Une garniture sucrée aux myrtilles surmontée d’un biscuit cobbler croustillant et feuilleté fait de cette recette de cobbler aux myrtilles sans gluten un dessert simple mais délectable. Servez ce cobbler aux myrtilles sans gluten avec de la crème glacée pour un régal parfait.

Si vous aimez le cobbler, vous voudrez essayer mon cobbler aux pêches sans gluten. Vous êtes plutôt amateur de croustillant ? Ma recette de croustade aux pommes sans gluten est la préférée des lecteurs.

Recette de cobbler aux myrtilles sans gluten

Cette recette de cobbler aux myrtilles sans gluten est un dérivé de mon cobbler aux mûres sans gluten. C’est une recette super simple qui prend moins de quinze minutes à préparer.

Vous pouvez la déguster nature ou garnir ce cobbler aux myrtilles gf de votre crème glacée à la vanille préférée, ou d’une crème glacée à la vanille sans produits laitiers.

Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou congelées pour faire ce cobbler aux myrtilles sans gluten. Ce post comprend des instructions étape par étape et des solutions de substitution pour que vous puissiez faire un cobbler sans gluten parfait à chaque fois.

Comment réaliser un cobbler aux myrtilles sans gluten

1. Pour la garniture – Dans un bol à mélanger moyen, fouettez le sucre et la fécule de maïs.
2. Ajouter les myrtilles et remuer pour les enrober jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
3. Etaler le mélange de myrtilles dans le plat de cuisson.
4. Pour la garniture : Ajouter la farine, le sucre, la cassonade et la poudre à pâte dans un bol de mélange moyen et remuer jusqu’à ce que le tout soit combiné.
5. Ajouter le shortening. À l’aide de deux fourchettes ou d’un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening jusqu’à ce qu’il soit friable.
6. Mélanger ensemble l’œuf et le lait, et l’ajouter aux ingrédients secs. Remuez juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
7. Déployez la garniture par cuillerées à soupe sur la garniture. Si désiré, utiliser des doigts huilés ou mouillés pour presser la pâte afin de la rendre plate.
8. Cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la garniture du cobbler soit dorée.

Ces étapes correspondent aux photos ci-dessus et sont à des fins d’illustration. Veuillez consulter la recette imprimable ci-dessous pour connaître tous les ingrédients et les instructions.

Travailler avec des farines sans gluten

Lorsque vous travaillez ou mesurez de la farine sans gluten, mettez la farine à la cuillère dans la tasse à mesurer et nivelez. Ne mettez pas votre tasse à mesurer dans la farine sans gluten. La meilleure méthode consiste vraiment à peser la farine sans gluten, mais beaucoup de gens utilisent encore des tasses à mesurer.

Cobbler aux myrtilles sans produits laitiers

Pour rendre ce cobbler aux myrtilles sans gluten sans produits laitiers, il suffit de remplacer le lait dans la garniture du cobbler par votre lait sans produits laitiers préféré. Nous avons utilisé du lait d’amande et du lait de lin.

Substitut de fécule de maïs

Si vous ne pouvez pas avoir de fécule de maïs, ou si vous en êtes à court, vous pouvez également utiliser de l’arrowroot pour faire la garniture du cobbler aux myrtilles.

Conserver le cobbler aux myrtilles

Vous pouvez conserver ce cobbler aux myrtilles sans gluten pendant 24 heures à température ambiante ou au réfrigérateur. Ce cobbler aux myrtilles sans gluten facile est meilleur lorsqu’il est dégusté le jour même de sa préparation en raison du ramollissement de la garniture du cobbler. Servir chaud.

Quelles farines sans gluten puis-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser mon mélange personnel de farine sans gluten (#1 ou #2) ou le mélange de farine sans gluten 1-to-1 Bob’s Red Mill (pas le tout-venant) dans cette recette. La plupart des mélanges qui contiennent une combinaison de farines et d’amidons fonctionnent bien dans cette recette. Notez simplement que la texture sera différente d’un mélange à l’autre.

Avez-vous fait cette recette de tarte aux myrtilles sans gluten ? Nous adorons en entendre parler ! Veuillez laisser un commentaire ci-dessous pour me dire ce que vous en avez pensé.

.