Il ne semble pas très agréable de nommer un fruit en fonction de son apparence, mais je vais laisser passer cette fois avec le fruit ugli – car ce fruit très peu attrayant n’est laid qu’en surface.

Le fruit ugli est un fruit croisé que l’on trouve dans un climat tropical, et c’est une source incroyable de vitamine C, de fibres et d’autres nutriments, comme la pectine et la coumarine. Il n’existe que depuis environ 100 ans, mais au cours de cette période, il a développé une réputation très spécifique d’une saveur sucrée mais acidulée unique.

Ne laissez pas l’apparence extérieure vous tromper – le fruit ugli en vaut la peine. Pourquoi ? Parce que le fruit ugli a de beaux avantages pour la santé, comme l’aide à la perte de poids, le renforcement de l’immunité et le soutien du cœur, entre autres.

Qu’est-ce que le fruit ugli ?

Alors, qu’est-ce qu’un fruit ugli exactement ? Pour faire simple, c’est une combinaison de trois fruits : pamplemousse, orange et mandarine. Le nom “UGLI” est une marque déposée par Cabel Hall Citrus Ltd, le distributeur qui commercialise ce fruit croisé. Son espèce est désignée sous le nom de Citrus reticulata x Citrus paradisi. Il a en fait été trouvé poussant à l’état sauvage, de la même manière que le pamplemousse est apparu, en Jamaïque.

Techniquement, le fruit ugli est la forme jamaïcaine du tangelo, qui est généralement une race de mandarine et de pamplemousse.

Faits nutritionnels

Le fruit ugli contient certains des avantages nutritionnels étonnants de ses trois fruits “parents”, tout en améliorant même l’un d’entre eux – mais j’y reviendrai plus tard.

Une portion de fruit ugli (½ fruit, environ 122 grammes) contient environ : (13)

• 45 calories
• 11 grammes de glucides
• 1 gramme de protéines
• 2 grammes de fibres
• 42 milligrammes de vitamine C (70 pour cent DV)
• 20 milligrammes de calcium (2 pour cent DV)

Comme tous les fruits, les fruits ugli contiennent également des antioxydants incroyables (en plus de la vitamine C) et d’autres nutriments importants.

Le fruit ugli est nutritionnellement le plus proche de l’orange, bien que les deux ne soient pas identiques. Les oranges apportent plus de calories par portion que les fruits ugli, mais elles contiennent aussi plus de fibres et de sucre. Elles doublent le fruit ugli en ce qui concerne la présence de vitamine C également. Dans l’ensemble, si les fruits ugli ont une valeur nutritionnelle certaine, les oranges communes offrent un contenu nutritionnel similaire et (parfois) meilleur.

Cependant, personne ne veut manger la même chose tous les jours, n’est-ce pas ? Les fruits Ugli offrent un goût différent des agrumes traditionnels parce qu’ils combinent plus d’une saveur, et ils sont un fruit amusant à introduire dans votre alimentation.

Avantages pour la santé

1. Aide à la perte de poids

Le fruit de l’ugli a un faible nombre de calories par portion et ne contient pas de glucides ou de graisses, ce qui en fait une évidence pour ceux qui tentent de perdre du poids, en même temps qu’une alimentation équilibrée et une routine d’exercice.

Ce n’est pas seulement le faible nombre de calories de ce fruit qui aide. La présence de fibres dans le fruit ugli est également une clé dans la perte de poids. Les régimes riches en fibres sont essentiels pour maintenir un poids sain ou pour perdre du poids, si vous en avez besoin. (1) L’une des raisons en est que les fibres vous aident à vous sentir rassasié pendant une période plus longue après avoir mangé, ce qui vous permet d’attendre plus longtemps avant de manger à nouveau sans avoir faim tout de suite. Une consommation élevée de fibres peut également diminuer l’absorption de toxines dans votre intestin et améliorer la sécrétion d’hormones dans votre tube digestif.

Il existe un type de fibre que l’on trouve spécifiquement dans les agrumes, connu sous le nom de pectine, qui a plusieurs avantages prouvés, notamment l’aide à la perte de poids. Dans une étude de 1997, on a constaté que la pectine réduisait l’appétit, améliorait la satiété et donnait de l’énergie aux participants lorsqu’ils en ingéraient même une petite quantité. (2)

2. stimule le fonctionnement du système immunitaire

Comme la plupart des agrumes, le fruit de l’ugli est une grande source d’antioxydants, y compris (mais pas seulement) la vitamine C. (3) Les antioxydants sont des nutriments importants car ils combattent les dommages que les radicaux libres excessifs peuvent faire au corps. Malheureusement, le mode de vie et le régime alimentaire occidentaux entraînent une exposition anormalement élevée aux radicaux libres qui provoquent un stress oxydatif dans l’organisme. Les mutations et les maladies causées par les radicaux libres comprennent les grands tueurs comme le cancer, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et bien d’autres.

A l’inverse, la consommation régulière d’aliments riches en antioxydants, comme les légumes verts feuillus, les fruits et les thés, fournit à votre corps les défenses dont il a besoin pour fonctionner comme il a été conçu. Rappelez-vous, votre corps est destiné à combattre les maladies.

