Les épinards sont un légume à feuilles populaire rempli de vitamines et de minéraux. Ces légumes sont un favori à utiliser dans les salades, la cuisine et même les boissons santé. Les épinards sont très périssables et se gâtent très rapidement. Par conséquent, la plupart se demanderont combien de temps durera ce sac d’épinards ou ces épinards fraîchement récoltés au marché fermier.

Alors, combien de temps durent les épinards ? À température ambiante, les épinards frais dureront quelques heures, tandis que les épinards cuits dureront environ 3 heures. Au réfrigérateur, les épinards frais se conservent jusqu’à 2 semaines, tandis que les épinards cuits se conservent de 3 à 5 jours. Au congélateur, les épinards congelés dureront jusqu’à un an.

Ce qui précède n’est qu’une estimation de leur durée de conservation. D’autres facteurs affectent leur durée de conservation, comme le moment où les épinards ont été achetés, la température de stockage et l’endroit où ils sont stockés. Par conséquent, les épinards peuvent avoir une durée de conservation plus longue ou plus courte que ce qui figure dans le tableau ci-dessous.

Dans ce petit guide, nous allons voir combien de temps durent les épinards, comment les conserver correctement, comment savoir quand ils sont mauvais et comment les garder frais plus longtemps. Si c’est l’information que vous recherchez, continuez à lire.

Durée de conservation des épinards

	Température ambiante	Réfrigérateur	Congélateur
Les épinards frais durent	1-.2 heures	2 semaines	1 an
Les épinards cuits durent	3-4 heures	3-5 jours	1 an

Combien de temps durent les épinards ?

À température ambiante, les épinards frais se conservent pendant quelques heures. Si la température ambiante est plus chaude que la normale, attendez-vous à ce qu’ils commencent à se gâter dans l’heure qui suit.

Pour les épinards cuits, ils doivent être consommés dans les 3 à 4 heures. Sinon, ils commenceront à se gâter à la température ambiante. Si la température ambiante est très chaude, attendez-vous à ce que les épinards ne durent pas plus de 1 à 2 heures. Vous devrez les transférer au réfrigérateur pour qu’ils durent plus longtemps.

Au réfrigérateur, les épinards frais se conservent jusqu’à 2 semaines. Si vous les avez achetés dans un emballage, ils se conserveront un peu plus de 2 semaines si l’emballage n’a pas encore été ouvert. S’il a été ouvert, les épinards ne dureront pas plus d’une semaine. Pour prolonger la durée de conservation des épinards, mettez-les dans un sac en plastique scellable ou dans un récipient hermétique. Cela prolongera leur durée de conservation d’environ une semaine supplémentaire.

Pour les épinards cuits conservés au réfrigérateur, les légumes-feuilles se conservent environ 3-4 jours. Ils doivent toujours être conservés dans un récipient hermétique pour préserver leur fraîcheur. Sinon, ils commenceront à devenir gluants et à se gâter très rapidement.

Au congélateur, les épinards resteront frais jusqu’à un an. Veillez à les blanchir d’abord pour qu’ils conservent leurs qualités nutritives et leurs saveurs. Sinon, les épinards ne dureront pas plus de 6 mois. Ils seront encore propres à la consommation, mais vous n’en tirerez pas tous les éléments nutritifs que vous devriez.

Les épinards peuvent-ils se gâter ?

Comme la laitue et les autres légumes à feuilles, les épinards se gâtent avec le temps. Cela peut aller de quelques heures à une semaine. La température et l’endroit où ils sont stockés sont un facteur important pour déterminer quand les épinards vont se gâter.

Les épinards sont des légumes qui contiennent une grande quantité d’humidité dans leurs feuilles. Par conséquent, s’il est stocké dans une pièce chaude, les feuilles vont commencer à se dessécher rapidement et à se gâter. Pour éviter que les feuilles ne perdent de l’humidité, il est préférable de les stocker dans un endroit frais.

Au réfrigérateur, les épinards peuvent encore se gâter s’ils ne sont pas conservés correctement. Si les épinards sont conservés dans un récipient qui n’est pas hermétiquement fermé, l’air peut y pénétrer et faire perdre de l’humidité aux feuilles.

Comment savoir quand les épinards sont mauvais?

Lorsque les épinards deviennent mauvais, comme tout autre légume, il y aura des signes à surveiller. Bien que les épinards soient en train de se décomposer, vous pouvez encore avoir le temps de les manger ou de les utiliser si vous savez ce qu’il faut rechercher.

Il y a des éléments clés à rechercher pour déterminer si vos épinards sont devenus mauvais :

Flétrissement – Les épinards mauvais auront des feuilles flétries. Si certaines feuilles sont flétries, vous pourrez peut-être encore les utiliser. Cependant, s’ils sont tous flétris, il est préférable de les jeter.

Décoloration des feuilles – Un autre signe que les épinards sont devenus mauvais est la couleur des feuilles. Les couleurs vont généralement passer du vert vif au jaune. Lorsqu’elles deviennent jaunes, les épinards ont perdu tous leurs éléments nutritifs.

La glaire – Comme les épinards contiennent beaucoup d’humidité dans leurs feuilles lorsqu’ils se gâtent, les feuilles deviennent gluantes. Si vous deviez faire glisser les feuilles entre votre doigt, il n’y aura pas de friction en raison de la glu.

