Eine der berühmtesten Affären, die die Welt je gesehen hat, ist die des Käses mit fast allen essbaren Dingen. Und während er in Italien sehr beliebt ist, scheint die ganze Welt ein Fan dieser Milchspezialität zu sein. Es gibt jedoch Menschen, die sich von Käse fernhalten sollten, weil er ihre Gesundheit auf unterschiedliche Weise beeinträchtigen kann. Hier ist, was Käse mit deinem Körper macht-

Powerhouse of protein

Protein ist ein Makronährstoff, und dein Körper braucht große Mengen davon, um richtig zu funktionieren. Härtere Käsesorten sind dafür bekannt, dass sie mehr Eiweiß enthalten als weichere Varianten. Etwa 100 g Cheddar (eine harte Variante) enthalten 25 g Eiweiß, während die gleiche Menge Feta (eine weiche Variante) 14 g Eiweiß enthält.

Gute Quelle für Vitamine und Mineralien

Als Milchprodukt enthält Käse eine Menge Nährstoffe. Er ist reich an Vitamin A, das gut für die Gesundheit der Augen ist. Viele Menschen haben einen niedrigen Vitamin-D-Spiegel, der in Käse, aber auch in Pilzen und Fisch enthalten ist. Außerdem enthält er Kalzium, das zur Stärkung der Knochen und Zähne beiträgt. So verringert er das Risiko, an Osteoporose zu erkranken.

Hoch in Fett und Cholesterin, aber…

Die meisten Milchprodukte enthalten viele Kalorien. Idealerweise sollten Fette weniger als 30 Prozent der Gesamtkalorien eines Tages ausmachen. Ein hoher Anteil an schlechtem Cholesterin kann das Risiko von Herzkrankheiten erhöhen und führt außerdem zu einer Gewichtszunahme. Käse aus fettarmer Milch kann Ihnen jedoch helfen, Ihre Fettaufnahme zu kontrollieren, wie Livestrong feststellt.

Hoher Natriumgehalt

Salz wird bei der Herstellung von Käse in mehreren Schritten verwendet. Selbst eine kleine Portion Käse kann einen sehr hohen Natriumgehalt aufweisen. Eine Tasse mit 100 g Cheddar enthält etwa 621 mg Natrium. Ein erhöhter Salzkonsum kann das Risiko für Bluthochdruck und Herzkrankheiten erhöhen. Vor allem Diabetiker müssen beim Verzehr von Käse etwas vorsichtig sein. Es gibt jedoch salzarme Varianten auf dem Markt.

Für Menschen mit Laktoseintoleranz

Es gibt Menschen, die Milchprodukte nicht gut vertragen, weil in ihrem Magen-Darm-Trakt das Enzym Laktase nicht ausreichend vorhanden ist, das bei der Aufspaltung von Laktose in Einfachzucker hilft. Es wird empfohlen, Cheddar oder Schweizer Käse zu verwenden, da sie wenig Laktose enthalten. Wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben, sollten Sie einen Ernährungsberater konsultieren, bevor Sie Ihre Ernährung umstellen.