Malgré ce que vous avez pu entendre, les glucides ne sont absolument pas un ennemi, car le corps en a besoin pour fonctionner correctement et rester en vie. Même les aliments sains contiennent des glucides, comme les fruits, les légumineuses et les légumes. Cependant, l’excès d’une bonne chose existe et lorsque vous mangez trop de glucides, vous pouvez vous sentir plus léthargique et en moins bonne santé que d’habitude, comme l’explique Sylvie Trembley, MSc, dans un entretien avec Livestrong. Trouver un bon équilibre dans l’apport en glucides vous aidera à maintenir des niveaux d’énergie et d’humeur sains et stables.
En tant que coach de santé certifié, je travaille avec des clients pour trouver comment obtenir des nutriments adéquats dans la journée et se sentir rassasié plus longtemps, sans exagérer sur la taille des portions. Lorsque vous mangez trop, vous pouvez vous sentir plus lesté et fatigué, et souvent un apport élevé en glucides peut conduire à ce genre de sentiments. Les glucides peuvent donner de l’énergie à des doses saines, mais une consommation excessive se retournera contre vous. Pour être plus attentif, mangez lentement et attendez 20 minutes entre chaque portion pour voir si votre appétit est coupé. De plus, associer un glucide à une protéine et à une graisse saine augmentera la satiété et vous rassasiera, tout en fournissant des nutriments supplémentaires pour alimenter votre corps. Voici 11 façons de savoir que vous mangez peut-être trop de glucides dans la journée et que vous devriez commencer à combiner d’autres sources pour satisfaire votre ventre sans dépasser les limites de glucides.
Glycémie élevée
Si votre médecin vous dit que votre glycémie est trop élevée, ou si on vous diagnostique un diabète, cela pourrait certainement venir du fait que vous mangez trop de glucides dans la journée et que cela crée un déséquilibre des niveaux de glucose et d’insuline, explique Elizabeth Ann Shaw, MS, RDN, CLT par courriel avec Bustle. “Un régime riche en glucides raffinés (produits de boulangerie transformés et pains blancs) peut déséquilibrer votre taux de glycémie et vous donner envie d’autres glucides raffinés (comme les biscuits, les bonbons, etc.)”, conseille Shaw. “Concentrez-vous sur les glucides complexes et de qualité comme les grains entiers pour obtenir le plus de bénéfices nutritionnels”, recommande Shaw.
Fatigue
“Ce point est lié à la fois à la quantité de glucides que vous mangez ainsi qu’à leur nature”, explique Ashlea Braun, diététicienne agréée au Wexner Medical Center de l’Université d’État de l’Ohio, par courriel avec Bustle. “Votre corps brûle les glucides raffinés (des choses comme le sucre, le pain blanc, les pâtes blanches) très rapidement, ce qui entraîne de courtes bouffées d’énergie suivies d’un ‘crash’ et d’une sensation de fatigue ou de léthargie”, explique Braun.
Faim
“Si vous mangez trop de glucides, vous pourriez vous priver de graisses et de protéines. Les aliments qui contiennent des graisses et/ou des protéines (noix, graines, haricots, soja, poisson) sont plus longs à digérer, ils peuvent donc créer des sentiments de satiété et de satisfaction pendant plus longtemps”, explique Braun. “Si vous vous sentez insatisfait après avoir mangé, ou si vous ressentez le besoin de continuer à manger plus après un repas ou une collation, il se peut que vous mangiez trop de glucides et pas assez de graisses et/ou de protéines”, explique Braun.
Fluctuations de l’humeur
“Cela peut différer d’une personne à l’autre, mais si vous mangez trop de glucides (et encore, le mauvais type de glucides), vous pouvez ressentir des hauts et des bas dans votre humeur”, dit Braun. “Manger une quantité modérée de glucides (surtout des glucides non raffinés riches en fibres), et un nombre constant de glucides, avec un peu de protéines et de graisses, peut vous aider à vous sentir mieux, plus longtemps et de manière plus constante”, recommande Braun.
Faible consommation de légumes
“Il est également essentiel de se rappeler que votre alimentation doit contenir beaucoup de légumes non féculents (au moins 2 à 3 portions par jour), qui sont très faibles en glucides. Il s’agit notamment des carottes, des légumes à feuilles vertes, des poivrons, des tomates, des concombres, etc. “Si vous ne mangez pas de légumes, que vous ne mangez que des fruits, ou que vous optez pour des légumes principalement riches en amidon (les pommes de terre en particulier) ou du maïs, vous courez le risque de manger trop de glucides”, poursuit Braun.
Maux de tête
Par courriel avec Bustle, Susie Lemmer, coach de course à pied et entraîneur personnel, explique que lorsque votre corps est déréglé en raison d’une consommation excessive de glucides, il pourrait réagir sous la forme de maux de tête et de migraines. Bien sûr, les maux de tête ne sont jamais amusants à gérer, et ils peuvent être vraiment distrayants lorsque vous essayez d’être productif dans la journée. Manger plus de protéines avec des glucides pourrait aider.
Mauvaise peau
Selon Lemmer, avoir une mauvaise acné ou une éruption peut se produire si vous mangez trop de glucides dans la journée. C’est particulièrement vrai, mentionne Lemmer, si vous consommez régulièrement des produits raffinés, des farines blanches et des sucreries, comme des produits transformés, du pain blanc, des chips et des desserts. Si vous remarquez des poussées, considérez votre alimentation.
Mauvaise digestion
Manger trop de glucides peut déséquilibrer votre tube digestif, et cela peut interférer avec la capacité de votre corps à lisser le ventre et à décomposer efficacement les particules que vous mangez, explique Lemmer. Avoir un inconfort abdominal et une mauvaise digestion est souvent dû à l’alimentation et aux glucides raffinés, et si vous ne souffrez pas d’une maladie chronique, quelque chose d’aussi simple qu’une consommation excessive de glucides pourrait être à blâmer.
Déclin de la fonction cognitive
Si vous remarquez que vous avez du mal à vous souvenir de prendre vos clés ou à respecter une échéance de travail, cela pourrait être dû à une consommation excessive de glucides, a conseillé le Dr Mercola sur son site web consacré à la santé. Selon la recherche, un déclin cognitif peut survenir lorsque votre régime alimentaire est riche en glucides, par opposition à un régime correctement équilibré avec des ratios adéquats de glucides, de protéines et de graisses saines.
Si l’une de ces conditions apparaît, votre régime alimentaire et les ratios de glucides pourraient être à blâmer. Essayez d’éliminer les aliments transformés et les glucides raffinés et de limiter le nombre de glucides sains que vous consommez dans la journée, comme les fruits, les légumes féculents et les céréales complètes. Si vous commencez à voir les symptômes disparaître, essayez de maintenir ce mode de vie à long terme pour une meilleure qualité de vie.
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