Thanksgiving approche rapidement, et je sais que je ne suis pas la seule à planifier mon menu de vacances. Les membres de ma famille sont des créatures d’habitudes, et il y a certaines traditions que je sais que je ne peux pas changer, comme la dinde pour Thanksgiving. Nous achetons la plus grosse dinde biologique que nous pouvons trouver et qui rentre dans le four, et nous avons essayé toutes les méthodes possibles pour créer la dinde la plus savoureuse et la plus humide possible. Quelle que soit la méthode utilisée, notre dinde a toujours été très bonne. Bien que je n’aie pas le choix en ce qui concerne la dinde, ma famille est prête à me laisser essayer de nouveaux plats d’accompagnement pour la dinde. J’expérimente généralement deux ou trois nouveaux plats d’accompagnement chaque année en essayant de trouver les meilleurs absolus pour compléter notre dinde pour notre célébration familiale de Thanksgiving.

Planifier un menu complet pour Thanksgiving peut être un défi, car certains préfèrent la purée de pommes de terre, tandis que d’autres veulent des patates douces au menu. Je préfère ne pas avoir les deux types de pommes de terre sur mon menu de vacances, car avec la farce, cela fournira beaucoup d’amidon. J’aime inclure au moins un légume vert, ainsi qu’une option de courge d’hiver. J’ai essayé de nouvelles recettes à base de courge récemment, et cette recette au fromage et à la crème à base de courge spaghetti est l’une des meilleures. Dans cette recette, la courge est d’abord cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis la chair est retirée et mélangée à une combinaison de crème, de fromage, d’épinards et d’ail. Vous pouvez soit remettre le mélange de courge préparé dans les coquilles avant la cuisson finale, soit mettre la chair au fromage dans un plat à gratin.

Buon Appetito !
Deborah Mele 2016

.