Voici 12 façons simples d’éviter le gaspillage alimentaire avec des idées pour mieux faire les courses, stocker &conserver les aliments, préparer les restes et tenir un journal du gaspillage alimentaire ! Réduire le gaspillage n’a jamais été aussi facile ! Apprenez aussi à faire un plan de repas !

Si votre poubelle contenait un sac de moins chaque semaine – ou même un demi-sac de moins – quel serait l’impact sur votre facture d’épicerie ?

En moyenne, les Américains gaspillent 40% de la nourriture qu’ils achètent. Trouver des moyens créatifs d’utiliser les restes alimentaires est une façon d’économiser de l’argent, et trouver des moyens encore plus simples d’éviter le gaspillage alimentaire dans votre maison chaque semaine peut s’ajouter à des économies importantes.

Comment ? Les économies sont doubles :

• En ne jetant pas de nourriture, nous économisons de l’argent futur. Pas de liste de courses, pas de caisse, pas d’émissions de gaz à effet de serre. Nous restons à la maison et mangeons ce que nous avons déjà.
• Manger les aliments que nous avons (y compris les restes), c’est économiser l’argent que nous avons déjà dépensé. Les aliments issus de la chaîne d’approvisionnement coûtent de l’argent. Quand la nourriture va à la poubelle, l’argent va à la poubelle.

Mais nous savons que la théorie n’est que la moitié de la bataille. La mettre en pratique est une autre paire de manches. Pour vous y aider, voici quelques-uns de mes meilleurs conseils pratiques pour réduire le gaspillage alimentaire.

12 moyens simples d’éviter le gaspillage alimentaire

Faites vos courses avec une liste et respectez-la. N’achetez pas de façon impulsive.

Je suis un disque rayé pour dire de s’en tenir à votre liste de courses à l’épicerie, mais combien de fois ne suivez-vous PAS ce conseil ? Vous arrive-t-il de faire vos courses sans liste du tout ?

Voici un autre coup sur la tête : Mettre dans son panier quelque chose qui n’est pas sur sa liste, c’est acheter de manière impulsive. C’est vraiment aussi simple que cela.

Prenez 5 minutes pour rédiger une liste de courses, respectez-la pendant vos achats et vous êtes assuré d’éviter le gaspillage alimentaire à la maison.

Je viens de commencer à utiliser mon bullet journal pour garder une trace des listes de courses, ce qui facilite la planification et la rédaction de la liste en même temps.

Ne ramenez pas à la maison tout ce qui n’a pas de raison d’être.

Cela inclut les articles aléatoires qui ont attiré votre attention en faisant vos courses ET les articles que vous stockez aussi. Si vous ne savez pas à quoi vous allez l’utiliser, ne le ramenez pas à la maison. Plus d’articles ” c’était en solde ” ou ” je ne l’ai jamais vu à un prix aussi bas ” dans le panier.

Faites-vous une règle de base : si vous mettez un article dans votre panier, il appartient à l’une des deux catégories suivantes :

1. Vous savez exactement ce que vous allez en faire.
2. C’est un produit de base dans votre garde-manger (et vous le consommerez dans le mois).

Si votre article ne passe pas ce test, ne le mettez pas dans le panier !

Mangez les restes pour le déjeuner, même s’ils sont aléatoires.

Vous ne savez jamais quand vous trouverez une nouvelle recette que vous pourriez aimer. Inspirée par une fournée de pesto aux épinards que j’ai faite récemment, j’ai combiné des restes de riz, des restes de haricots cannellini avec deux boules de pesto pour tout à fait probablement le meilleur plat de haricots et de riz que j’ai jamais mangé.

Cela a également éliminé un récipient du réfrigérateur et évité à la nourriture d’aller dans la poubelle.

Prévoir des “restes” pour le dîner tous les 3-4 jours.

Cela peut littéralement consister à manger des restes directement dans le réfrigérateur, ou à préparer un nouveau repas qui utilise les restes comme ingrédients (pensez aux salades, aux sautés, aux barres de pommes de terre au four, aux sauces, au riz ou aux pâtes).

Dans les deux cas, mettez les “restes” sur le plan de repas au moins une fois par semaine pour un moyen facile d’éviter le gaspillage alimentaire.

Limitez la poubelle à un sac par semaine.

Chaque fois que vous ouvrez votre poubelle pour jeter quelque chose, cela vous rappellera que c’est le seul sac que vous avez pour toute la semaine. Êtes-vous SÛR que cet article est un déchet ? Que vous ne pouvez rien en faire ? Que vous ne le jetez pas simplement parce que vous ne voulez pas le manger ?

Tenez un journal des déchets alimentaires et notez tout ce que vous jetez.

Similaire au n°5, sauf que le lien est encore plus grand lorsque vous écrivez quelque chose. De plus, vous pouvez suivre les éléments qui sont jetés au fil du temps, ce qui vous permettra, espérons-le, d’identifier un modèle.

• Le même enfant jette des portions de son assiette tous les soirs ? Servez-les moins.
• Les pelures d’orange prennent de la place ? Congelez-les pour en faire un pot-pourri sur la cuisinière ou utilisez-les pour infuser du vinaigre d’agrumes.
• Les fruits et légumes sont devenus mous ? Réduisez-les en purée et congelez-les pour en faire des sucettes glacées maison, ou congelez-les dans un bac à glaçons pour faire des smoothies.

Un simple et petit livre de mémos ferait l’affaire. Collez un crayon dans la spirale et gardez-le près de la poubelle pour ne pas oublier de tout noter !

Mangez les produits très périssables en premier et les produits moins périssables en dernier.

