Biscuits tourbillonnants à la vanille et au chocolat – un amusant biscuit à trancher et à cuire dans un design en forme de roue d’épingle. Un autre de nos 12 jours de biscuits de Noël, je sais que votre famille va apprécier cette saison de vacances. Laissez-moi vous montrer une autre de nos recettes de biscuits faciles préférées avec un motif tourbillon amusant.

J’espère que vous appréciez les nouvelles recettes de biscuits de Noël que je partage avec vous. Aujourd’hui, nous continuons avec les biscuits tourbillons à la vanille et au chocolat. Ne laissez pas le tourbillon de ces biscuits vous faire penser qu’ils sont difficiles à faire.

Outils de cuisine utiles :

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• Plateaux de cuisson
• Mélangeur KitchenAid – vraiment n’importe quel mélangeur fera l’affaire. Même un mixeur à main. Mais j’aime mon KitchenAid et je pense qu’il ferait un beau cadeau à cette période de l’année.
• Plaques de cuisson parcheminées

Ingrédients

Les mesures exactes sont indiquées ci-dessous dans la fiche de recette. Assurez-vous de faire défiler vers le bas pour imprimer et sauvegarder la recette pour plus tard !

• 1 1/2 tasse de beurre ramolli
• Sucre à confiserie
• 2/3 tasse de sucre granulé
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille
• 3 tasses de farine

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• Sel
• Poudre à pâte
• Poudre de cacao non sucrée

Directions

Dans le bol d’un batteur sur socle équipé de l’accessoire à palette, crémer le beurre jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez ensuite les sucres et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, environ 5 minutes. Une fois que les sucres sont mélangés, ajoutez l’extrait de vanille et battez pendant une autre minute ou jusqu’à ce que ce soit combiné.

Enfin, ajoutez les ingrédients secs au mélange crémeux un tiers à la fois, en remuant bien après chaque ajout jusqu’à ce que la pâte soit uniformément mélangée. Divisez la pâte en deux, en gardant une moitié de la pâte dans le mélangeur et en mettant l’autre moitié de côté pendant que vous préparez la couche de chocolat.

Ajouter la poudre de cacao non sucrée dans le mélangeur et combiner jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée. Cela peut prendre quelques minutes, mais prenez votre temps et assurez-vous que la poudre de cacao est entièrement incorporée dans la pâte à la vanille afin d’obtenir une véritable couleur chocolat.

Comment former les deux couches

Retirez la pâte au chocolat du mélangeur et divisez la pâte au chocolat en DEUX morceaux. Formez chaque morceau de pâte au chocolat en carrés de 1/2 pouce d’épaisseur et enveloppez-les individuellement dans une pellicule plastique.

Divisez la pâte à la vanille en DEUX morceaux, formez chaque morceau de pâte à la vanille en carrés de 1/2 pouce d’épaisseur et enveloppez-les individuellement dans une pellicule plastique.

Vous devriez maintenant avoir deux carrés de pâte au chocolat et deux carrés de pâte à la vanille tous enveloppés individuellement. Réfrigérez les quatre carrés de pâte jusqu’à ce qu’ils soient fermes ; environ une à deux heures.

Comment former les couches de vanille et de chocolat

Déballez un morceau de pâte à la vanille refroidie en le laissant sur le dessus de la pellicule plastique.

Couvrez-le d’un deuxième morceau de pellicule plastique, puis à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte à la vanille en un rectangle mesurant environ 9X12 pouces. Si la pâte devient trop molle et difficile à rouler, il suffit de la glisser sur une plaque de cuisson et de la réfrigérer jusqu’à ce qu’elle redevienne ferme ; pas plus de 10 minutes.

Déballez un morceau de la pâte au chocolat refroidie, en le laissant sur le dessus de la pellicule plastique. Couvrez-la d’un deuxième morceau de pellicule plastique, et roulez-la en une forme de rectangle de 9X12 pouces également.

Retirez les morceaux supérieurs de pellicule plastique à la fois de la pâte roulée à la vanille et de la pâte roulée au chocolat. Retournez délicatement la pâte au chocolat sur le dessus de la pâte à la vanille. Retirez la partie supérieure du film plastique de la pâte au chocolat. Passez délicatement le rouleau à pâtisserie sur le dessus des deux couches pour que les pâtes collent légèrement l’une à l’autre.

Comment rouler la pâte à biscuits en forme de bûche

En commençant par une extrémité, soulevez la pâte à la vanille par le film plastique en dessous et roulez les pâtes en une grande bûche, en appuyant doucement pendant que vous roulez pour aider à faire adhérer les deux couches ensemble et en décollant le film plastique pendant que vous roulez.

Enveloppez la bûche dans un nouveau morceau de film plastique et réfrigérez pendant encore 2 heures. Répétez ce processus avec le morceau restant de pâte à la vanille et au chocolat.

Conseil de cuisson : vous pouvez placer le cylindre de pâte à biscuits à trancher et à cuire au congélateur jusqu’à trois mois.

Comment trancher et cuire les biscuits

Retirez les bûches du réfrigérateur et retirez l’emballage plastique. Posez ensuite la bûche sur une planche à découper et tranchez-la en rondelles d’un quart de pouce d’épaisseur.

Placez les tranches de cookies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 13 minutes. Les biscuits seront encore un peu mous au toucher et légèrement bruns sur les bords.

Laisser refroidir légèrement sur une grille de cuisson avant de déguster ! Accompagnés d’un verre de lait ou d’une tasse de chocolat chaud, ces biscuits tourbillons au chocolat et à la vanille sont la friandise parfaite.

Conseils pour préparer des biscuits tourbillons à la vanille et au chocolat :

Veuillez ne pas laisser les longues instructions de cette recette vous effrayer. C’est vraiment une recette facile à préparer !

• Assurez-vous de laisser la poudre de cacao se mélanger complètement à la pâte à la vanille afin qu’elle n’ait pas un aspect marbré.
• Laissez la pâte refroidir le temps recommandé. Lorsque vous essayez d’étaler les couches et que la pâte est chaude, vous aurez un désordre.
• Si la pâte commence à craquer pendant que vous roulez les couches ensemble, ne vous inquiétez pas ! Pincez simplement la pâte ensemble et continuez à rouler.
• Laissez la pâte refroidir une seconde fois avant de la trancher.

Conseils de congélation pour les biscuits à trancher et à cuire

• Une fois la pâte roulée en forme de bûche, enveloppez-la dans une pellicule plastique, puis ajoutez les bûches dans un sac en plastique allant au congélateur.
• Vous pouvez la congeler jusqu’à trois mois.
• Lorsque vous êtes prêt à cuire, retirez les bûches du congélateur et laissez-les reposer sur le comptoir pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que vous soyez en mesure de les trancher.
• Cuire selon les instructions ci-dessus. Vous pouvez avoir besoin d’ajouter quelques minutes supplémentaires si la pâte est encore un peu gelée lorsque vous ajoutez les plateaux au four.

Vous êtes prêts pour d’autres recettes de biscuits de Noël ?

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