Ces barres de gâteau au fromage velours rouge sont un rêve d’amoureux du velours rouge devenu réalité ! Elles sont parfaites pour être partagées et vous laisserez tout le monde en redemander !
Avez-vous déjà remarqué que les gens qui aiment le velours rouge ne se contentent pas de l'”aimer”, ils l’ADORENT ! Eh bien cette recette résistera à toutes les critiques des amoureux du velours rouge ! Il a juste la bonne quantité de chocolat et, à mon avis, la couche de gâteau au fromage est beaucoup plus facile à transporter et à manger que le glaçage.
Puisque ce sont des barres, elles sont parfaites pour le partage ! Vous pouvez les emmener au travail, les emballer pour une friandise spéciale à l’école ou les apporter à une fête ! Ils font une gâterie vraiment spéciale pour la Saint-Valentin pour les amis d’école aussi!
Comment faire des barres de gâteau au fromage velours rouge
La première étape consiste à préparer le moule. Il ne sert à rien de faire de superbes barres de velours rouge si vous n’arrivez pas à les démouler… croyez-moi, je l’ai fait ! Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé ET un spray antiadhésif, mais si vous n’avez pas de papier sulfurisé, vaporisez simplement le moule avec un spray antiadhésif. Si vous n’avez ni l’un ni l’autre, enduisez simplement le moule de beurre.
Puis vous voudrez faire fondre le beurre et le chocolat ensemble. J’utilise les carrés de cuisson semi-sucrés pour faciliter la mesure. Vous pouvez les trouver à l’épicerie à côté des pépites de chocolat et la barre aura des mesures sur elle afin que vous sachiez exactement quelle quantité faire fondre. J’ai également coupé le beurre en petits morceaux pour qu’il fonde plus rapidement. Une fois que vous les avez fait fondre ensemble, mettez le bol de côté.
Maintenant, il est temps de faire la pâte velours rouge ! Vous voudrez le faire dans un plus grand bol. Ajoutez le sucre, les œufs, la vanille et le colorant alimentaire rouge et battez ensemble. La pâte doit être d’un rouge rosé vif, comme vos doigts. Ensuite, vous ajouterez le mélange de chocolat fondu qui lui donnera cette couleur rouge plus riche et profonde. Battez ensemble pour combiner.
Puis vous pouvez saupoudrer la farine et mélanger doucement avec une spatule jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine blanche apparente. Versez la pâte dans le moule préparé.
Maintenant pour ma partie préférée…le cheesecake ! Maintenant, voici les instructions très délicates : ajouter tous les ingrédients du gâteau au fromage dans un bol et battre pour combiner. Ouf ! Essayez de vous retenir de lécher la cuillère (j’ai échoué).
Maintenant, cela peut sembler être trop de pâte à gâteau au fromage, mais ce n’est pas le cas… de rien ! Dollop cuillerées sur la pâte de velours rouge et tourbillonner ensemble avec un couteau ou une cuillère.
Note en marge : quand j’ai pensé à faire cette recette, j’ai pensé “Oh ces barres au fromage velours rouge vont être si mignonnes pour la Saint-Valentin. Je vais faire tourner la pâte en petits cœurs sur le dessus”. Eh bien, je n’ai clairement aucun talent dans le département des cœurs tourbillonnants. Donc, si vous réussissez à ce que les vôtres soient bien plus beaux que les miens (ce qui ne devrait pas être difficile), envoyez-moi une photo !
De toute façon, peu importe à quoi ça ressemble, ce sera délicieux et c’est pour ça qu’on est là !
Donc, après avoir fait vos tourbillons à votre guise, faites-les cuire au four pendant 35-40 minutes. Puis laissez-les refroidir sur le comptoir pendant que votre maison se remplit de l’odeur du paradis. Puis tranchez et dégustez !
Imprimer la recette
Barres de gâteau au fromage velours rouge
Equipement
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Papier sulfurisé
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Aérosol non collant
.bâton d’aérosol
Ingrédients
Couche de velours rouge
- 1/2 tasse de beurre salé
- 2 onces de chocolat demi-sucré au four
- .sucré
- 1 tasse de sucre blanc
- 2 gros oeufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café de colorant alimentaire rouge
- 2/3 tasse de farine tout usage
Gâteau au fromage Couche
- 8 onces de fromage à la crème (ramolli)
- 1 gros oeuf
- 1/3 de tasse de sucre blanc
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
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Pré-chauffer votre four à 350 degrés.
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Préparez un moule 8×8 en le tapissant de papier sulfurisé et en le vaporisant d’un spray antiadhésif. (Si vous n’avez pas de papier sulfurisé, vaporisez simplement très bien.)
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Ajoutez le beurre et le chocolat à cuire dans un petit bol et faites-les fondre ensemble au micro-ondes. Commencez par 30 secondes, puis remuez et continuez par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Mettez de côté pour refroidir.
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Dans un plus grand bol, ajoutez le sucre, les œufs, l’extrait de vanille, le colorant rouge. Battez ensemble avec un batteur électrique ou un fouet.
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Ajouter le mélange chocolat/beurre et battre à nouveau jusqu’à ce qu’il soit combiné.
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Saupoudrez la farine sur la pâte et utilisez une spatule pour l’incorporer à la pâte.
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Versez la pâte dans votre moule préparé et mettez de côté pendant que vous préparez le mélange de cheesecake.
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Ajoutez tous les ingrédients du gâteau au fromage (fromage à la crème, œuf, sucre et vanille) dans un petit bol et battez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Collez le mélange en dollops sur toute la pâte à velours rouge.
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Utiliser une cuillère ou un couteau pour faire tourbillonner le mélange de gâteau au fromage dans la pâte à velours rouge.
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Cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
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Laissez refroidir dans le moule puis tranchez et servez !
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