Pour nourrir une foule ? Les recettes d’apéritifs à la mijoteuse sont la solution. Les boulettes de porc asiatiques sont faciles à faire, juteuses et savoureuses. Cette recette de boulettes de viande asiatiques en fait assez pour votre prochaine fête!

Si vous organisez une fête, ces boulettes de porc asiatiques doivent être au menu. La saveur est SPOT ON et cette recette de boulettes de viande asiatiques fait une tonne métrique (ou une grande mijoteuse pleine). Ces boulettes de viande cocktail savoureux sont absolument délicieux et comme avec toute cuve de orbes de viande, ils sont un succès à n’importe quel rassemblement.

Il est temps de graduation. Non seulement pour ma fille, Emily, qui a maintenant un grand, mauvais diplôme en sciences de l’environnement & politique, (quelqu’un dans le besoin d’un scientifique de l’environnement de niveau d’entrée ? Je suis tout à fait sérieux…) mais aussi pour les enfants de beaucoup de mes amis. Le fils de ma voisine vient d’obtenir son diplôme d’études secondaires (Félicitations, Max !) Naturellement, elle a organisé une fête pour lui…

Il y avait une grande foule (environ 60 personnes) qui venait à la fête, alors j’ai proposé d’apporter un plat. J’ai débattu entre une multitude d’options de finger food, mais elles demandaient toutes plus d’efforts à la minute et de mains que je n’étais prêt à faire pendant une fête… c’est-à-dire. potstickers (je les ferais cuire à la vapeur toute la nuit), mini quiches (réchauffer constamment des lots au four), et canapés en bouchées (arranger une série d’ingrédients pour les canapés eux-mêmes puis les disposer sur des plateaux toute la nuit) … J’ai décidé que la mijoteuse était la meilleure arme hum, méthode pour obtenir un plat chaud qui ne nécessitait pas mon attention constante – Boulettes de viande…

Les boulettes de viande faciles à préparer à la mijoteuse sont universellement appréciées, mais plutôt que d’opter pour le traditionnel mélange de gelée de raisin et de sauce chili ou pour ces boulettes suédoises Ikeaesque, je voulais quelque chose de plus oomph.

Puis j’ai repensé à ces potstickers – et j’ai réalisé que leur garniture (que j’adore) pouvait facilement être roulée en petites boulettes de viande de la taille d’une bouchée. Tout ce qu’il fallait, c’était un peu de sauce et un récipient chauffant pour les garder chaudes et appétissantes. Boulettes de porc asiatiques – pour quand vous êtes trop paresseux trop occupé pour faire des boulettes chinoises… 😛

Cette recette de boulettes de viande asiatiques commence par une panade (pain trempé dans du lait) et se superpose à des saveurs asiatiques comme l’huile de sésame, la sauce soja, le gingembre, l’hoisin et les châtaignes d’eau pour une boulette de viande tendre avec un mordant asiatique notable.

Utilisez vos mains propres pour mélanger le mélange de porc de façon à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis dans l’ensemble.

1. Dans un grand bol, mélanger le lait et le panko et laisser reposer pendant 5 minutes pour que la chapelure absorbe le lait.
2. Egoutter les châtaignes d’eau et en râper finement la moitié. Hacher finement l’autre moitié.Ajouter le porc, les œufs, l’ail, le gingembre, les oignons verts, la carotte, le jalapeño, la sauce soja, l’huile de sésame et le hoisin au panko.
3. Avec vos mains propres, mélanger très bien jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés uniformément.Remplir un petit bol d’eau.
4. Avec une petite cuillère à glace (2-3 cuillères à café), mesurer la viande et la rouler en boules. Déposer les boulettes sur le papier parchemin.
5. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient fermes et prises. (Mes boulettes mesuraient 2 cuillères à café chacune et cela a pris 10 minutes… si vos boulettes sont plus grosses, vous devrez peut-être ajouter 3-4 minutes au temps de cuisson. Testez avec votre doigt pour savoir si c’est cuit – elles doivent être fermes au toucher.)
6. Dans une petite casserole, combinez la cassonade, l’ail, le gingembre, la sauce soja, le hoisin, le vinaigre de vin de riz, l’huile de sésame et les flocons de piment rouge. Amener juste à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
7. Transférer les boulettes de viande dans une mijoteuse et verser la sauce dessus. Laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux, en remuant soigneusement une ou deux fois pour s’assurer qu’elles sont baignées dans la sauce. Parsemez d’oignon vert haché, de coriandre et de graines de sésame. Laissez les invités distribuer les boulettes à la cuillère – ou proposez des fourchettes à cocktail.

J’utilise ma petite cuillère à biscuits préférée pour portionner des orbes uniformes, de cette façon, je suis assurée d’un temps de cuisson rapide et uniforme.

La sauce est prête en quelques minutes et elle est versée sur les boulettes de viande asiatiques en mijoteuse pour un zeste supplémentaire.

