FRAGE DES LESERS: Gibt es Ratschläge für die Zubereitung gesunder Mahlzeiten für zwei ältere Menschen, die nicht selbst kochen können?

Wenn ich die Frage richtig verstehe, brauchen Sie gesunde Rezeptideen, die im Voraus zubereitet, portioniert, eingefroren oder gekühlt und leicht wieder aufgewärmt werden können.

Die gute Nachricht ist, dass wir eine Menge Rezepte haben, die funktionieren werden. Der schwierige Teil ist, was Sie als gesund ansehen. Hier bei Simply Recipes sind wir der Meinung, dass eine gesunde Ernährung reich an Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, einer Vielzahl von tierischen und vegetarischen Proteinen, Milchprodukten und gesunden Fetten ist. Im Grunde genommen ist es für uns gesund, wenn Sie alles (größtenteils) selbst zubereiten und Süßigkeiten und Frittiertes nur in Maßen essen.

Wenn Sie nach Ihrer eigenen Version von gesund suchen möchten, besuchen Sie die Seite Rezepte für gesunde Ernährung. Dort finden Sie alles von Kartoffel-Lauch-Suppe bis hin zu Lachs-Folienpaketen.

Wenn ich jemanden betreuen würde und seinen Kühlschrank und seine Gefriertruhe mit Lebensmitteln füllen wollte, sind das meine besten Empfehlungen:

Suppen und Eintöpfe

Suppe ist immer gut, man kann sie in großen Mengen herstellen und leicht in einzelne Portionen aufteilen. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu einer Woche, im Gefrierschrank 3 Monate oder länger. Hier sind einige persönliche Favoriten:

• Kohlsuppe
• Einfache toskanische Bohnensuppe
• Putenfleischbällchensuppe
• Tomatensuppe
• Slow Cooker Beef Stew
• Beef and Barley Stew

Smoothies

Smoothies sind toll zum Frühstück, eine leichte Mahlzeit, wenn man sich nicht wohl fühlt, oder ein Snack für zwischendurch. Sie können die Smoothie-Pakete mit den Zutaten leicht im Voraus zubereiten, so dass sie sofort einsatzbereit sind. Oder Sie können den ganzen Smoothie mixen und dann einzelne Portionen in Ziptop-Beuteln einfrieren.

Nehmen Sie einfach morgens einen Beutel heraus und stellen Sie ihn auf die Arbeitsplatte, während Sie sich für den Tag fertig machen. Zerdrücken Sie ihn und füllen Sie ihn in eine Tasse. Wenn du Smoothies machen willst, ist ein Hochleistungsmixer hilfreich. Schauen Sie sich unseren Leitfaden für Hochleistungsmixer an, um herauszufinden, ob Ihr Mixer die Anforderungen erfüllt. Ich habe unten ein paar Favoriten aufgelistet, aber weitere Smoothie-Rezepte finden Sie hier.

• Erdbeer-Mandel-Hafer-Smoothie
• Beeren-Bananen-Smoothie
• Schneller und einfacher grüner Smoothie

Aufläufe

Wir haben eine ganze Seite den Aufläufen gewidmet. Einige lassen sich leichter portionieren und einfrieren als andere. Wenn Sie die vollständige Liste sehen wollen, besuchen Sie unsere Seite Aufläufe. Falls nicht, hier ein paar Favoriten für den Anfang.

• Laibchen-Lasagne (eine kleinere Lasagne, die in einem Brotlaibchen zubereitet wird)
• Lasagne (ein 9×13-Plan, der portioniert und eingefroren werden kann)
• Gemüsetopfkuchen

Beiläufiges Essen

Wenn Sie etwas wirklich Einfaches suchen, sind Quesadillas eine wunderbare Option. Ich mache das für meine Kinder. Man kann Quesadillas mit allem Möglichen füllen. Kochen Sie sie und lassen Sie sie dann abkühlen. Schneiden Sie sie in Viertel, schichten Sie die Quesadillas zwischen Pergamentpapier und frieren Sie sie in einem Zip-Top-Beutel ein. Wenn du sie brauchst, nimmst du sie aus dem Beutel, stellst sie für eine Minute in die Mikrowelle und fertig ist das Mittagessen. Wenn du willst, dass die Tortilla knusprig wird, musst du sie in einen Toaster oder eine Pfanne auf dem Herd legen.

• Frühstücksquesadilla mit schwarzen Bohnen und Eiern
• Hähnchen-Gefrierschrank-Burritos
• Gefrierschrank-Frühstücks-Burritos mit Wurst, Eiern und Salsa Verde

Ich hoffe, das ist genug, um dir den Einstieg zu erleichtern. Danke, dass Sie uns geschrieben haben!

Mach’s gut,

Summer, Chefredakteurin und Liebhaberin des Kochens für andere

P.S. Haben Sie eine Frage? Schicken Sie uns eine E-Mail: [email protected]