Le Moringa peut être conservé sans aucune perte de nutriments pendant une longue période. Les feuilles séchées ou congelées peuvent être stockées. Yang et al, 16 ont montré qu’un four à basse température utilisé pour déshydrater les feuilles conservait plus de nutriments, sauf la vitamine C, que les feuilles lyophilisées. Par conséquent, le séchage au soleil peut être effectué facilement avec un appareil ménager pour maintenir un apport durable de nutriments dans les feuilles. La durée de conservation du moringa peut être améliorée pendant la conservation par déshydratation sans changement de la valeur nutritionnelle. Une dose supplémentaire de moringa peut entraîner une forte accumulation de fer qui peut provoquer des troubles gastro-intestinaux et des problèmes d’hémochromatose. Par conséquent, une dose quotidienne de 70g de moringa est suggérée pour être bonne qui empêche l’accumulation excessive de nutriments.18

Propriétés médicinales

Le moringa est vraiment désigné comme une panacée et peut être utilisé pour guérir de nombreuses maladies. Elle est utilisée depuis longtemps en phytothérapie par les Indiens et les Africains. La présence de composés phytochimiques en fait un bon agent médicinal.

Propriétés antidiabétiques

On a constaté que leoringa guérit les deux types de diabète. Les patients souffrent de la non-production d’insuline est connu comme le diabète de type 1, qui est une hormone qui maintient le niveau de glucose dans le sang à la valeur requise. Le diabète de type 2 est associé à une résistance à l’insuline. Cela pourrait également être dû à un dysfonctionnement des cellules bêta, qui ne parviennent pas à détecter les niveaux de glucose, réduisant ainsi la signalisation à l’insuline, ce qui entraîne des niveaux élevés de glucose dans le sang.19 Le Moringa agit comme un agent antidiabétique car les extraits aqueux de M. oleifera peuvent guérir le diabète de type 1 induit par la streptozotocine et également le diabète de type 2 résistant à l’insuline. Comme les cellules bêta ont un faible nombre d’antioxydants, cela entraîne l’apoptose des cellules bêta.20,21 Cela réduit la sécrétion d’insuline, ce qui entraîne une hyperglycémie et, par conséquent, un diabète de type 2. La quercitine et les flavonoïdes phénoliques ont été attribués comme antioxydants qui exercent un effet de piégeage sur les ROS. On peut supposer que les flavonoïdes du Moringa éliminent les ROS libérés par les mitochondries, protégeant ainsi les cellules bêta et permettant de contrôler l’hyperglycémie.22,23 Le glucose élevé dans le sang entre dans la glycolyse dans les mitochondries des cellules bêta et forme des espèces réactives de l’oxygène. Cela provoque ensuite l’apoptose des cellules bêta, ce qui entraîne une diminution de la sécrétion d’insuline, l’hyperglycémie et finalement le diabète de type 2. Toutefois, l’apoptose des cellules bêta peut être évitée par l’utilisation du moringa. Il contient des antioxydants qui se combinent aux espèces réactives de l’oxygène et préviennent les dommages cellulaires et leurs conséquences ultérieures.5,19,20,23 Le diabète peut entraîner plusieurs complications telles que la rétinopathie, la néphropathie et l’athérosclérose, etc. Le moringa peut donc être utilisé pour prévenir de telles affections. En cas d’hyperglycémie, le glucose sanguin réagit avec les protéines et provoque des produits finaux glycatés avancés (AGE). Ces AGE se lient au RAGE qui s’exprime à la surface des cellules immunitaires. Cette interaction entraîne une augmentation de la transcription de cytokines comme l’interleukine-6 et les interférons. Dans le même temps, les molécules d’adhésion cellulaire sont exprimées sur l’endothélium de surface des artères.24 Cela facilite la migration transendothéliale qui provoque une inflammation dans les artères et conduit à l’athérosclérose. Le moringa est utilisé comme agent anti-athérosclérotique.25 La nature anti-athérogène peut être expliquée par les propriétés antioxydantes du moringa.

Propriétés anticancéreuses

Le moringa peut être utilisé comme agent anticancéreux car il est naturel, fiable et sûr, à des concentrations établies. Il peut être utilisé comme un agent anti-néoprolifératif, inhibant ainsi la croissance des cellules cancéreuses. Les extraits solubles et solvantés des feuilles se sont avérés efficaces comme agents anticancéreux. En outre, des articles de recherche suggèrent que son effet anti-prolifératif pourrait être dû à sa capacité à induire des espèces réactives de l’oxygène dans les cellules cancéreuses. Les espèces réactives de l’oxygène induites dans les cellules conduisent à l’apoptose. Ceci est prouvé par la régulation à la hausse de la caspase 3 et de la caspase 9, qui font partie de la voie apoptotique.26-28 De plus, la production de ROS par le moringa est spécifique et ne cible que les cellules cancéreuses, ce qui en fait un agent anticancéreux idéal. Tiloke et al,26 ont également montré que les extraits augmentaient l’expression de la glutathion-S-transférase, qui inhibe l’expression des antioxydants. Les agents anticancéreux ciblant le cancer en utilisant l’induction de ROS sont courants, mais ces substances doivent également être capables d’attaquer les enzymes antioxydantes.29 Les extraits de feuilles de Moringa possèdent des antioxydants et des agents anticancéreux qui induisent des ROS. Les composés des feuilles qui sont tenus responsables des activités anticancéreuses sont les glucosinolates, la niazimicine et les isothiocyanates de benzyle.30 Il a été démontré que l’isothiocyanate de benzyle est lié au cancer. Le BITC provoque des ROS intracellulaires, ce qui entraîne la mort des cellules. Cela pourrait être l’une des raisons pour lesquelles le moringa est un bon agent anticancéreux.31-33

Autres maladies

Le moringa peut être utilisé comme un neuroprotecteur important. L’ischémie cérébrale est causée par l’obstruction du flux sanguin vers le cerveau. Cela conduit à la reperfusion et à la peroxydation des lipides, ce qui entraîne des espèces réactives de l’oxygène. Grâce à ses antioxydants, le moringa peut réduire les espèces réactives de l’oxygène, protégeant ainsi le cerveau.34,35 Il est utilisé pour traiter la démence, car il s’est avéré être un promoteur de la mémoire spatiale. Les extraits de feuilles ont montré qu’ils diminuaient l’activité de l’acétylcholine estérase, améliorant ainsi la fonction cholinergique et la mémoire.36 Adeyemi et al,37 ont montré que le moringa dans le régime alimentaire pouvait augmenter la teneur en protéines et diminuer les niveaux d’urée et de créatinine dans le sang, prévenant ainsi le dysfonctionnement rénal. Le moringa a diminué l’acidité des ulcères gastriques par un pourcentage de 86,15 et 85,13 à des doses de 500mg et 350mg, respectivement, et peut donc être utilisé comme agent antiulcéreux.38 Il est prescrit aux patients souffrant du SIDA. Il est suggéré de l’inclure dans le régime alimentaire, dans le but de renforcer le système immunitaire des personnes séropositives. L’extrait hydro-alcoolique de fleurs de moringa réduit les niveaux de facteur rhumatoïde, de TNF-alpha et d’IL-1 chez les rats arthritiques. Le moringa peut donc être une thérapie importante pour l’arthrite.39 Il a été prouvé qu’il est un bon agent antimicrobien.40 Viera et al,41 a montré que les extraits de Moringa oleifera peuvent agir contre des bactéries comme Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus et Vibrio cholera. Les effets antibactériens des graines ont été expliqués par la présence de pterygospermine, de moringine et d’isothiocyanates de benzyle Tableau 2.42