Un généreux saupoudrage d’oignons verts, de graines de sésame et de coriandre constituent la touche finale de cette marmite. Assurez-vous de garder une cuillère de service à côté de la mijoteuse ainsi que des fourchettes à apéritif pour embrocher les boulettes de porc asiatiques.

Le flot régulier de fêtards n’a jamais faibli autour de ces boulettes de viande faciles à préparer à la mijoteuse. J’étais tellement content d’avoir fait le travail à l’avance, que j’ai pu profiter des festivités au lieu d’être enfermé dans la cuisine toute la nuit.

Cette recette peut être divisée en deux pour un plus petit groupe et j’ai également donné des instructions pour les faire en tant qu’amuse-gueule passé plutôt que dans la mijoteuse.

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Boulettes de porc asiatiques

Géniales pour une fête, ces boulettes de porc asiatiques au glaçage sucré et acidulé sont le hit de l’occasion.

Cours Entrée

Cuisine Inspirée de l’Asie

Mot clé boulettes de viande asiatiques, mijoteuse, boulettes de viande

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 45 minutes

Temps total 1 heure 15 minutes

.

Portions 20

Calories 258kcal

Ingrédients

POUR LES BOULES DE VIANDE

• 1/2 tasse de lait

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• 1 tasse de panko
• 1 boîte de 8 oz de châtaignes d’eau
• 3 livres de porc haché
• 2 gros œufs légèrement battus
• 4 grosses gousses d’ail pelées et émincées (environ 3 cuillères à soupe)
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 4 oignons verts parties blanche et vert pâle, émincés
• 1 carotte moyenne pelée et finement râpée
• 1 piment jalapeno ou serrano émincé, ne pas jeter les graines ou les membranes
• 1/4 de tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce hoisin

POUR LA SAUCE :

• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 3 cuillères à soupe d’ail émincé
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 1/2 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
• 3/4 de tasse de sauce hoisin.
• 1/2 tasse de vinaigre de vin de riz
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1/2 cuillère à thé de flocons de piment rouge

Instructions

POUR LES BOULES DE VIANDE :

• Préchauffez le four à 400°. Tapissez deux demi-plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et mettez-les de côté.
• Dans un grand bol, mélangez le lait et le panko et laissez reposer pendant 5 minutes pour que la chapelure absorbe le lait.
• Egouttez les châtaignes d’eau et râpez-en finement la moitié. Hachez finement l’autre moitié.
• Ajoutez le porc, les œufs, l’ail, le gingembre, les oignons verts, la carotte, le jalapeño, la sauce soja, l’huile de sésame et l’hoisin au panko. Avec vos mains propres, mélangez très bien jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés uniformément.
• Remplir un petit bol avec de l’eau (c’est pour que vous puissiez vous mouiller les mains avant de manipuler/rouler les boulettes de viande — cela les rend moins susceptibles de coller et de devenir collantes). À l’aide d’une petite cuillère à glace (2-3 cuillères à café), mesurez la viande et formez des boulettes. Placez les boulettes sur le papier sulfurisé.
• Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient fermes et prises. (Mes boulettes mesuraient 2 cuillères à café chacune et cela a pris 10 minutes… si vos boulettes sont plus grosses, vous devrez peut-être ajouter 3-4 minutes au temps de cuisson. Testez avec votre doigt pour voir si c’est cuit – elles doivent être fermes au toucher.)

FAIRE LA SAUCE:

• Dans une petite casserole, combinez la cassonade, l’ail, le gingembre, la sauce soja, le hoisin, le vinaigre de vin de riz, l’huile de sésame et les flocons de piment rouge. Portez juste à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.

Pour la méthode de la mijoteuse:

• Transférez les boulettes de viande dans une mijoteuse et versez la sauce dessus. Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu vif, en remuant soigneusement une ou deux fois pour s’assurer qu’elles sont bien baignées dans la sauce. Parsemez d’oignon vert haché, de coriandre et de graines de sésame. Laissez les invités distribuer les boulettes à la cuillère – ou proposez des fourchettes à cocktail.

POUR LES PLATTES OU LES HORS D’OEUVRES PASSÉS:

• Enrobez les boulettes de viande dans la marinade et transférez-les de nouveau au four pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient glacées et collantes. Parsemer d’oignon vert haché, de coriandre et de graines de sésame. Disposer sur un plateau et servir avec des fourchettes à cocktail ou des cure-dents.
• Faites 120-150 boulettes de viande de 1 ?.

Nutrition

Calories : 258kcal | Glucides : 11g | Protéines : 14g | Lipides : 17g | Lipides saturés : 6g | Cholestérol : 71mg | Sodium : 586mg | Potassium : 272mg | Fibres : 1g | Sucre : 5g | Vitamine A : 600IU | Vitamine C : 2,5mg | Calcium : 38mg | Fer : 1,2mg

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