Die pescetarische Ernährung hat oft den schlechten Ruf, unerschwinglich zu sein. Fisch kann teuer sein, vor allem, wenn man ihn außerhalb der Saison kauft oder wenn er wild und verantwortungsvoll gefangen wurde. Eine nahrhafte und abwechslungsreiche pescetarische Ernährung kann jedoch erschwinglich sein, wenn man sie richtig angeht. Hier sind ein paar Rezepte und Tipps, wie Sie Ihr Budget einhalten und Lebensmittelabfälle minimieren können.
Mindestens eine Mahlzeit am Tag komplett vegetarisch
Manch einer denkt, dass Pescetarier zu sein bedeutet, bei jeder Mahlzeit Fisch zu essen, aber es gibt auch andere Möglichkeiten, Eiweiß kreativ zu verarbeiten. Essen Sie stattdessen weiterhin so oft wie gewohnt Meeresfrüchte, aber integrieren Sie Zutaten wie Eier oder langsam verbrennende Kohlenhydrate wie Haferflocken in eine Mahlzeit pro Tag. Das Frühstück ist die perfekte Mahlzeit, um sich mit Gemüse, gesunden Fetten, eiweißhaltigen Lebensmitteln wie Eiern oder griechischem Joghurt zu stärken.
Es mag so aussehen, als ob dieses Rührei-Rezept der New York Times eine ganze Menge Essen ergibt – und das ist auch so. Es ähnelt einer Piperade, einem Gericht aus dem Baskenland in Spanien und Frankreich, das hauptsächlich aus sautierten Paprika und Tomaten besteht. Die Abwandlung dieses klassischen Gerichts besteht darin, es zum Frühstück zu servieren. Wenn Sie die gleichen Aromen wünschen, aber keine Zeit haben, dieses Gericht zuzubereiten, können Sie das Rezept einfach halbieren und alles schneller kochen.
Verwenden Sie Meeresfrüchte in Dosen für ein einfaches Mittagessen
Gewinnen Sie mehr für Ihr Geld, indem Sie Meeresfrüchte in Dosen in großen Mengen kaufen, besonders wenn sie im Angebot sind. Oft verkauft Ihr Lebensmittelgeschäft Thunfisch-, Lachs- und Sardinenkonserven in 8-10er-Packungen, um noch mehr zu sparen. Außerdem brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, dass Sie Meeresfrüchte in Dosen nicht vor Ablauf des Verfallsdatums aufbrauchen können – die meisten Produkte in Dosen brauchen 2 bis 5 Jahre, um abzulaufen. Gehen Sie noch einen Schritt weiter, indem Sie große Mengen an Konserven in Supermärkten wie Costco kaufen.
Diese Thunfisch-Wraps von Dad With a Pan sind köstlich, einfach und preiswert. Wenn Sie mittags nur ein Thunfischsandwich essen wollen, sind diese Wraps die perfekte Wahl, um Ihr Budget einzuhalten. Außerdem wird das Brot nicht matschig, weil es keins gibt!
Fisch aus der Tiefkühltruhe
Eine weitere Möglichkeit, das Budget bei einer pescetarischen Ernährung zu schonen, ist der Kauf von tiefgekühlten Meeresfrüchten. Im Tiefkühlregal gibt es in der Regel eine große Auswahl an Meeresfrüchten zu günstigen Preisen. Außerdem können tiefgefrorene Meeresfrüchte genauso köstlich sein wie nicht tiefgefrorener Fisch – es kommt nur darauf an, wie und wann sie eingefroren wurden. Garnelen, Tilapia-Filets oder Thunfischsteaks sind ausgezeichnete Fischprodukte, die Sie im Tiefkühlregal finden. Informieren Sie sich vor dem Einkauf über häufige Zusatzstoffe, auf die Sie bei der Verpackung von Meeresfrüchten achten sollten.
Dieses Tilapia-Rezept von Chocolate Salad eignet sich perfekt für den Winter oder den Sommer – Tilapia aus der Zucht hat immer Saison, so dass der Preis nicht stark schwankt. Außerdem kann der Kokosnuss-Zitronen-Spinat in den kalten Monaten eingekocht werden oder im Sommer als frischer Salat serviert werden.
Eine ausgewogene pescetarische Ernährung muss nicht unbedingt den Geldbeutel strapazieren. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Ihr Lebensmittelbudget mit den Einkaufstipps optimal ausnutzen können: Kostengünstig einkaufen für gesunde Lebensmittel.
Foto Credits: Regal Springs, Aberdeen’s Kitchen, manolyto / Inc., Schokoladensalat