Vous voulez faire du houmous mais sans pois chiches ? Jetez un coup d’œil à cette recette de houmous aux haricots blancs et au persil. Pas besoin de Tahini, seulement 5 minutes et quelques ingrédients vous permettront de grignoter comme un pro, mais avec un twist !

Je suis sûre que vous savez maintenant que j’adore l’houmous, mais vous êtes-vous déjà retrouvés à vouloir en faire et à ne pas avoir tous les ingrédients ?

Le houmous traditionnel est fait de pois chiches, de tahini, d’huile d’olive, d’ail, de sel et de poivre. Mais que faire si vous n’avez pas de pois chiches ? Avez-vous déjà essayé d’utiliser un haricot blanc ou un haricot cannellini à la place ? Eh bien, n’ayez crainte, car cela fonctionne ! Lisez la suite pour en savoir plus!

Mon haricot préféré, de loin, est le haricot rouge foncé. Ne demandez pas pourquoi parce que je n’ai pas vraiment de bonne réponse. C’est peut-être parce que mes parents les utilisaient beaucoup en cuisine.

Si vous utilisez votre machine Google, elle vous donnera une tonne de forums où les gens discutent longuement de ce sujet sans réelle réponse autre que le noir est “plus charnu” mais qui a vraiment le temps pour ça ?

Pas cette fille !

Si vous préférez sauter mes (très utiles, je pense) trucs et astuces, infos essentielles sur la cuisine et idées de recettes similaires – et passer directement à cette délicieuse &recette facile – il vous suffit de faire défiler la page jusqu’au bas de la page où vous trouverez la carte de recette imprimable.

Je m’en tiens simplement aux rouges foncés et je continue à vaquer à mes occupations. Je dois dire que je suis un peu énervée quand le mari ramène des rouges clairs du magasin.

Alors, pour faire valoir mon point de vue, je les utilise simplement avec une grimace sur mon visage et je me rappelle de ne plus le laisser faire des achats pour moi jusqu’à ce qu’il puisse prouver qu’il est digne de confiance. Je ne lui ai jamais laissé oublier les 10 livres de sucre blanc qu’il a rapportées quand j’ai demandé du sucre en poudre 10X… Parce que pourquoi le ferais-je ?

Recette pour les haricots cannellini

Le haricot cannellini, ou ” haricot blanc italien “, est à égalité avec le haricot noir sur ma liste de haricots préférés. Oui, j’ai une liste de haricots préférés.

J’adore utiliser les haricots cannellini dans les soupes parce que leur peau a tendance à se séparer du haricot lui-même pendant un long temps de cuisson et cela ajoute tellement de texture au plat. S’ils sont si bons dans les soupes, pourquoi pas dans le houmous ?

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Recettes d’houmous

Alors que mon amie Michelle de A Dish of Daily Life est toujours en convalescence après son opération du mois dernier, un groupe d’entre nous essaie ses recettes. Comme c’est la saison des matchs, j’ai opté pour une de ses trempettes. Et voilà une recette de houmous !

En feuilletant sa collection de houmous, elle aime beaucoup le houmous aussi, je me suis décidée pour un houmous aux haricots blancs et à la menthe. Ça avait l’air délicieux, j’étais d’humeur à manger du houmous, et la menthe est un excellent ajout au mélange.

J’ai attrapé mon sac à main et je suis allée au magasin pour acheter de la menthe. Ayant déjà tout le reste sous la main, car j’ai toujours des haricots dans le garde-manger, tout ce dont j’avais besoin était un peu plus d’ail et de la menthe fraîche. Je n’arrive pas à faire pousser des herbes fraîches chez moi, même si je fais de gros efforts. La main noire et tout, je suis surpris que mes enfants soient encore en vie à ce stade.

Aller au magasin, naviguer autour de toutes les personnes lentes et de celles qui sont debout au milieu de l’allée en train de jacasser avec quelqu’un comme si elles étaient les deux seules personnes sur la planète, et arriver au rayon des fruits et légumes.

PAS DE MENTHE !

Parfois, je déteste vivre dans une petite ville et à d’autres moments, c’est génial. Chercher des ingrédients “fantaisistes” n’est pas un bon moment pour vivre dans une petite ville du sud qui aime ses casseroles garnies de craquelins.

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Recette d’houmous sans Tahini

C’est sûr qu’il y avait beaucoup de persil là, cependant. Et de la coriandre parce que nous aimons vraiment notre cuisine mexicaine. Me rappelant que j’avais vu une recette de houmous haricots blancs et persil sur le site de Michelle, j’ai opté pour celle-là. Ou je pourrais juste m’allonger sur le sol et crier “Quand y aura-t-il de la menthe ? !?!?”.

Faire du houmous de haricots blancs avec du persil semblait la chose la plus adulte à faire. De plus, j’avais faim, donc les crises de colère doivent attendre que mon stade “Gueule de bois” soit passé.

J’ai pris mon thé en sortant, en frôlant les autres acheteurs stationnaires, et je suis rentré chez moi. En moins de 5 minutes, je mangeais mon houmous de haricots blancs au persil. Je trempais joyeusement mes bâtonnets de poivrons, et je regardais mes housewives de n’importe quelle ville.

La morale de cette histoire est que vous pouvez faire quelque chose de génial, même sans ingrédients fantaisistes parce que vous êtes coincé dans le “no man’s land”, et que vous réussissez à ne pas renverser les piétons dans le magasin pendant ce temps. Je ne devais pas avoir si “faim” que ça car je n’ai crié sur personne.

Je suis connue pour faire ça. Ou alors je suis restée là à soupirer très fort en tapant sur ma chaussure. Très mature, non ? Je m’en fiche parce que l’épicerie est mon sport olympique et je n’ai pas le temps pour les amateurs quand je suis clairement affamé à mort.

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Avez-vous besoin d’une collation facile, en 5 minutes, que vous pouvez préparer après une escapade au magasin ? Alors faites définitivement ce houmous crémeux et délicieux aux haricots blancs et au persil, en oubliant tout le tahini “fantaisie” et autres, et regardez quelques épisodes de plus de cette série!

Le mois dernier, j’ai fait des olives marinées du site de Michelle. C’était un bon choix pour moi. Sautez-y et trouvez aussi votre nouveau favori une fois que vous aurez fait ce houmous haricot blanc persil. Voici ce que certains de mes amis font à partir de son site ce mois-ci !

• Sauce Enchilada maison faite par The Foodie Affair
• Rigatoni Salsiccia e Rapini fait par LeMoine Family Kitchen
• Cornichons réfrigérés aux carottes épicées, Style mexicain fait par Lady Behind The Curtain
• Pâtes au poulet et au pesto avec artichauts fait par Love Bakes Good Cakes
• Rueben Sliders fait par Bowl Me Over

Cette recette est apparue pour la première fois sur A Dish of Daily Life.