Une fois que vous êtes en cétose, votre prochain objectif est de faire de votre mieux pour y rester. Voici quelques pratiques qui aident à garder vos cétones sanguins élevés et vos niveaux de sucre dans le sang et la consommation de glucides bas. Transformez-les en habitudes et avant que vous ne le sachiez, le mode de vie cétonique sera une seconde nature.
Focus sur les aliments entiers à faible taux de glycémie
Maintenant que le régime cétogène devient populaire, de nombreuses entreprises se font appeler “keto-friendly” dans un effort pour capitaliser sur la communauté cétonique croissante. Mais ne vous laissez pas tromper par le battage médiatique. Même les aliments présentés comme sains contiennent souvent une quantité plus élevée que souhaitable de glucides et de sucre ou d’autres édulcorants. Prenez les barres granola, par exemple. De nombreuses personnes les considèrent comme un choix de collation saine dans le cadre d’un régime pauvre en glucides. Mais beaucoup de ces barres à l’avoine grillée contiennent encore plus de sucre et de grammes totaux de glucides nets qu’une barre chocolatée !
En fait, le sucre sous ses différentes formes fait tellement partie intégrante de nos aliments que son’ inclus dans même des produits que vous ne penseriez pas contenir des ingrédients gênants, comme la plupart des farines et des amidons. Par conséquent, nous vous recommandons d’obtenir la majeure partie de votre alimentation céto à partir d’aliments complets, y compris des graisses saines, des protéines et des légumes adaptés à la céto avec beaucoup de grammes de fibres. De cette façon, vous pouvez facilement surveiller votre apport calorique, votre apport en protéines et le total des grammes de glucides et vous assurer que vous maintenez un état de cétose.
En outre, manger un régime composé principalement d’aliments entiers rend les choses simples ; vous n’aurez pas besoin de garder un œil sur les ingrédients cachés qui pourraient affecter votre capacité à rester en cétose. Lorsque vous envisagez des recettes à essayer et que vous faites vos courses, visez des aliments et des ingrédients entiers et à faible taux de glycémie, tels que ceux énumérés ici.
Lisez les étiquettes des aliments!
Les bonbons, les gommes, les bonbons, les produits de boulangerie et les boissons étiquetés pour un régime à faible teneur en glucides peuvent sembler être de bonnes idées, mais si vous jetez un coup d’œil à leurs listes d’ingrédients, vous constaterez souvent qu’ils contiennent également des ingrédients problématiques (c’est-à-dire, glucides/sucres) qui peuvent faire chuter votre taux de cétone ou vous faire sortir complètement de la cétose !
Il en va de même pour d’autres produits alimentaires dont vous ne vous attendez peut-être même pas à ce qu’ils contiennent du sucre ou d’autres ingrédients riches en glucides ; certains bouillons, épices, condiments, chewing-gums, menthes et même des substituts de sucre peuvent introduire en douce des glucides inattendus dans votre alimentation et affecter votre capacité à rester en cétose et à utiliser les graisses comme principale source d’énergie.
Heureusement, tous les aliments emballés comportent des étiquettes qui vous disent ce que vous devez savoir, alors assurez-vous de lire les étiquettes et de prendre en compte tous les glucides présents dans les aliments que vous consommez dans vos calculs macro quotidiens. Vous pouvez apprendre comment déterminer si un aliment est favorable à la céto ici.
Tester les sensibilités alimentaires
Il y a un piège autour de la détermination des aliments favorables à la céto : l’étiquette nutritionnelle ne dit pas toujours tout. Votre corps est unique, de sorte que les aliments et les boissons favorables à la cétose qui conviennent parfaitement à d’autres peuvent avoir un effet négatif sur votre niveau de cétose, voire vous en faire sortir, si vous y êtes sensible. De plus, certains aliments à faible teneur en glucides contiennent des ingrédients à fort indice glycémique ou peuvent provoquer des pics de glycémie. Par exemple, de nombreuses poudres protéinées qui prétendent être cétoniques contiennent du maltitol (un substitut de sucre courant dont l’indice glycémique est plus élevé) ; certaines personnes n’ont aucun mal à en consommer, tandis que d’autres en sortent de la cétose. C’est pourquoi il est essentiel de tester votre réponse individuelle aux aliments que vous consommez lorsque vous débutez. Vous pouvez en savoir plus sur les tests de cétone ici et en savoir plus sur les tests de sensibilité alimentaire ici.
Gardez une réserve de collations favorables à la cétose
L’une des plus grandes menaces pour rester en cétose est de dévier de sa trajectoire, et vous êtes beaucoup plus susceptible de le faire si vous n’avez pas d’aliments favorables à la cétose autour de vous quand vous en avez besoin. La consommation d’aliments adaptés à la cétose permet à votre organisme de continuer à produire des cétones et à utiliser les réserves de graisse et les graisses de votre alimentation comme principale source de carburant. Vous pouvez trouver une liste de collations que nous recommandons ici.
Le mot de la fin
Que vous suiviez un régime céto pour perdre du poids ou de la graisse, pour stabiliser vos niveaux d’insuline ; pour atténuer l’obésité, l’épilepsie, le diabète de type 2 ou la résistance à l’insuline ; ou pour d’autres avantages pour la santé, la meilleure façon de vous assurer que vous restez en cétose brûlant les graisses est de limiter sérieusement vos glucides totaux. Un apport très faible en glucides promet à votre corps d’aller chercher les graisses et de rester en cétose d’une manière qui ne peut pas se produire lorsque vous suivez un régime riche en glucides. Quoi qu’il en soit, il est important de consulter un médecin, un diététicien ou un nutritionniste avant de faire des changements alimentaires radicaux.
Vous avez besoin de quelques recettes céto pour vous aider à élaborer des plans de repas qui garantissent que vos glucides quotidiens restent sous contrôle dans le cadre de votre régime riche en graisses ? Trouvez des recettes céto tueuses ici.