La caféine – aujourd’hui la drogue la plus consommée au monde – a une histoire qui remonte à l’Antiquité. Il existe des preuves que le café était concocté en Arabie, que le cacao faisait partie du régime alimentaire quotidien en Amérique du Sud et que le thé faisait partie d’un rituel social dans la Chine ancienne (1). Dans l’Antiquité, ses effets étaient enveloppés de mythes et de légendes, et l’on disait qu’ils contenaient des propriétés et des pouvoirs stimulant le cerveau.

Il n’a pas fallu longtemps pour que l’attrait de ces substances naturelles se propage à travers le monde. Au XVIIe siècle, la consommation sociale de thé, de café et de chocolat était fermement ancrée dans la culture occidentale – avec peu de signes de changement. Aujourd’hui, nous avons utilisé la science pour étudier les propriétés de la caféine et définir ses ” pouvoirs ” pour de bon.

Premièrement – La caféine est-elle mauvaise pour vous ?

La caféine peut être trouvée dans les boissons énergisantes, les aliments et même les produits de santé. Pour beaucoup, elle fait partie de la routine quotidienne, le café étant la boisson la plus consommée au monde. Comme elle est maintenant si couramment disponible et évidemment très addictive, la caféine a suscité de nombreuses spéculations quant à savoir si sa consommation est réellement sans danger.

Les recherches modernes ont toujours suggéré que la caféine prise en quantité modérée est parfaitement bonne pour la santé. Il a même été affirmé que la caféine peut protéger contre des conditions telles que la maladie d’Alzheimer (2). Bien que la certitude de telles affirmations soit encore quelque peu ambiguë, une chose reste claire : la caféine fait tourner le monde.

Bien que beaucoup puissent penser qu’ils sont dépendants du café ou des boissons énergisantes, en réalité, c’est la teneur en caféine dont ils se débattent. Alors que les effets dépendent d’une foule de variantes telles que le poids, l’âge et le sexe (3), la tolérance à la caféine s’installe rapidement. Ainsi, il peut être facile de surconsommer de la caféine, ce qui a parfois été lié à des effets secondaires tels que la nervosité, les palpitations cardiaques et les difficultés à dormir.

Comme pour tout stimulant, il est important de prendre en compte son corps et sa tolérance. Une dose conservatrice de caféine au bon moment de la journée ne devrait pas poser de problème et pourrait même contribuer à améliorer votre concentration et vos performances cognitives (4). Tout est à apprécier avec modération et il n’en va pas autrement pour votre hit de café quotidien.

La caféine comme booster athlétique

Il est logique que les accros du fitness aient utilisé les pouvoirs de la caféine à leur avantage : la recherche suggère (5) que la caféine peut stimuler les performances athlétiques en améliorant la force musculaire, l’endurance et la vitesse d’exercice. En tant que tel, c’est le supplément de pré-entraînement préféré de nombreux athlètes et amateurs de gym.

La caféine est pratique pour vous donner un regain d’énergie à temps pour une séance de gym tôt le matin ou après le travail. Beaucoup de gens trouvent qu’ils aiment True Pre pour la sensation de ” pompage ” qu’il leur donne avant l’exercice, ce qui peut améliorer l’état d’esprit et la motivation. Alternativement, True Pre est également disponible sans caféine pour ceux qui préfèrent les suppléments sans stimulants.

Caféine naturelle

La caféine a d’abord été découverte à l’état naturel dans des plantes telles que le cacao, les baies de guarana et le yerba mate. On sait maintenant qu’elle est présente dans plus de 60 espèces végétales différentes. La caféine naturelle est rarement trouvée seule ; elle est souvent présente avec une gamme de vitamines et de méthylxanthines également présentes dans la plante.

Ces vitamines et méthylxanthines équilibrent l’élévation et la chute de la caféine dans votre système et aident à la délivrer à votre corps de manière régulière (6). Cela favorise un regain d’énergie plus durable que la caféine synthétique, permettant la clarté mentale et la concentration pendant une plus longue période.

