Recettes d’orge- On attribue à l’orge la création de la bière. Oui, si vous ne pouvez pas vraiment imaginer vos week-ends sans une bouteille de bière bien fraîche, alors vous feriez mieux de vous renseigner sur cette humble culture céréalière, car si elle n’avait pas existé, le monde aurait été dépourvu de nombreuses créations délicieuses. L’orge est un type de culture céréalière qui est populairement connu sous le nom de jau en Inde. Outre la création de soupes, de ragoûts et de salades, elle est également utilisée pour cuire une variété de pains.

L’orge serait l’une des plus anciennes céréales cultivées sur terre, sa première culture remontant à près de 13 000 ans. Il existe généralement deux grandes catégories sous lesquelles on peut s’attendre à trouver la récolte dans les allées des supermarchés – l’orge mondé et la version légèrement plus raffinée connue sous le nom d’orge perlé. Dans la version décortiquée, l’enveloppe est enlevée mais le son reste intact, tandis que l’orge perlé est complètement raffiné et poli, sans l’enveloppe ni le son. Alors que la version décortiquée a une saveur plus noisette et est plus nutritive, l’orge perlé est super facile à cuisiner.

En somme, avec une tasse d’orge ajoutée à votre alimentation quotidienne, soyez assuré d’obtenir une charge suffisante de fibres, de cuivre et de sélénium. Sa teneur élevée en fibres facilite la digestion et contribue à la protection des intestins. L’orge, en général, a un faible indice glycémique, ce qui en fait une excellente option alimentaire pour les diabétiques. L’orge est facile à cuisiner, la variante décortiquée prenant généralement deux fois plus de temps que l’orge perlé, mais l’attente en vaut la peine. L’orge mondée fait des merveilles lorsqu’elle est utilisée à la place du riz, contrairement à l’orge perlé qui devient amidonné à la cuisson ; elle constitue donc une option idéale pour les soupes, les ragoûts, les bouillons ou les céréales.

Si vous êtes de ceux qui savourent la variété et ne sont pas satisfaits par la régularité des ingrédients, alors rendez-vous au marché et cherchez de nombreux autres produits à base d’orge. De la farine d’orge aux flocons d’orge en passant par le gruau d’orge – il y a tellement de choses à choisir et à cuisiner. Nous parions qu’une fois que vous aurez commencé à expérimenter, vous n’aurez de cesse d’y revenir.

Pour commencer, essayez nos recettes triées sur le volet et n’hésitez pas à partager avec nous vos expériences inédites avec cet humble ingrédient.

Khichda aux champignons

Cuisez ensemble de l’orge, des champignons de Paris et des champignons shiitake pour arriver à ce régal sain et végétarien.

Un délice végétarien alléchant, cette recette de khichda est aussi nutritive que savoureuse.

2. Risotto à l’orge

Laissez tomber le riz arborio et tournez-vous vers l’orge. Savourez la saveur de noix de l’orge infusée avec des épices réconfortantes.

Des poivrons farcis à l’orge

De beaux poivrons vibrants sont farcis d’un délicieux mélange d’orge, de pois chiches et de masalas.

Des poivrons rôtis farcis d’un mélange piquant d’orge, de tomates cerises, de pois, de poireaux, de céleri, cuits au four et servis.

4. Brochette Ladakhi

La farine d’orge est travaillée en pâte et cuite dans un mélange délectable de bouillon de poulet, de légumes et d’épices.

Une délicieuse recette hivernale à essayer cette saison.

5. Salade d’orge et de riz rouge

L’orge, le riz rouge et une foule d’autres ingrédients se réunissent pour créer cette salade appétissante.

Doublée de vinaigrette fraîchement préparée, cette salade est un excellent repas de mi-journée pour les fringales.

6.Risotto à l’orge et aux épinards

Des saveurs italiennes authentiques avec un spin sain. Un mélange d’orge, d’épinards et d’épices subtiles fouettés ensemble dans un risotto.

Risotto fait avec un mélange d’orge, d’épinards et d’épices subtiles.

7. Salade d’orge perlé avec grenade et avocat

Savez les bienfaits de l’orge perlé, de la grenade et de l’avocat. Jetez-y quelques olives et des légumes de votre choix avec un filet d’huile d’olive et de jus de citron.

Une salade saine avec les bienfaits de l’avocat.et d’autres fruits.

8.Risotto à l’orge avec du poulet mariné

Présentant, l’orge cuit façon risotto servi avec du poulet mariné. C’est un excellent plat à cuisiner pour le brunch ou le goûter du soir.

Ce plat riche et terreux est parfait pour tous les fanatiques de la santé ! Servi avec des cuisses de poulet marinées.

9. Poulet fumé, Whisky &Salade d’orge perlé

L’orge est relevé de whisky et associé à du poulet fumé. La salade chaude combinée au croquant des germes, du concombre et de la grenade en fait un régal succulent.

Une délicieuse recette de salade avec du poulet fumé et savoureux.

10. Salade d’orge

Une salade facile à faire et nutritive faisant équipe avec de l’orge, un mélange de légumes et des épices subtiles. Mélangez des poivrons rouges et jaunes, du maïs ensoleillé, de l’orge cuite, de l’ail, du persil et une poignée d’autres herbes pour une salade si lumineuse et saine qu’elle vous donnera envie d’en avoir plus.

Une salade d’orge saine et colorée avec des herbes et des légumes frais.

Arancini au curry japonais avec salsa d’orge

Le meilleur de la cuisine japonaise que vous pouvez maintenant facilement préparer à la maison. Voici une recette de boules d’Arancini farcies de fromage et garnies d’un délicieux curry japonais, de mayo wasabi et de légumes et salsa d’orge sur le côté. Une recette exotique et unique à préparer pour un brunch entre amis ou en famille.

Le curry japonais est l’un des plats les plus populaires du Japon.