Lorsque vous pensez aux régimes à la mode, des tendances inédites telles que le régime alimentaire pour bébés, le régime pamplemousse et peut-être même le régime Morning Banana vous viennent à l’esprit. Dans le sillage de ces autres plans alimentaires farfelus, voici le régime des œufs, la dernière folie qui prend d’assaut le monde de la nutrition.

Le régime est rapide – il ne dure que 14 jours – et prétend aider à couper les kilos rapidement. Un régime rapide comme celui-ci peut-il vraiment fonctionner, et si oui, est-il sain ? Il s’avère qu’un plan d’alimentation avec un nom aussi simple que “le régime des œufs” peut être aussi complexe que les régimes nutritifs les plus difficiles.

Qu’est-ce que le régime des œufs ?

Bien que vous n’en ayez peut-être jamais entendu parler, le régime des œufs existe depuis les années 1970, lorsque Vogue a publié un guide sur le régime des œufs et du vin. Le plan alimentaire a évolué autour du fait de commencer votre journée avec des œufs et de continuer à manger de petites portions de protéines maigres, comme du poisson, du poulet ou d’autres œufs, tout en complétant cette quantité avec quelques légumes sélectionnés. Vous ne pouvez prendre que le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner et la plupart des variations du régime ne durent que 14 jours.

Les aliments riches en glucides et les articles naturellement riches en sucres, comme la plupart des fruits et tous les pains, l’alcool, les aliments frits, les pâtes et le riz sont interdits pendant le régime. Le grignotage et toutes les boissons contenant des calories doivent également être coupés, ce qui rend l’adaptation encore plus difficile si vous êtes nouveau dans le régime.

Y a-t-il différents types de régimes à base d’œufs ?

Depuis sa création, de multiples variations de régimes centrés sur les œufs ont surgi. Il s’agit notamment d’exemples extrêmes comme le régime œuf et pamplemousse (où l’individu ne mange que des œufs durs et du pamplemousse pendant 14 jours tout en complétant avec des légumes et de petites quantités de viande maigre), le régime œuf seul (un plan mono alimentaire où l’individu ne consomme que des œufs durs et de l’eau), et le régime œuf céto (où le diététicien mange des œufs avec du beurre et du fromage pour produire des cétones.)

L’intérêt soudain du public pour le régime céto pourrait être le facteur déterminant de la popularité croissante du régime des œufs. Les œufs constituent une base du régime céto, emballant dans les protéines, les graisses, la vitamine D, le phosphore, la vitamine A et deux vitamines du complexe B qui sont essentielles pour votre vie quotidienne. Combinez le fait que les œufs contiennent des quantités élevées de riboflavine, de sélénium et de choline et ne contiennent qu’environ 75 calories (en fonction de la taille de l’œuf), vous avez maintenant une source alimentaire que beaucoup de noix de santé à la mode décriraient comme un “super aliment”.

Si vous décidez de poursuivre tout type de plan alimentaire centré sur les œufs, les nutritionnistes précédents ont développé plusieurs stratégies pour s’assurer que vous optimisez votre consommation d’œufs tout en minimisant le travail impliqué. Les adeptes de ce régime ont découpé des œufs durs et les ont ajoutés à des salades pour le déjeuner, ont mélangé des œufs entiers avec des blancs d’œufs pour réduire le cholestérol et les calories, et beaucoup ont choisi de consommer plus de blancs d’œufs, qui contiennent un ratio plus élevé de protéines par rapport aux graisses.

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C’est sain ?

Si tous ces exemples vous semblent extrêmes, vous ne seriez pas loin du compte. Le régime est conçu pour limiter votre apport en calories et en glucides tout en augmentant les niveaux de protéines pour perdre du poids rapidement. Malheureusement, chaque variation du régime à base d’œufs amplifie certains extrêmes nutritionnels à des niveaux à la limite du danger.

Rachel Paul, PhD, RD de CollegeNutritionist.com, explique que l’on choisirait le régime à base d’œufs plutôt qu’un autre régime établi parce que “le régime à base d’œufs est très riche en protéines tout en étant faible en calories et en glucides, il est donc utile pour maintenir la masse musculaire tout en perdant du poids.”

Cet apport spécifique en nutriments peut avoir des avantages notables pour la santé. “Les avantages comprennent la perte de poids, le maintien de la masse musculaire et donc du métabolisme autant que possible, et la structure”, poursuit Paul. Consommer des œufs dans cette ampleur peut avoir une variété d’effets positifs sur la santé, tels que l’amélioration de votre profil de cholestérol, la réduction de l’inflammation et la construction musculaire.

Quels sont les risques ?”