Une libération soutenue de la caféine peut empêcher les frissons soudains et le crash ultérieur généralement associés aux produits à base de caféine synthétique comme les boissons énergisantes. En raison de cette libération plus progressive, la caféine naturelle n’instille pas d’effets secondaires tels que la nervosité, la difficulté à dormir et un visage rougi presque autant que la caféine synthétique (7).

Un moyen facile de déchiffrer si un produit contient de la caféine naturelle est de jeter un coup d’œil au panneau nutritionnel. Il est généralement étiqueté comme la forme végétale plutôt que “caféine”, et cela parce que la teneur en caféine naturelle dans la plante est difficile à quantifier.

Caféine synthétique

La caféine synthétique a d’abord été développée par les nazis pendant la Seconde Guerre mondiale. Les embargos les empêchaient d’obtenir diverses marchandises (dont la caféine), et une version synthétisée a été créée pour maintenir l’approvisionnement. La demande de caféine ne cessant d’augmenter depuis lors, la caféine synthétique est devenue la norme, notamment dans les sodas et les boissons énergisantes. Aujourd’hui, de nombreux consommateurs sont incapables d’identifier la provenance de la caféine contenue dans leurs aliments – ou sont même conscients de l’existence d’une version synthétique.

La caféine synthétique est moins chère à produire qu’à s’approvisionner en ingrédients naturels, et par conséquent, on la trouve plus largement dans les boissons en bouteille et les produits alimentaires. Elle est produite en masse par des entreprises telles que Coca Cola et fabriquée pour être très puissante (et donc rentable). Aussi peu que deux cuillères à café de cette substance pourraient être mortelles pour un humain.

La caféine synthétique est absorbée par le système digestif beaucoup plus rapidement que la caféine naturelle (8), fournissant un pic plus rapide et donc un crash plus rapide. Alors que la caféine synthétique et naturelle se distingue à peine au niveau moléculaire, c’est la façon dont la version synthétisée est produite qui peut susciter des inquiétudes.

Problèmes avec l’industrie de la caféine synthétique

Comme de nombreuses entreprises mondiales ont besoin d’énormes quantités de caféine comme ingrédient dans de nombreux aliments, boissons gazeuses, boissons énergisantes et suppléments d’entraînement, les besoins de l’offre et de la demande ont augmenté. Les sources naturelles de caféine étant peu pratiques et coûteuses, la production en laboratoire est la nouvelle norme.

Il n’est pas rare que la caféine synthétique soit produite dans des laboratoires non réglementés dans des pays étrangers sans aucun enregistrement vérifiable de leur manipulation. Les inspections à l’étranger sont peu fréquentes, ce qui laisse la porte grande ouverte à la fraude en ce qui concerne le respect des réglementations sanitaires (9). Cette situation est très préoccupante, d’autant plus que le producteur dominant de l’approvisionnement mondial en caféine est le même pays que celui dont les médias parlent régulièrement pour des problèmes de contamination de produits tels que les préparations pour nourrissons et les comprimés médicaux. En outre, une grande partie de cette industrie est encore opaque et assez difficile pour les consommateurs de faire des recherches eux-mêmes.

La caféine synthétique subit de nombreuses étapes pour être convertie à partir de sa forme initiale en ammoniac. Généralement, elle est exposée à des produits chimiques agressifs pendant la production, tels que le chlorure de méthylène, l’acétate d’éthyle et le dioxyde de carbone. En outre, la caféine synthétique présente une lueur – un aspect plutôt effrayant – qui disparaît en rinçant la caféine avec du nitrite de sodium, de l’acide acétique, du carbonate de sodium et du chloroforme (10). Tous ces ingrédients semblent effrayants – pas du tout comme des substances que vous voulez consommer lorsque vous buvez votre café du matin !

Bien sûr, toute la caféine synthétique n’est pas dangereuse ou nocive lorsqu’elle est consommée en petites quantités. La réalité est que vous en avez probablement consommé sans le savoir au cours de cette semaine ou même aujourd’hui. Il est toujours bénéfique d’être plus conscient de la provenance des produits que vous achetez – alors la prochaine fois que vous lirez le mot caféine sur une étiquette, demandez-vous d’où il peut provenir, et si c’est quelque chose dont vous avez vraiment besoin.

