Les Sudistes savent que le poisson-chat frit est l’autre viande blanche !

Les Sudistes aiment un bon “mess” de poisson et le poisson-chat est un favori dans le Sud. Ajoutez quelques hush puppies et de la salade de chou et vous avez un repas alléchant. J’ai l’habitude de faire frire mon poisson-chat dans de la farine de maïs, mais la farine est bonne aussi. Nous l’aimons des deux façons ! Le poisson est toujours un excellent plat à servir à la famille et aux amis. Vous pouvez doubler ou tripler cette recette si vous en faites une grande quantité. Assurez-vous de vérifier ma salade de chou et mes hushpuppies en cliquant sur les liens fournis ci-dessous ou utilisez la boîte de recherche sur n’importe quelle page pour trouver ce que vous cherchez sur notre site.

Les filets de poisson-chat sont faciles et délicieux.

1 à 2 livres de filets de poisson-chat frais

Lait ou babeurre pour le trempage

3 œufs

1 tasse de farine tout usage ou peut utiliser la semoule de maïs. (J’aime les deux façons)

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre

1/4 cuillère à café de poudre d’ail

3/4 tasse d’huile

Placer les filets dans un moule de 9 x 13 et couvrir de lait ou de babeurre. Laisser tremper pendant environ une heure au réfrigérateur. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le poivre et la poudre d’ail. Dans un plus petit bol, fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Retirer le poisson du lait et jeter le lait. Tremper les filets dans l’œuf, puis dans le mélange de farine. S’assurer qu’il y a environ 1/2 pouce d’huile dans votre poêle. Faites-les frire de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés ; environ 6 ou 7 minutes. Égouttez et dégustez!

Gardez-les avec mes Hushpuppies à la farine de maïs du Sud et ma salade de chou !

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Filets de poisson-chat frits

Ces filets de poisson-chat sont absolument délicieux et super faciles à faire. Ajoutez-y notre merveilleuse salade de chou et nos hushpuppies et vous aurez un excellent repas d’été.

Temps de préparation1 hr 15 mins

Temps de cuisson7 mins

Temps total1 hr 22 mins

Cours : Plat principal

Cuisine : Américain, sudiste

Mot clé : Poisson-chat frit

Portions : 6 portions

Auteur : The Southern Lady Cooks

Ingrédients

• 1 à 2 livres de filets de poisson-chat frais
• Lait ou babeurre pour le trempage
• 3 œufs
• 1 tasse de farine tout usage ou peut utiliser de la semoule de maïs. J’aime les deux façons
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/4 de cuillère à café de poudre d’ail
• 3/4 de tasse d’huile

Instructions

• Placer les filets dans un moule 9 x 13 et couvrir de lait ou de babeurre. Laissez tremper pendant environ une heure au réfrigérateur. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le poivre et la poudre d’ail. Dans un plus petit bol, fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
• Retirer le poisson du lait et jeter le lait. Tremper les filets dans l’œuf, puis dans le mélange de farine. Assurez-vous d’avoir environ 1/2 pouce d’huile dans votre poêle. Faites-les frire de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés ; environ 6 ou 7 minutes.

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