Apprenez comment savoir quand une banane rouge est mûre et prête à être consommée. Elles mûrissent différemment des bananes jaunes, il est donc important de savoir ce qu’il faut rechercher.
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Je suis un gars qui aime les variétés.
Il suffit de faire un tour sur ce blog pour s’en rendre compte. J’adore essayer différentes variétés de produits.
Chaque fois que je vois une nouvelle variété, c’est comme le matin de Noël. Certaines choses, il est très difficile de trouver différentes variétés notamment la banane.
Il y a des milliers de variétés de bananes. La plupart des gens n’ont jamais qu’une seule variété – la Cavendish – la banane jaune de base qui est partout. Si vous regardez autour de vous, vous pourrez peut-être trouver quelques autres variétés.
De nombreux magasins proposent des bananes rouges et des mini-bananes – ce qui nous donne un peu de variété mais ne fait qu’effleurer la surface. Mais toute variété pour rompre la monotonie de la Cavendish est la bienvenue jusqu’à ce que le spectre de la banane de l’Amérique augmente.
Donc, quand je dis récemment que les bananes rouges sont en vente pour 39 cents la livre, j’ai arraché quelques bottes. Normalement, ils vont pour plus d’argent que le Cavendish, donc pour eux d’être le même prix est un plaisir rare.
Je les ai ramenés à la maison et je me suis demandé une question – comment savoir quand il est mûr ?
Comment savoir quand elle est mûre?
Alors, comment manger une banane rouge ? Parlons de maturité.
Que signifie vraiment “mûr” ? Cela signifie quand un morceau de fruit est à sa pleine saveur et sa douceur. Cela ne veut pas dire que le fruit sera à son meilleur pour les papilles de tout le monde. Ma femme aime les bananes Cavendish d’un jaune soutenu, mais il faut qu’elles aient des taches noires pour que je les considère. Je les aime mûres, mais pas ma femme. Le plus important est d’apprendre à quel stade de maturité vous aimez un fruit.
Si vous voulez goûter une banane rouge quand elle est considérée comme mûre, il y a des signes à surveiller. Nous essayons naturellement d’établir des règles pour savoir quand un morceau de fruit est mûr, mais cela ne fonctionne pas toujours pour toutes les variétés de fruits.
Les poires Bartlett et les poires d’Anjou sont toutes deux vertes lorsqu’elles sont cueillies. Quand une Bartlett est mûre, elle devient jaune, mais une d’Anjou reste verte. La maturité d’une banane est comme une poire, où la couleur varie selon la variété.
Les bananes rouges n’ont pas l’aspect tacheté qu’a une Cavendish jaune. La couleur change effectivement, mais ce n’est pas aussi évident. Ce que vous devez rechercher, c’est l’éclaircissement de la couleur de la banane. Vous remarquerez également un peu de jaune, en particulier vers la fin de la banane.
Elle devrait céder un peu à une légère pression, comme le ferait une Cavendish. Il devrait y avoir au moins un soupçon d’une odeur sucrée. Il peut y avoir un peu de noircissement, mais pas de taches noires.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les bananes, je vous recommande vivement le livre “Banana – le destin du fruit qui a changé le monde “. Il m’a appris beaucoup de choses sur les bananes et a été une lecture très intéressante, même pour ceux qui ne sont pas dans l’industrie des fruits et légumes.
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Quel goût ont-elles ?
Je ne trouve pas nécessairement que la saveur soit remarquablement différente. Je pense qu’ils ont un goût plus sucré. La texture peut être décrite comme étant plus crémeuse. Je vous suggère d’en essayer un juste à côté du Cavendish standard et de voir ce que vous en pensez. Laissez un commentaire ci-dessous si vous le faites.
Où trouver des bananes rouges
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