Gestion saine du taux de cholestérol
Chitine Contexte et avantages
La chitine est une chaîne de molécules de N-acétylglucosamine qui a pour formule chimique (C8H13O5N)n. Elle est surtout connue comme le principal composant des exosquelettes des arthropodes. Les arthropodes comprennent principalement les insectes et les crustacés tels que les crevettes, les crabes, les homards et autres mollusques. La chitine remplit également une fonction similaire à la protéine kératine, que les vertébrés utilisent pour fabriquer des plumes, des cheveux et des ongles.
Le chimiste suisse Albert Hofmann a déterminé la structure de la chitine en 1929. La chitine est structurellement similaire à la cellulose, qui est un polysaccharide formé d’unités de glucose, ou monomères, liées entre elles. Dans la chitine, un groupe hydroxyle (OH) de chaque monomère est remplacé par un groupe acétylamine (COCH3NH). Ce changement augmente la liaison hydrogène entre les unités adjacentes, ce qui rend la chitine nettement plus solide que la cellulose.
La chitine pure est souple, bien qu’elle soit encore assez résistante. Cependant, la chitine est généralement combinée avec un autre matériau pour la rendre plus rigide. Par exemple, les exosquelettes des insectes sont un composite de chitine et de sclérotine, une matrice de protéines. Les carapaces des crustacés sont généralement un composite de chitine et de carbonate de calcium.
La chitine a de nombreuses applications commerciales, notamment dans les produits alimentaires et pharmaceutiques. Elle est souvent utilisée comme épaississant et stabilisateur alimentaire, et elle peut également former des films comestibles. La chitine a également de nombreuses applications en tant que complément de santé qui sont principalement liées à son rôle de fibre alimentaire. Les compléments alimentaires utilisent généralement le chitosan, qui est une forme modifiée de chitine présentant une plus grande biodisponibilité. Le chitosan est produit commercialement en trempant des carapaces de crustacés dans de l’hydroxyde de sodium, une substance fortement alcaline. Ce processus élimine les groupes acétyle (COCH3) dans la chitine.
Utilisations de la chitine
La chitine est souvent utilisée pour gérer des niveaux de cholestérol sains et le poids corporel. Des utilisations supplémentaires de la chitine comprennent le soutien de la fonction rénale.
Gestion d’un niveau de cholestérol sain
Certaines recherches montrent que la chitine peut être en mesure d’aider à maintenir un profil de cholestérol sain. Cette utilisation de la chitine est souvent combinée avec d’autres suppléments tels que le chrome et le garcinia.
Soutien de la santé des reins
Les suppléments oraux contenant de la chitine peuvent aider à soutenir le fonctionnement normal des reins, en particulier chez les patients sous hémodialyse.
Soutien à la santé de la peau
Certaines recherches préliminaires indiquent que la chitine peut soutenir la capacité naturelle du corps à guérir les dommages à la peau, y compris la repousse des nerfs.
Gestion du poids
Les suppléments de chitine peuvent aider à maintenir un poids santé en servant de fibre alimentaire soluble. Ce régime est généralement combiné à une augmentation de la consommation d’eau.
Signes que vous pourriez avoir besoin de chitine
Un taux de cholestérol total élevé est l’un des signes les plus significatifs que vous pourriez bénéficier de la chitine. Une mauvaise fonction rénale est également une indication que la chitine peut vous aider. Les symptômes courants de l’insuffisance rénale sont la faiblesse physique, le manque d’appétit et l’insomnie. Les troubles intestinaux caractérisés par une inflammation peuvent également signifier que la chitine peut vous être bénéfique. Parmi les autres raisons d’envisager des suppléments de chitine, citons les greffes de peau et la nécessité de gérer votre poids.