Alternatives naturelles

Les processus de production mis à part, la caféine synthétique est souvent associée à des boissons énergisantes et des sodas outrageusement riches en sucre et pleins d’ingrédients artificiels. Ils sont généralement creux en calories et ne font rien d’autre que de nuire à notre santé. Si c’est ce buzz que vous recherchez, il existe de nombreuses alternatives disponibles sans aucun des additifs désagréables.

True a créé une gamme de produits qui contiennent de la caféine naturelle, ce qui en fait un moyen sain d’obtenir votre dose d’énergie.

True Pre est un mélange de pré-entraînement conçu pour maximiser votre performance d’entraînement. Formulé avec des doses scientifiquement soutenues, il utilise une recette de 11 ingrédients pour fournir un supplément entièrement naturel. Pre est également disponible sans caféine pour ceux qui aiment un coup de fouet mais sans le stimulant.

Notre isolat de protéines de lactosérum (WPI), notre concentré de protéines de lactosérum (WPC) et Vegan85 sont également disponibles dans un goût de café moka, une combinaison d’arômes naturels de chocolat et de vrai café. Contenant environ 25g de protéines et 70mg de caféine par portion, ces mélanges sont parfaits pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines tout en bénéficiant du coup de pouce de la caféine.

True a conçu toutes les formules pour ne contenir que le plus haut niveau de production et les meilleurs ingrédients. Tous les produits caféinés sont accompagnés d’une clause de non-responsabilité et d’un dosage recommandé sur l’emballage, vous conseillant clairement sur la meilleure façon de profiter de nos produits.

Conclusion

Sauf si le crash synthétique fatiguant et le processus de production douteux ne vous dérangent pas, choisissez la caféine naturelle lorsque cela est possible. Non seulement elle fournira un regain d’énergie plus long et plus durable, mais elle est aussi beaucoup moins susceptible d’être contaminée par des sous-produits chimiques. C’est pour ces raisons que tous les produits caféinés de True Protein ne contiennent que de la caféine naturelle. Connaître la différence entre la caféine naturelle et synthétique est essentiel pour s’assurer que vous consommez les produits les plus bénéfiques pour vous.

Espérons que, maintenant que vous connaissez les bases, vous serez en mesure d’éviter le crash synthétique et d’opter pour un produit à base de caféine qui maximise vos résultats dans et hors de la salle de sport !

1. https://foodinsight.org/natural-vs-added-caffeine-whats-the-differencedoi:10.3402/mehd.v26.26191.

2. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-buzz-about-caffeine-and-healthdoi:10.3402/mehd.v26.26191.

3. https://www.medicalnewstoday.com/articles/321784.phpdoi:10.3402/mehd.v26.26191.

4. https://academic.oup.com/jn/article/144/6/890/4615979doi:10.3402/mehd.v26.26191.

5. https://bjsm.bmj.com/content/early/2019/03/29/bjsports-2018-100278doi:10.3402/mehd.v26.26191.

6. Frary, C.D., Johnson, R.K. & Wang, M.Q.Sources alimentaires et apports en caféine dans le régime alimentaire des personnes aux États-Unis. J. Am. Diet. Assoc. 105, 110-113 (2005)doi:10.3402/mehd.v26.26191.

7. https://purelyft.com/blogs/blog/dangers-of-synthetic-caffeinedoi:10.3402/mehd.v26.26191.

8. https://www.organicauthority.com/health/need-a-lift-or-a-jolt-the-important-differences-between-natural-and-synthetic-caffeine-natural-caffeine-vs-synthetic-why-the-difference-is-importantdoi:10.3402/mehd.v26.26191.

9. https://www.npr.org/sections/thesalt/2014/03/13/289750754/wake-up-and-smell-the-caffeine-its-a-powerful-drugdoi:10.3402/mehd.v26.26191.

10. https://www.decadentdecaf.com/blogs/decadent-decaf-coffee-co/174589383-ever-wondered-where-the-caffeine-comes-from-in-soda-or-energy-drinks-answer-synthetic-caffeinedoi:10.3402/mehd.v26.26191.

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