Bei einem kürzlichen Abendessen umging ein stämmiger Mann, den ich seit langem als Burger-Kenner kenne, die Lammkoteletts zur Cocktailstunde und schaufelte sich stattdessen einen kleinen Teller mit Tortilla-Chips voll. “Ich bin jetzt Veganer”, sagte er. “Ich habe The Game Changers gesehen.” “Und was essen Sie?” fragte ich. “Bohnen”, antwortete er fröhlich. “Einfach tonnenweise Bohnen. Ich fühle mich großartig. Ich fühle mich großartig.”
Vegetarier und Veganer galten lange Zeit als sanftmütig, verweichlicht und sogar übermäßig sensibel. All das änderte sich letzten Herbst, als The Game Changers auf Netflix debütierte.
Ehemalige Keto-Besessene, die dachten, Hülsenfrüchte seien tabu, erfreuen sich an Kohlenhydraten.
Der Dokumentarfilm, der von James Cameron, Arnold Schwarzenegger und Jackie Chan produziert wurde, befasst sich mit dem Aufstieg der pflanzlichen Ernährung bei Spitzensportlern und geht sogar bis zu den Gladiatoren zurück (und stellt in einer viel diskutierten Szene die These auf, dass sie die sexuellen Fähigkeiten der Männer steigert). Jetzt heißt es plötzlich: Invasion der Macho-Bohnenesser. Ehemalige Keto-Besessene, die dachten, Hülsenfrüchte seien tabu, freuen sich über Kohlenhydrate, weil sie glauben, dass sie sie in Novak Djokovic verwandeln werden.
“Wir beobachten, dass immer mehr Männer nach dem Film neugierig auf Pflanzen werden, und wir verzeichnen einen Zustrom neuer Kunden”, sagt Danielle Duboise, Mitbegründerin des Lieferdienstes für pflanzliche Lebensmittel Sakara Life. Sie weist darauf hin, dass sogar das Catering bei der Verleihung der Golden Globes in diesem Jahr vegan war. “Der Film ist in aller Munde”, sagt Jessica Young, Gründerin des schicken Clean-Food-Unternehmens Bubble, dessen Hella, ein Nutella-ähnliches veganes Produkt, reißenden Absatz gefunden hat. “Meine Investoren. Unsere Kunden. Sogar meine Mutter!”
Es vergeht kaum eine Dinnerparty, auf der nicht die Frage gestellt wird: “Habt ihr The Game Changers gesehen?” (gefolgt von Schuldgefühlen und Schamgefühlen bei allen Anwesenden, die gerade ein Steak gegessen haben). Für langjährige Vegetarier ist es eine Erleichterung, neue Mitstreiter zu haben. Cornelia Guest, eine Veganerin, die ihre eigene grausam-freie Bekleidungslinie hat, sagt, dass sie früher vor Partys essen musste.
“Jetzt gibt es immer eine Option”, sagt sie. Jeff Klein, Besitzer des Sunset Tower Hotels und der San Vicente Bungalows, sagt über sein Unternehmen: “Wir reagieren nicht auf Trends. Ich bin mir sicher, dass Paleo in drei Jahren so sein wird wie damals, als fettfrei der letzte Schrei war. Aber die pflanzliche Ernährungsweise wird sich durchsetzen. Einer meiner absoluten Verkaufsschlager in der Tower Bar ist das Currygemüse.”
Einige Fachleute mahnen zur Vorsicht. “Mäßigung ist das A und O bei allem”, sagt Kelsey Hutton, eine Sportdiätassistentin. “Wenn jemand wegen dieser Dokumentation über Nacht zum Veganer wird, ohne zu wissen, welche Nährstoffe er braucht, dann ist das nicht unbedingt eine gute Sache.” Und während “The Game Changers” weiterhin viele Zuschauer und Konvertiten anlockt, sollte man nicht vergessen, dass es an bemerkenswerten Fleischliebhabern an der Spitze ihres Spiels keinen Mangel gibt – siehe LeBron James. In der Zwischenzeit sind Keto- und Paleo-Diäten immer noch so beliebt wie eh und je; Pat LaFrieda wird so schnell nicht aus dem Geschäft verschwinden.
Für langjährige Vegetarier ist es eine Erleichterung, neue Mitstreiter zu haben.
Aber viele Menschen nutzen “The Game Changers” als Rechtfertigung für den plötzlichen Verzehr von Nudeln, Tortilla-Chips und anderen Lebensmitteln, die sie vor nicht allzu langer Zeit noch auf den Haufen der verbotenen Kohlenhydrate verbannt hatten. Der Dokumentarfilm zeigt Footballspieler, die sich mit veganen Mahlzeiten wie gebratenem Fleisch, Makkaroni mit Käse und Erdnussbutterkuchen vollstopfen, die zwar fleisch- und/oder milchfrei, aber nicht gerade gesund sind.
“Ich definiere pflanzlich als etwas, das so aussieht, wie es aus dem Boden kommt”, sagt Charles Passler, der in New York ansässige Ernährungs- und Fitnessguru der Models Amber Valletta und Carolyn Murphy. Dennoch sagt er: “Eine breitere Ernährung ist das Beste.”
Diese Geschichte erscheint in der Mai 2020 Ausgabe von Town & Country. JETZT ABONNIEREN