La fête des mères est ce week-end et depuis quelques semaines, je me bats avec la bonne chose à écrire sur ma chère maman. Il y a tant de moments heureux, tant de leçons, tant d’histoires que je pourrais partager. Mais aucune ne semble être digne de la célébration qu’elle mérite.
Pour vous raconter l’histoire de ma mère, je suppose que je dois commencer par vous parler de mon père.
Il y a quatre ans, un après-midi d’avril, maman m’a partagé que mon père était mort. Nous étions dans la voiture sur le chemin du retour d’une de mes séances de dédicaces. Il n’y avait que nous deux. J’étais émue, mais je n’ai pas pleuré. J’étais triste et en colère en même temps. Je ne l’avais jamais rencontré et j’avais du mal à être triste de la mort de quelqu’un que je n’avais jamais connu. Vous avez bien lu. Je ne l’avais jamais rencontré.
À 22 ans, maman est tombée enceinte et il a décidé qu’il n’était pas prêt à être père. Alors il est parti. Dans la foulée, je suis né d’une mère célibataire de 23 ans qui vivait avec ses parents.
L’histoire est heureuse car peu de temps après ma naissance, maman a rencontré l’homme que je connais comme mon papa. Ils se sont mariés quand j’avais 3 ans, mais il était toujours là, donc je n’ai jamais vraiment eu l’impression de manquer de quelque chose. Mais maman a porté le fardeau.
Au cours de mes 18 premières années, maman a fait de moi sa priorité. Chaque jour. De toutes les façons possibles. Elle est restée à la maison pour s’occuper de moi. Malgré le fardeau financier que cela représentait pour notre petite famille, c’était important pour elle.
C’était la maman qui était présente à chaque entraînement de baseball, à chaque pièce de théâtre de l’école et à chaque représentation de la fanfare. C’était la maman qui disait jusqu’aux petites heures du matin en jouant au Uno, ou au Monopoly, ou à la Super Nintendo. C’était la mère qui me voyait lutter pour m’intégrer à l’école et qui a obtenu une carte de crédit juste pour pouvoir m’acheter des vêtements populaires dans l’espoir que cela me fasse ressembler aux autres enfants. C’est la mère qui a rendu amusant le fait de chercher de la monnaie pour acheter des hamburgers à 59 cents les jours de retour de l’école. C’est la mère qui m’a acheté un CD d’Alanis Morissette quand j’étais adolescente, même si elle savait qu’il contenait des gros mots, et qui m’a dit que j’étais “assez grande pour le supporter”. C’était la maman qui travaillait si dur pour ne jamais me donner l’impression que nous nous privions de quoi que ce soit.
La première fois que j’ai tenu Jack dans mes bras, j’ai instantanément compris pourquoi elle faisait tout ce qu’elle faisait. Mais c’est une de ces choses où je ne pense pas que vous puissiez comprendre pleinement les sacrifices que vos parents font pour vous jusqu’à ce que vous ayez un enfant à vous. Vous ne pouvez pas saisir ce genre d’amour avant de l’avoir vécu vous-même.
Chaque jour, je suis en admiration devant la mère qu’elle était et qu’elle continue d’être. La voir devenir grand-mère est tout aussi étonnant.
Est-elle parfaite ? Non. Mais je donnerais tout pour en être aussi proche qu’elle.
J’ai hâte que vous essayiez tous cette nouvelle recette. Il commence avec un mélange de gâteau de base en boîte, mais est transformé en tellement plus. Des couches légères et moelleuses de gâteau au citron sont remplies de crème au citron. C’est si facile, mais ça a l’air et le goût d’un million de dollars. Sérieusement. Personne ne croira que c’était un mélange en boîte. Et la garniture faite de crème de citron, de fromage à la crème, de garniture fouettée et de jus de citron frais vous fera lécher la garniture à même le bol. Shhh… Je ne le dirai à personne.
Gâteau à la crème au citron facile
Ingrédients
- 1 (15,25 à 16.5 onces) de mélange à gâteau au citron
- + ingrédients nécessaires à la préparation du gâteau
- 1 bloc de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
- 1 pot de 10 onces de lemon curd
- 1 contenant de 16 onces de garniture fouettée congelée, décongelée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Instructions
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Préparez le gâteau selon les instructions de l’emballage dans deux moules de 8 pouces. Laissez refroidir complètement avant de couper chaque couche de gâteau en deux de manière transversale pour créer 4 couches égales.
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Dans un grand bol, utilisez un batteur pour battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le lemon curd et battez jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajouter la garniture fouettée et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien combinée. Ajoutez le jus de citron et mélangez complètement.
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Placez la couche inférieure d’un gâteau sur un plat de service ou un support à gâteau et répandez environ 1/4 de la garniture au citron uniformément dessus. Répéter l’opération avec les autres couches et la garniture et recouvrir le gâteau avec le 1/4 de la garniture restante. Si vous trouvez la garniture trop liquide, réfrigérez-la jusqu’à ce qu’elle ait la consistance d’un gâteau. Refroidissez complètement le gâteau avant de le servir et conservez-le au réfrigérateur.