Lernen Sie, woran man erkennt, dass eine rote Banane reif und genussreif ist. Sie reifen anders als gelbe Bananen, deshalb ist es wichtig zu wissen, worauf man achten muss.
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Ich bin ein Typ, der die Vielfalt liebt.
Man muss nur einen Blick auf diesen Blog werfen, um das zu sehen. Ich liebe es, verschiedene Sorten auszuprobieren.
Jedes Mal, wenn ich eine neue Sorte sehe, ist es wie am Weihnachtsmorgen. Bei manchen Dingen ist es sehr schwer, verschiedene Sorten zu finden, besonders bei Bananen.
Es gibt Tausende von Bananensorten. Die meisten Leute haben immer nur eine Sorte – die Cavendish – die einfache gelbe Banane, die es überall gibt. Wenn man sich umschaut, findet man vielleicht noch ein paar andere Sorten.
In vielen Geschäften gibt es rote Bananen und Minibananen – das gibt uns ein wenig Abwechslung, aber das kratzt gerade mal an der Oberfläche. Aber jede Abwechslung, die das Einerlei der Cavendish-Bananen durchbricht, ist willkommen, bis sich das Bananenspektrum in Amerika vergrößert.
Als ich also kürzlich rote Bananen für 39 Cent pro Pfund im Angebot sah, schnappte ich mir ein paar Sträuße. Normalerweise sind sie teurer als die Cavendish-Bananen, also ist es ein seltenes Vergnügen, wenn sie den gleichen Preis haben.
Ich nahm sie mit nach Hause und stellte mir eine Frage – woher weiß man, wann sie reif ist?
Woher weiß man, wann sie reif ist?
Wie isst man also eine rote Banane? Reden wir über den Reifegrad.
Was bedeutet eigentlich “reif”? Es bedeutet, dass ein Stück Obst seinen vollen Geschmack und seine Süße erreicht hat. Das bedeutet nicht, dass die Frucht für jedermanns Geschmacksnerven am besten ist. Meine Frau mag eine durchgehend gelbe Cavendish-Banane, aber ich brauche schwarze Flecken, um sie überhaupt in Betracht zu ziehen. Ich mag sie reif, meine Frau nicht. Am wichtigsten ist es, herauszufinden, in welchem Reifestadium man eine Frucht mag.
Wenn Sie eine rote Banane probieren wollen, wenn sie als reif gilt, gibt es Anzeichen, auf die Sie achten sollten. Wir versuchen natürlich, Regeln aufzustellen, wann ein Stück Obst reif ist, aber das funktioniert nicht immer für jede Obstsorte.
Bartlett-Birnen und d’Anjou-Birnen sind beide grün, wenn sie gepflückt werden. Wenn eine Bartlett-Birne reif ist, wird sie gelb, aber eine d’Anjou bleibt grün. Der Reifegrad einer Banane ist wie bei einer Birne, wo die Farbe je nach Sorte variiert.
Rote Bananen bekommen nicht das fleckige Aussehen, das eine gelbe Cavendish hat. Die Farbe ändert sich, es ist nur nicht so offensichtlich. Worauf Sie achten müssen, ist die Aufhellung der Farbe der Banane. Sie werden auch ein wenig Gelb bemerken, besonders gegen Ende der Banane.
Sie sollte auf sanften Druck ein wenig nachgeben, genau wie eine Cavendish. Es sollte zumindest ein Hauch von süßem Geruch vorhanden sein. Es kann eine leichte Schwärzung vorhanden sein, aber keine schwarzen Flecken.
Wenn Sie mehr über Bananen erfahren möchten, empfehle ich Ihnen das Buch “Banana – the Fate of the Fruit That Changed the World”. Es hat mich viel über Bananen gelehrt und war eine sehr interessante Lektüre, auch für diejenigen, die nicht in der Obst- und Gemüseindustrie tätig sind.
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Wie schmecken sie?
Ich finde nicht unbedingt, dass der Geschmack bemerkenswert anders ist. Ich denke, sie haben einen süßeren Geschmack. Die Textur kann als cremiger beschrieben werden. Ich schlage vor, Sie probieren eine direkt neben der Standard Cavendish und sehen, was Sie denken. Hinterlassen Sie einen Kommentar, wenn Sie es tun.