass die Sklaverei aus der Lieferkette verschwindet. Das liegt vor allem an der unzureichenden Überwachung, die ein wesentlicher Bestandteil eines Zertifizierungssystems ist.

Das deutlichste Beispiel ist die jüngste Kontroverse über Fairtrade und die Zahlung eines existenzsichernden Lohns an die Kaffeearbeiter auf Kleinbauernfarmen in Äthiopien und Uganda. Untersuchungen der SOAS ergaben, dass die Fairtrade Foundation nicht in der Lage ist, allen Arbeitern einen existenzsichernden Lohn zu zahlen. Der meiste Kaffee wird von Kleinbauern produziert, die einige Arbeiter beschäftigen – letztere sind in der Regel die am schlechtesten bezahlten. Das liegt zum Teil daran, dass ihre Arbeitgeber selbst arm sind, aber auch daran, dass es schwierig ist zu kontrollieren, was auf Tausenden von kleinen Farmen passiert… Die Standards der Fairtrade Foundation regeln keine Löhne, wenn ein Kleinbauer weniger als eine “signifikante Anzahl” von Arbeitern beschäftigt, was im Allgemeinen als 20 interpretiert wird. Wenn sie weniger als 20 Arbeiter beschäftigen, sind sie nicht einmal verpflichtet, den gesetzlichen Mindestlohn zu zahlen.

(Quelle)

Der Grund, warum dies nicht besser bekannt ist? Fairtrade wird sehr stark vermarktet, selbst ich wusste nicht viel darüber, bevor ich anfing, mich damit zu befassen, obwohl ich kein großer Kaffeetrinker bin, so dass es in meinem täglichen Leben keine große Rolle spielte.

Außerdem kann Fairtrade armen Bauern sehr schaden, da sie eine beträchtliche Summe zahlen müssen, um sich zusammenzuschließen und ihre Geschäfte auf eine Art und Weise zu organisieren, die für die Produzenten in den ärmsten Ländern möglicherweise nicht funktioniert. (Quelle)

Damit soll nicht gesagt werden, dass jeder Fairtrade-Kaffee von Natur aus ausbeuterisch ist, schließlich war er ein enormer Katalysator für Veränderungen und Bewusstseinsbildung, vor allem in seinen Anfängen. Es gibt guten Fairtrade-Kaffee, wir müssen nur manchmal etwas tiefer unter der Oberfläche graben, denn eine Fairtrade-Zertifizierung macht den Kaffee nicht perfekt. Es gibt großartige Fairtrade-Optionen da draußen, wir müssen nur kritisch denken und nach ein paar mehr Informationen suchen.

Um Verwirrung zu vermeiden, hier einige der anderen Akkreditierungen, die in der Kaffeewelt im Umlauf sind (aus einem Artikel von The Guardian aus dem Jahr 2015):

UTZ

Dieses Akkreditierungssystem deckt sowohl Umweltfragen als auch Arbeitnehmerrechte ab. Der Verhaltenskodex basiert auf den Konventionen der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO), und es wird mit den Standards des globalen Verbands für Nachhaltigkeitsstandards, der ISEAL Alliance, gearbeitet. Es gibt keinen Mindestpreis wie bei Fairtrade-zertifizierten Waren. Im Vereinigten Königreich nutzen u. a. Douwe Egberts, Burger King und IKEA diese Akkreditierung für Kaffee.

Rainforest Alliance

Die ebenfalls der ISEAL Alliance angehörenden Erzeuger müssen für die Zertifizierung eine Reihe nachhaltiger Grundsätze einhalten, u. a. die Erhaltung der örtlichen Tier- und Pflanzenwelt und der Wasserressourcen, die Minimierung der Bodenerosion und die faire Behandlung der Arbeitnehmer. Allerdings garantiert die Rainforest Alliance den Lieferanten auch keinen Mindestpreis. Rund 75 Marken verwenden dieses Siegel im Vereinigten Königreich, darunter Costa, Lavazza und Kenco.

Stolz auf “Made in Africa”

Das Modell der “Wertschöpfung” richtet sich gegen einige Modelle, die sich nicht ausreichend darauf konzentrieren, dass die Erzeugerländer die Verantwortung für die Verarbeitung übernehmen. Fertigerzeugnisse erzielen viel höhere Preise als landwirtschaftliche Rohprodukte, und die Möglichkeit, diesen Mehrwert zu erzielen, kann einer der wichtigsten Faktoren sein, der es den Erzeugern ermöglicht, der Armut zu entkommen.

Proudly Made in Africa ist ein neues Siegel, das sich auf diese Frage konzentriert und Produkte zertifiziert, die vollständig in den Ländern hergestellt wurden, in denen die ursprünglichen Pflanzen angebaut wurden. Es ist im Vereinigten Königreich noch nicht weit verbreitet, hat aber Kaffeemarken wie Solino und Out of Africa zertifiziert.