Ces brownies mexicains sont riches et fondants avec du chocolat gluant, assaisonnés de cannelle, de poudre de cayenne et de mon assaisonnement préféré, la poudre d’ancho. Les brownies sont le meilleur dessert. Voici ma recette.
Je ne fais pas beaucoup de desserts dans la cuisine du foyer Madness, mais quand je le fais, C’EST le genre de dessert que je fais.
Ici, nous avons beaucoup de bonté chocolatée et beaucoup d’assaisonnements, et la recette comprend même un peu de chaleur grâce au souffle de la poudre de cayenne et de la cannelle, avec un énorme ajout de saveur de la poudre d’ancho.
Nous parlons de brownies mexicains, mes amis, et c’est une recette que vous allez vouloir dans votre boîte à recettes.
J’ai fait une très grande quantité de ces brownies mexicains récemment et j’en ai donné à mon voisin. Le lendemain, il a apporté deux tranches au travail où ses collègues se les sont disputées et ont exigé la recette. Ils l’ont même soudoyé avec de la sauce piquante pour qu’il en apporte plus.
Ces brownies sont en DEMANDE, mes amis ! N’ont-ils pas l’air génial ?
Parlons de la façon de les faire, d’accord ? C’est super facile. C’est parti.
Comment faire des brownies mexicains – la méthode de la recette
Premièrement, rassemblez vos ingrédients, qui comprennent : 4 onces de chocolat noir non sucré, 1 bâton de beurre (8 cuillères à soupe), 1 tasse de sucre brun clair, 2 cuillères à café de cannelle, 1 cuillère à café de poudre de cayenne, 1 cuillère à café de poudre d’ancho, une pincée de sel, 2 gros œufs, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, ¾ de tasse de farine tout usage et 1 tasse de chocolat au lait.
Chauffez votre four à 325 degrés F et huilez légèrement un plat de cuisson 8×8.
Ajoutez le chocolat noir et le beurre dans un grand plat allant au micro-ondes et faites-le chauffer à haute intensité pendant 1 minute. Retirez, remuez et faites chauffer 30 secondes de plus au micro-ondes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Insérez la cassonade, la cannelle, le poivre de Cayenne, la poudre d’ancho et le sel.
Insérez vigoureusement les œufs et la vanille, puis incorporez la farine un peu à la fois jusqu’à ce que le mélange épaississe bien.
Insérez les morceaux de chocolat au lait, puis versez le mélange dans le plat de cuisson.
Lisser le tout sur le dessus.
Cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit encore légèrement humide lorsqu’on le teste avec un cure-dent.
Refroidir légèrement, couper en carrés et servir !
Les brownies mexicains sont-ils épicés ?
Les brownies mexicains peuvent être épicés, mais ce facteur d’épice est quelque chose que vous pouvez facilement contrôler avec votre choix d’assaisonnements.
Cette recette particulière a un peu de chaleur de la poudre de cayenne, bien que ce ne soit pas une chaleur qui saute aux yeux. C’est beaucoup plus une chaleur florissante qui réchauffe la bouche et la langue plus longtemps que vous les mangez.
Vous pouvez facilement omettre la poudre de cayenne pour une chaleur plus douce, ou ajouter de la poudre de chili supplémentaire ou plus épicée, comme la poudre de piment fantôme, pour des brownies plus chauds.
La vraie clé ici, cependant, à mon avis, est la poudre ancho. La poudre ancho est constituée de piments poblano séchés moulus, et ils offrent une saveur terreuse, presque chocolatée et riche, qui se marie parfaitement avec le chocolat.
Ne vous inquiétez pas, ces brownies mexicains n’ont pas le goût du chili. Les poudres de chili rehaussent complètement la saveur du chocolat.
Mais attention. Ils sont très addictifs.
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Vous avez des questions ? Posez-les ! Je suis heureux de vous aider. Si vous appréciez cette recette, j’espère que vous laisserez un commentaire avec quelques ÉTOILES. Aussi, s’il vous plaît, partagez-la sur les médias sociaux. N’oubliez pas de nous taguer à #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de la partager ! Merci ! – Mike H.
Imprimer la recette
Mexican Brownies – Recette
Ingrédients
- 4 onces de chocolat noir non sucré haché
- 1 bâton de beurre 8 cuillères à soupe
- 1 tasse de cassonade légère tassée
- 2. à thé de cannelle
- 1 cuillère à thé de poudre de cayenne
- 1 cuillère à thé de poudre ancho
- Pincée de sel
- 2 gros œufs battus
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- ¾ tasse de farine tout-de farine tout usage
- 1 tasse de chocolat au lait haché (les pépites sont bonnes)
Instructions
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Chauffez votre four à 325 degrés F. Huiler légèrement un plat de cuisson 8×8.
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Ajouter le chocolat noir et le beurre dans un grand plat allant au micro-ondes et le faire cuire à haute intensité pendant 1 minute. Retirez, remuez et faites chauffer encore 30 secondes au micro-ondes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
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Insérez la cassonade, la cannelle, le cayenne, la poudre d’ancho et le sel.
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Insérez vigoureusement les œufs et la vanille, puis incorporez la farine un peu à la fois jusqu’à ce que le mélange épaississe bien.
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Insérez les morceaux de chocolat au lait, puis versez le mélange dans le plat de cuisson. Lissez-le sur le dessus.
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Cuisez pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit encore légèrement humide lorsqu’on le teste avec un cure-dent.
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Refroidissez légèrement et servez !
Notes
Nutrition
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