Lasagne à la viande

1 pkg de nouilles à lasagne
2 lb. boeuf haché
1 oignon espagnol moyen, finement coupé
3 gousses d’ail, émincées
1/2 poivron rouge, finement coupé
1/2 poivron jaune, finement coupé
1/2 poivron vert, finement coupé
20oz. épinards hachés surgelés
3 boîtes de conserve de 15 oz de sauce tomate
2 boîtes de conserve de 12 oz de pâte de tomate
2 c. à soupe de sucre
1 c. à thé d’origan
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre

Méthode:

Faire bouillir l’eau pour les nouilles de lasagne. Ajouter du sel et un peu d’huile pour qu’elles ne collent pas. Ne les faites pas cuire plus longtemps qu’al dente.

Dans une autre casserole : faites sauter les oignons et l’ail, ajoutez les poivrons lorsque les oignons sont translucides.

Dans une autre casserole, faites revenir la viande en la brisant au fur et à mesure. Égoutter, remettre dans la casserole et ajouter les oignons et les poivrons sautés.

Dans le micro-ondes ou la casserole, décongeler les épinards (ou les sortir tôt et les décongeler dans une passoire). Bien presser pour enlever l’eau.

Mélanger la sauce tomate, la pâte, le sucre, le sel, l’origan, le basilic et le poivre. Remuez, à feu doux, pour lisser et incorporer la pâte de tomate. Portez à ébullition. Goûtez la sauce et rectifiez les assaisonnements, si nécessaire. Ajouter les épinards et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Assembler les lasagnes :

Débuter par une couche de nouilles dans un moule 9×13 graissé, ajouter le mélange de viande, puis le mélange de sauce tomate. Répétez l’opération. Recouvrir la dernière couche de nouilles du mélange de sauce tomate.

Cuire au four, couvert, à 350 jusqu’à ce que les saveurs se soient mélangées et que la lasagne soit bien chaude (environ 30-40 minutes).