La durée de vie des produits varie en fonction de quelques variables différentes… la date de cueillette, le biologique par rapport au conventionnel, la température du réfrigérateur, l’humidité du réfrigérateur, etc, mais il est utile d’avoir une idée générale de la durée de vie des produits.

• 1-2 jours : baies, aubergines, herbes, laitue
• 2-4 jours : feuilles de betteraves, maïs, concombres, haricots verts, brocolis, champignons, radis, épinards, courges jaunes
• 4-6 jours : betteraves, choux-fleurs, céleri, agrumes, concombres, gingembre, poires, poivrons, courgettes
• 7+ jours : pommes, choux, carottes, ail, oignons, pommes de terre, citrouille, patates douces, courges d’hiver

Lorsque vous planifiez vos repas une semaine à la fois, planifiez vos repas avec ces règles empiriques, puis faites l’inventaire en milieu de semaine pour voir comment tout se présente, en réorganisant les repas au besoin.

Stockez correctement les produits.

Pour vraiment tirer le meilleur parti de vos produits, un stockage approprié est essentiel. Voici quelques règles générales de base :

• Le froid est généralement préférable au frais. Entreposez les aliments au sous-sol, dans le garage ou même à l’extérieur.
• Les tomates, les oignons, les pommes de terre, les bananes, les pommes, l’ail, les patates douces, les mangues, les prunes, les pêches et les poires sont mieux conservés à la température ambiante (pensez au comptoir).
• Vous n’avez pas besoin de TOUT laver dès que vous arrivez à la maison. En fait, les champignons et les baies se portent mieux si vous les lavez juste avant de les utiliser.
• J’ai tendance à stocker ensemble les aliments ayant des “délais de péremption” similaires. Ex : laitues, betteraves vertes et herbes dans un sac ; céleri, carottes et courgettes dans un autre.

Et voici quelques trucs qui permettent de tirer quelques jours de plus des produits :

• Rafraîchissez les feuilles flétries dans un bol/verre d’eau pendant plusieurs heures (inspiré par ce truc cool). Les feuilles ” boiront ” l’eau et gagneront en rigidité grâce aux feuilles intérieures qui travaillent vers l’extérieur.
• Coupez les extrémités des herbes, des épinards et des asperges et conservez-les debout dans l’eau pour un jour ou deux de conservation supplémentaire. (Si vous n’avez pas de plan pour les herbes, congelez-les pour plus tard.)
• Les légumes verts non lavés se conservent VRAIMENT bien dans des sacs d’épicerie en plastique. Je peux les conserver de cette façon pendant deux jours avant de devoir réellement ” faire ” quelque chose avec eux.
• Les légumes verts lavés doivent être conservés avec une serviette en papier ou en tissu pour absorber l’humidité. Veillez à bien les sécher (essoreuse à salade de bricolage) et à les stocker soit dans un récipient avec un couvercle, soit dans un sac.
• L’éthylène est un gaz pulvérisé sur certains fruits pour provoquer un mûrissement retardé (c’est-à-dire qu’ils sont cueillis tôt, expédiés sur une certaine distance et mûrissent en se posant). Gardez les aliments qui sont pulvérisés avec de l’éthylène loin des autres produits si possible.

Cuisez moins de nourriture.

Si vous vous retrouvez avec trop de nourriture sur les bras et que votre famille n’aime pas manger les restes, cuisinez-en moins.

Oui, cela signifie que vous devrez cuisiner plus souvent. Mais vous ne pouvez pas avoir le beurre et l’argent du beurre. Le principe de base derrière le fait de cuisiner moins souvent EST de manger des restes.

Donc vous devrez décider lequel ce sera. Soit manger des restes, soit cuisiner moins de nourriture.

Conserver la nourriture.

Bien que de nombreuses familles achètent des extras à conserver exprès, il n’y a rien de mal à conserver par accident. En fait, nous le faisons tout le temps pour éviter le gaspillage alimentaire.

Si les produits se gâtent plus vite que vous ne pouvez les manger, conservez-les en les congelant, en les blanchissant et/ou en les déshydratant. Votre méthode de conservation sera différente pour les différents aliments avec lesquels vous travaillez, et vous pourriez même devoir en faire une combinaison pour maintenir la qualité.

Ignorez les dates d’expiration – elles n’ont rien à voir avec la sécurité alimentaire. Utilisez plutôt le test de l’odorat.

Voyez ce que le ministère de l’Agriculture des États-Unis a à dire sur les dates d’expiration.

Une date de péremption est la dernière date recommandée pour l’utilisation du produit alors qu’il est au maximum de sa qualité. La date a été déterminée par le fabricant du produit… À l’exception des dates “à consommer avant”, les dates des produits ne se rapportent pas toujours au stockage à domicile et à l’utilisation après l’achat. “Les dates limites d’utilisation font généralement référence à la meilleure qualité et ne sont pas des dates de sécurité. Même si la date expire pendant le stockage à domicile, un produit devrait être sûr, sain et de bonne qualité s’il est manipulé correctement.

Voilà donc. La prochaine fois que quelqu’un dans votre famille voudra jeter un gallon entier de lait simplement à cause de la date sur le bidon, tirez ce post.

Lorsque vous essayez un nouvel article, achetez-en juste assez.

Nous l’avons tous fait – acheter un ingrédient nouveau pour nous pour une recette et choisir le plus gros paquet parce que c’était la meilleure affaire. Et puis nous avons fait la recette qui s’est avérée horrible et maintenant nous avons 1,3 gallon d’une sauce bizarre dans le garde-manger.

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Quels conseils pratiques utilisez-vous pour aider votre famille à éviter le gaspillage alimentaire ?

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