Qu’EST-CE QUE C’EST?

Monstera deliciosa est une plante à fleurs originaire des forêts tropicales humides. Elle a été in-troduite dans de nombreuses régions tropicales, dont Hawai’i, et est devenue légèrement envahissante. Le fruit de la Monstera deliciosa peut atteindre 12 pouces de long et 2 pouces de diamètre, et ressemble à un épi de maïs couvert d’écailles vertes de forme hexagonale. Lorsque le fruit mûrit, ces écailles tombent et libèrent un parfum fort et sucré qui rappelle l’ananas ou le ba-nana. Le fruit est considéré comme comestible et sans danger pour l’homme, mais assurez-vous de le manger mûr ; les fruits de monstera non mûrs contiennent des structures cristallines en forme d’aiguille qui peuvent irriter la bouche et la gorge.

COMMENT LE MANGER ?

Le fruit est jugé mûr lorsque les premières écailles commencent à se soulever et qu’une odeur sucrée est exsudée. Le processus de maturation peut être accéléré en plaçant le fruit dans un sac en papier et en le mettant de côté jusqu’à ce que les écailles commencent à se détacher. Les écailles restantes peuvent être enlevées à la brosse pour révéler la chair comestible qui se trouve en dessous. La chair, dont la texture est semblable à celle de l’ananas, peut être séparée du noyau et consommée. Le Monstera a un goût fruité semblable à celui du jacquier et de l’ananas.