Une simple marinade avec seulement quelques ingrédients donne vraiment vie à ces côtelettes de porc désossées grillées. Elle est piquante, mais douce et pas du tout accablante. Toute la famille les a dévorées.
Maintenant que le quatrième juillet est passé, le commerce de détail est tout ce qui concerne la rentrée des classes. Etes-vous déjà prêt pour ça ? On dirait qu’on vient juste d’en sortir ! La bonne nouvelle, du moins pour nous dans la mitaine, c’est qu’il y a encore beaucoup de jours d’été chauds et paresseux à venir.
Série de grillades d’été
J’adore les grillades parce que c’est super simple et super rapide. Cela me donne plus de temps pour me prélasser au bord de la piscine, ou pour aller à la plage, ou simplement pour lire. J’aime absolument lire ! Avec le rythme plus lent de l’été, je suis capable de lire plus que pendant la saison automne/hiver. Je viens de terminer “The Immortal Life Of Henrietta Lacks”.
C’était le choix de notre club de lecture ce mois-ci. C’était un livre assez fascinant, je le recommande vivement. Malheureusement, je ne pourrai pas assister à notre réunion cette semaine, ce qui m’ennuie beaucoup. Ce sera un excellent sujet de discussion. Que lisez-vous ? Je cherche toujours à ajouter des livres à ma pile déjà haute de plusieurs kilomètres 🙂
Mais revenons au dîner…
J’apprécie le rythme plus détendu que l’été apporte. Je planifie toujours mes repas, mais avec les grillades, c’est juste plus facile. Moins de vaisselle, pas de chauffage de la cuisine, et la saveur ! C’est tout simplement imbattable.
Si mariner votre viande dans du vinaigre vous semble étrange, laissez-moi vous expliquer. L’acidité du vinaigre attendrit la viande. De plus, le vinaigre balsamique a une saveur si incroyable. Cela pourrait bien être les meilleures côtelettes de porc désossées grillées que vous ayez jamais mangées. 😉 Nous avons associé les nôtres avec des tomates cerises et des boules de fromage mozzarella marinées, que je n’ai pratiquement pas pu m’empêcher de manger.
Côtes de porc désossées grillées au balsamique
Plus vous laissez mariner longtemps, plus vous aurez de saveur. Idéalement, vous pouvez le mettre en place le matin, ou la veille, mais il faut juste 30 minutes au minimum.
Préparé à faire le dîner ?
Côtes de porc balsamique grillées
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Ingrédients
- ▢ 6 côtelettes de porc désossées, coupées finement
- ▢ 2 gousses d’ail, pressé ou émincé
- ▢ ½ tasse d’huile d’olive
- ▢ ½ tasse de vinaigre balsamique
- ▢ 2 c. à soupe de sucre brun ou de miel
- ▢ 1 c. à soupe de romarin frais
- ▢ sel & poivre au goût
- ▢ 1 pinte tomates cerises tranchées
- ▢ 1 paquet de 8oz de boules de mozzarella marinées
Instructions
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Placez les côtelettes de porc dans un plat peu profond ou un sac ziplock
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Combinez l’ail, huile, vinaigre, édulcorant, romarin, sel et poivre dans un petit bol. Verser sur le porc. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit.
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Préchauffer le gril à 400-500 degrés. Retirer le porc de la marinade et le placer sur le gril chaud. Cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit
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Servir avec des tomates cerises tranchées et des boules de mozzarella marinées.
Notes
Nutrition
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