Si vous aimez la nourriture japonaise, vous savez que le thon épicé, les dragon rolls, les California rolls, les tuna rolls, sont si délicieux. Le saumon fumé est excellent, mais le saumon cru a un goût tellement riche et plein qu’il ne peut être comparé. Mais comment en profiter à la maison ?
Les recettes de rouleaux de sushis peuvent sembler intimidantes, mais elles sont en fait assez faciles. Le secret des recettes de rouleaux est d’avoir un couteau vraiment aiguisé, et vous devez utiliser du riz à sushi plutôt que le riz à grain long que vous obtenez au magasin. Si vous n’avez pas de couteau aiguisé, vous pouvez faire une recette de sushi où vous le mangez comme un long rouleau ou un cône. Le riz pour sushi a un rapport riz/eau de 1:1 et doit être trempé et rincé avant d’être cuit, sinon il aura une consistance similaire à celle de la farine d’avoine et sera très amer et amidonné. Si cela reste difficile, voici d’autres recettes sur le thème des sushis pour satisfaire votre envie de manger. Des bols de Poke aux chirashi, j’ai rassemblé cinq recettes de sushi saines et faciles à réaliser qui vous feront sauter de joie !
Un bon sushi a souvent besoin de trois choses pour l’accompagner : la sauce soja, le gingembre et le wasabi. Le gingembre rose est un gingembre qui a été mariné dans l’aspartame, alors que le gingembre jaune ne l’a pas été et est généralement mariné avec du sucre. Pour ceux qui sont sensibles au gluten, au lieu d’utiliser de la sauce soja (qui n’est pas sans gluten), vous pouvez utiliser du Tamari qui est une sauce salée umami à base d’alcool, tout comme la sauce soja. Sachez que le wasabi que vous achetez en magasin n’est souvent que du raifort coloré en vert et aromatisé pour les sushis. Cependant, le vrai wasabi est difficile à trouver à moins de le chercher spécifiquement, il s’agit donc d’un substitut acceptable.
Ces trois ingrédients sont communs aux sushis et aident également à créer un PH approprié pour la digestion du poisson cru que vous pourriez consommer. Ils aident à la digestion et à lutter contre l’inflammation, tout en offrant un contraste agréable avec les profils de saveurs.
Les fruits de mer crus présentent de nombreux avantages, mais il existe également de nombreuses recettes qui comportent des fruits de mer cuits ou d’autres ingrédients comme les concombres ou le poulet. Si vous ne pouvez pas mettre la main sur du poisson frais de qualité sushi, vous pouvez tout de même en apprécier la saveur avec d’autres ingrédients.