Odeurs – Les épinards auront une forte odeur lorsqu’ils deviennent mauvais. L’odeur la plus courante sera une odeur aigre ou de moisi. Cette odeur sera suffisante pour que la plupart des gens les jettent tout de suite.

Comment conserver les épinards

Pour les épinards cuits, ils doivent toujours être conservés dans le réfrigérateur. Les épinards cuits ont tendance à se gâter rapidement après leur cuisson. Lorsque vous les conservez au réfrigérateur, assurez-vous de les mettre dans un contenant hermétique ou un sac de plastique refermable.

Si vous devez les conserver dans un contenant hermétique, assurez-vous de sceller le couvercle le plus hermétiquement possible. S’il y a une fuite et que l’air pénètre dans le contenant, les épinards se gâteront en l’espace d’une journée environ.

À température ambiante, les épinards cuits ne doivent être conservés que s’ils doivent être consommés dans les 3 heures. Cependant, si la température ambiante est chaude, ils doivent être consommés dans l’heure qui suit ou transférés au réfrigérateur pour être conservés.

Pour ce qui est des épinards frais, ils ne se conservent que quelques heures à température ambiante. S’il fait vraiment chaud, attendez-vous à ce qu’ils ne durent pas plus d’une heure. Les épinards ont une forte teneur en humidité dans leurs feuilles. Lorsqu’ils sont exposés à l’air chaud, ils commenceront à se dessécher et à se gâter.

Dans le réfrigérateur, les épinards frais doivent être conservés non lavés dans un sac en plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur, selon l’Institut d’agriculture de l’Université du Tennessee (TN).

Il y a deux raisons pour lesquelles il faut les conserver dans un sac en plastique et les garder non lavés.

La première raison de conserver les épinards dans un sac en plastique est d’éloigner l’éthylène. Plus que probablement, vous aurez des fruits et des légumes qui produisent de l’éthylène. Les produits tels que les pommes et les bananes feront mûrir prématurément les épinards et les feront se gâter.

La deuxième raison de conserver les épinards non lavés est d’empêcher qu’ils se gâtent plus rapidement. Lorsque l’on lave les épinards, il sera difficile de les sécher complètement par la suite. Par conséquent, lorsqu’il est stocké dans le réfrigérateur et toute eau qui reste sur les épinards les rendra visqueux et se gâtera.

Peut-on congeler des épinards

Congeler des épinards une excellente idée pour la conservation à long terme. Vous devrez préparer les épinards correctement ou ils ne dureront pas très longtemps.

La plupart du temps, vous devrez d’abord blanchir les épinards avant de les conserver au congélateur. Le blanchiment aide à conserver la couleur et la nutrition des épinards.

Cependant, le blanchiment n’est pas nécessaire si les épinards vont être utilisés dans les 6 mois. Si les épinards vont être stockés pendant plus de 6 mois, le blanchiment est recommandé.

Une fois que les épinards sont blanchis, mettez les verts dans un récipient hermétique ou un sac de congélation scellable. Le sac de congélation est idéal pour gagner de l’espace, tandis que le contenant hermétique aide à conserver la fraîcheur plus longtemps.

Si vous utilisez un sac de congélation pour conserver les épinards, pressez l’excès d’air avant de le sceller. Moins il y a d’air dans le sac de congélation, moins les épinards risquent de prendre des brûlures de congélation.

Si les épinards sont arrivés dans un emballage, vous voudrez le jeter et utiliser un sac de congélation scellable. L’emballage en plastique est généralement fragile et se déchirera pendant qu’il est stocké dans le congélateur.

Comment faire durer les épinards plus longtemps

Sélectionner les épinards

Lorsque vous achetez des épinards, recherchez ceux qui ont des feuilles vertes foncées ou brillantes, sans dommages ni taches. S’il y a des feuilles qui sont jaunes ou une teinte de celle-ci, ne les achetez pas.

De plus, les feuilles d’épinards frais doivent être fermes sans flétrissement. S’il y a plus de deux ou trois feuilles qui semblent flétrir, il est plus que probable que le reste commencera à flétrir aussi et sera bientôt mauvais.

Si les épinards sont livrés dans un emballage, assurez-vous qu’il n’y a pas de déchirure ou de déchirure dans l’emballage. S’il y en a, vérifiez que les épinards à l’intérieur sont frais, sans feuilles flétries ou jaunies.

Manipulation des épinards

Pour conserver la fraîcheur des épinards le plus longtemps possible, évitez de les laver, sauf si vous prévoyez de les consommer immédiatement ou de les utiliser pour la cuisson. Sinon, gardez les épinards aussi secs que possible. L’eau, même une petite goutte, pourrait faire en sorte que tous les épinards du sac deviennent mauvais.

Les épinards achetés dans les épiceries seront généralement emballés dans des sacs en plastique. Une fois à la maison, mettez-les tout de suite au réfrigérateur ou mettez-les dans un sac en plastique scellable.

Pour les épinards fraîchement récoltés que l’on trouve au marché fermier, vous devriez toujours les transporter dans un sac en plastique pour les protéger du soleil. Une trop grande chaleur du soleil fera sécher les épinards.

Questions connexes

Manger des épinards gâtés est-il sécuritaire ?

Non, manger des épinards gâtés n’est pas sécuritaire et pourrait vous rendre très malade. Cela s’applique également aux épinards cuits qui ont été gâtés. Les bactéries s’accumulent rapidement sur les épinards pourris et vous pourriez avoir une intoxication alimentaire à cause d’eux.