Les avantages pour la santé ont un coût. “Avec tout régime pauvre en glucides, certaines personnes peuvent d’abord ressentir moins d’énergie lorsqu’il s’agit de faire des exercices de haute intensité”, explique Paul. “La diminution drastique potentielle des calories peut être trop faible et dangereuse pour une personne. Avec tout régime ” à action rapide “, une personne ne prend pas de bonnes habitudes à long terme et va probablement reprendre du poids.”

Les conseils de Paul sont soutenus par de multiples études scientifiques. Il a été conseillé à une personne moyenne de ne pas consommer plus de 300 mg de cholestérol par jour, et comme les œufs contiennent 185 mg de cholestérol chacun, cela signifie que vous ne pouvez manger que 1,5 œuf par jour. En outre, une étude de 2015 a rapporté que les hommes qui mangeaient plus de six œufs par semaine avaient un risque d’insuffisance cardiaque 30 pour cent plus élevé, tout en augmentant leur risque d’accident vasculaire cérébral ischémique.

Le plus grand écueil du régime à base d’œufs pourrait résider dans le fait que ses plans de repas de base ne vous fournissent pas suffisamment de calories sur une base quotidienne pour mener une vie saine. Selon une étude de la Harvard Medical School, les femmes ne devraient pas consommer moins de 1 200 calories par jour et les hommes moins de 1 500 calories par jour, sauf sous la supervision d’un professionnel de la santé. Le régime à base d’œufs porte gravement atteinte à ces chiffres, car il peut être difficile de dépasser les 1 200 calories certains jours.

Si les risques pour la santé à long terme ne vous effraient pas, le fait que la perte de poids à court terme soit difficile à maintenir ressort comme l’un des principaux facteurs de dissuasion du régime. Le plan alimentaire n’encourage pas les habitudes alimentaires saines, telles que le contrôle des portions, la planification de repas équilibrés ou l’alimentation consciente, et au final, beaucoup de ceux qui essaient le régime finissent par rechuter et revenir aux aliments qui ont causé leur prise de poids en premier lieu.

La prise de poids immédiate après avoir terminé un régime d’œufs provient des restrictions extrêmes que l’on doit suivre pour perdre du poids. En ne permettant pas les collations ou les boissons caloriques, les personnes qui suivent un régime à base d’œufs ressentent souvent une faim extrême et un inconfort tout au long du plan alimentaire. Sans parler des autres symptômes liés à la consommation d’une telle quantité de protéines, comme les nausées, les ballonnements et la constipation. En fin de compte, beaucoup de ceux qui essaient le régime des œufs retournent à leurs anciennes habitudes alimentaires ou abandonnent le plan d’alimentation à mi-chemin.

Le régime des œufs est-il là pour rester ?

Il peut être décourageant de déterminer si ce régime vaut la peine de s’y attarder, en particulier parce que les effets de la consommation d’autant d’œufs pendant une période prolongée sont encore en cours de test.

“La recherche n’est pas encore claire dans ce domaine”, dit Paul. “La nutrition est une branche difficile de la science car les gens sont souvent peu sincères lorsqu’ils relatent ce qu’ils mangent (même s’ils ne le veulent pas) ou ne s’en souviennent tout simplement pas. De nombreuses études utilisent des questionnaires sur la fréquence des repas, qui demandent à une personne de se souvenir de ce qu’elle a mangé il y a 1 à 20 ans ; il est très difficile pour quiconque de se souvenir de cette quantité de détails. Ou bien, les études demandent aux individus de suivre ce qu’ils mangent – et les gens ne sont généralement pas des estimateurs précis de la taille des portions. De plus, les environnements de laboratoire ne sont pas des environnements pratiques pour le monde réel.”

Avec tout cela dit, ce régime n’est peut-être pas la voie à suivre. “Je ne recommanderais pas un régime aussi faible en calories à une personne qui mange actuellement beaucoup plus que ,” dit Paul. “La personne n’apprendra pas les compétences et les habitudes qui l’aideront à long terme.”

Pour une meilleure approche, des régimes similaires peuvent être poursuivis à la place. “Les régimes à faible teneur en glucides qui sont riches en protéines (c’est-à-dire pas le céto qui est riche en graisses) sont similaires à cette approche”, dit Paul.

À la fin de la journée, le régime des œufs sera très probablement qualifié de mode et de moyen malsain de perdre du poids. Il peut sembler génial si vous voulez perdre des kilos rapidement, mais le manque de nutrition équilibrée trouvé dans ce plan d’alimentation en fait un plan de perte de poids sous-optimal. Le régime à base d’œufs repousse ces limites et serait préjudiciable à quiconque cherche à perdre du poids en toute sécurité.

Paul ne pourrait pas être plus d’accord.

“La notion de faible teneur en glucides et de haute teneur en protéines sera probablement toujours là – mais ce “régime à base d’œufs” spécifique pourrait être une mode.”

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