Il est inquiétant de voir des personnes annoncer fièrement qu’elles prennent huit à dix verres d’eau par jour, ce qui, on doit le supposer, s’ajoute à toute autre forme de liquide qu’elles ingèrent.
Une question litigieuse
Regardons la question litigieuse de la consommation d’eau : Quelle quantité de liquide (notez l’accent mis sur le terme liquide) devez-vous consommer ? Quelle quantité de liquide obtenez-vous à partir des aliments, de tous les types de boissons et de l’eau ? Quand faut-il consommer davantage d’eau ? Est-il possible de consommer trop d’eau supplémentaire, ce qui pourrait nuire à votre santé ?
Informations de base
Le corps humain contient jusqu’à 72% d’eau, soit 45 litres chez un homme moyen de 70 kg, et un peu moins chez une femme moyenne. Nous ne perdons cependant pas toute cette eau au quotidien car notre corps est conçu pour maintenir un équilibre entre l’eau et les minéraux dans le sang et les autres fluides corporels. Sauf dans les cas où l’équilibre hydrique est altéré, comme une insuffisance cardiaque ou un dysfonctionnement des reins, les adultes ont besoin de 2500 à 3000 ml de liquide par jour pour rester en bonne santé et éviter la déshydratation. Si un verre/tasse standard contient 250 ml, cela se traduit par 10 à 12 verres/tasses de liquide, c’est-à-dire d’eau et d’autres boissons, par jour.
a) Pertes d’eau
Nous perdons de l’eau par la peau en transpirant, par les poumons et par excrétion dans l’urine et les fèces.
b) Sources d’eau
Notre principale source de liquide provient de la grande variété de boissons que nous consommons quotidiennement, qui comprennent : l’eau du robinet, les boissons froides et les mixers, les boissons chaudes comme le thé et le café, les jus de fruits, les boissons énergétiques et même la bière.
Ce que la plupart des gens ont tendance à oublier, c’est que les aliments contiennent également de l’eau. Les fruits et les légumes ont une teneur en eau relativement élevée, jusqu’à 95 %. En outre, notre corps produit de l’eau au cours du métabolisme.
Pour illustrer l’interaction entre l’apport et la production de liquide, et les pertes d’eau, nous pouvons utiliser l’exemple d’un jeune homme en bonne santé mangeant environ 2100 kcal ou 8 800 kJ, dont l’apport et la production d’eau ont été déterminés dans une étude métabolique :
Apport
- Contenu en eau des aliments : 1115 ml
- Liquide bu : 1180 ml
- Eau produite par le métabolisme : 279 ml
Apport ou production totale d’eau : 2574 ml
Sortie
- Urine : 1294 ml
- Eau perdue dans les fèces : 56 ml
- Eau perdue par la peau et les poumons : 1214 ml
Départ total d’eau : 2565 ml
En d’autres termes, les besoins en eau de ce jeune homme étaient plus ou moins équilibrés. Ce qui est particulièrement intéressant à noter, c’est le fait qu’il obtenait plus ou moins la même quantité d’eau à partir de la nourriture que celle qu’il obtenait en buvant des liquides !
c) Facteurs qui augmentent notre besoin en eau
- Climat chaud et sec Il est logique que plus le climat est chaud et sec, plus nous perdrons de l’eau en transpirant, et plus nous aurons besoin de liquide. C’est particulièrement vrai en Afrique du Sud en été. Cependant, au milieu de l’hiver, lorsqu’il fait plutôt froid dans de nombreuses régions de notre pays, notre besoin en eau est réduit. C’est une bonne idée d’ajuster votre consommation d’eau aux températures existantes – buvez plus quand il fait chaud, et moins quand il fait froid.
- Efforts physiques
Si vous effectuez un mot dur et physique et faites beaucoup d’exercice, vous perdrez plus d’eau en transpirant et devrez remplacer cette eau. Adaptez votre consommation d’eau à votre activité physique – si vous effectuez un travail ou un exercice physique intense, vous devez boire davantage. Cependant, les employés de bureau qui mènent une vie sédentaire et ne font pas d’exercice, ne doivent pas exagérer leur consommation d’eau. - Conditions médicales
Si vous avez de la fièvre, vous devez augmenter votre consommation de liquide, en particulier de jus de fruits riches en vitamine C. Lorsque vous souffrez de diarrhée et de vomissements, vous devez remplacer l’eau et les sels minéraux que vous avez perdus – buvez du Game dilué ou du thé noir de Ceylan ou rooibos. Les patients souffrant de goutte, de problèmes de foie et de calculs rénaux doivent également augmenter leur consommation d’eau, mais sans excès. - Minceur
Si vous buvez de l’eau ou tout autre liquide à faible énergie comme le thé noir rooibos entre les repas, vous pouvez tenir à distance les fringales, mais n’en faites pas trop en buvant ces boissons plus d’énièmes verres d’eau par jour.
La modération est la clé
L’Académie nationale des sciences américaine a réuni un comité d’experts pour étudier et revoir les recommandations quotidiennes en matière d’eau. En attendant leurs conclusions, il est bon de s’en tenir à un apport liquide de 10 à 12 verres par jour et de se rappeler que cela inclut le thé, le café, les jus de fruits, les boissons énergisantes et autres boissons.
Ne buvez pas huit tasses de café par jour et 12 verres d’eau – vous éliminerez de votre organisme des nutriments essentiels comme le potassium, le magnésium et même le sodium et le chlorure, ce qui peut être nocif.
L’accent est mis sur la modération et le contrôle raisonnable de votre apport en liquide en l’ajustant à des besoins accrus ou réduits et en ne vous noyant pas dans trop d’eau.