La vitamine C est un antioxydant très populaire, et avec 70 pour cent de la valeur quotidienne recommandée dans seulement la moitié d’un fruit ugli, vous êtes sûr de récolter les avantages de la consommation régulière de fruits ugli en voyant un renforcement de votre fonction immunitaire. La vitamine C encourage la production de globules blancs dans votre sang tout en les protégeant de l’oxydation. (4)

Le fruit de l’ugli contient également 8 % de l’apport journalier recommandé en fibres alimentaires par portion. Les fibres sont importantes pour un grand nombre de vos systèmes corporels, y compris le système immunitaire. Lorsque vous mangez suffisamment de fibres, votre intestin est correctement “gonflé” et capable de balayer les agents cancérigènes et autres toxines de votre système, ainsi que de prolonger la vidange de votre estomac et d’augmenter le pourcentage de nutriments absorbés par votre système.

Parce que la plupart de votre système immunitaire est situé dans votre intestin, la santé intestinale est très étroitement liée à un fort niveau d’immunité contre les maladies et les maladies. En fait, une étude de 2013 axée sur le cancer de l’ovaire a révélé qu’un apport élevé en fibres pouvait contribuer à réduire le risque de ce cancer. (5) Les fibres sont également responsables du renforcement des parois du côlon, ce qui contribue également à la santé immunitaire.

La pectine contenue dans les agrumes peut également aider à soulager la diarrhée, qui affecte négativement le système digestif et les réactions immunitaires.

3. Aide à combattre le diabète

Parce que le fruit de l’ugli est un aliment hypocalorique qui contient zéro gramme de graisse ou de cholestérol, il se classe bas sur l’échelle de l’indice glycémique. Bien qu’un régime riche en aliments à faible indice glycémique ne contribue pas réellement à la perte de poids, selon des recherches à long terme, les aliments à faible IG sont importants dans la gestion du diabète. (6) La présence de fibres dans le fruit ugli aide également à maintenir un taux de glycémie sain.

Une autre façon dont le fruit ugli peut être utile pour lutter contre le diabète est la présence de pectine d’agrumes que j’ai mentionnée ci-dessus. Une étude réalisée en 2016 en Chine a suggéré que la pectine que l’on trouve spécifiquement dans les agrumes pourrait être d’une grande aide pour atténuer les symptômes du diabète de type II. (7)

Cela est probablement dû au fait que la pectine ralentit l’activité des enzymes qui décomposent les amidons et le sucre dans le système digestif, ce qui aide à protéger contre les pics de glycémie et ralentit l’absorption du sucre et des glucides.

4. Bon pour le cœur

Le fruit de l’houblon présente également divers avantages pour protéger le cœur contre les maladies ou les fonctions anormales, en partie grâce à sa charge élevée en antioxydants. (8)

En outre, la présence de pectine et de fibres favorise également la santé du système cardiovasculaire. Il a été démontré que la pectine réduit les taux de cholestérol spécifiquement chez les personnes à risque de maladie coronarienne lorsqu’elle est introduite dans le régime alimentaire sans autre changement de régime ou de routine. (9) Les concentrations de cholestérol sont très étroitement liées à l’instance de la maladie cardiaque, de sorte que le maintien de niveaux sains de cholestérol est important pour protéger le cœur contre les maladies futures.

Un régime riche en fibres est également lié à une réduction du risque de maladie cardiaque. Les fibres sont associées à une régulation du taux de cholestérol et des triglycérides sanguins. Plus l’apport en fibres est prononcé, moins une personne est susceptible de développer de l’hypertension et d’autres facteurs de maladies cardiaques, notamment le syndrome métabolique. C’est pourquoi la population méditerranéenne présente un taux de maladies cardiaques si faible par rapport aux populations occidentales. (10)

5. Peut réduire le risque de cancer

Il y a rarement des aliments sains qui n’ont pas d’impact sur votre risque de cancer d’une manière ou d’une autre. En effet, les aliments ayant un contenu nutritif positif augmentent la capacité de votre corps à combattre la maladie, alors que le régime alimentaire typique d’un Américain contient une majorité d’aliments qui font le contraire. Le cancer est simplement une collection de cellules endommagées qui se rassemblent, et c’est pourquoi je crois fermement à l’utilisation de traitements naturels contre le cancer au lieu de médicaments de chimiothérapie dangereux.

En plus de ses antioxydants qui combattent le cancer, le fruit de l’ugli contient également d’autres nutriments connus pour protéger contre le cancer. Par exemple, la pectine provoque l’apoptose (mort cellulaire programmée) dans les cellules cancéreuses du côlon dans certaines conditions et peut être un ajout utile à un régime alimentaire conçu pour aider le corps à combattre le cancer du côlon. (11)

Le fruit de l’houx contient également de la coumarine, un composé chimique que l’on trouve naturellement dans de nombreux types de plantes. La coumarine a été étudiée plus récemment comme une alternative aux médicaments de chimiothérapie traditionnels, qui ont une longue liste d’effets secondaires détestables et des problèmes de multirésistance (lorsque le corps n’est plus capable de traiter certaines substances médicamenteuses de la bonne manière).

En revanche, la coumarine est une substance d’origine végétale qui n’a pratiquement aucun effet secondaire et qui ne présente pas de problème de résistance aux médicaments. En fait, la coumarine est un sujet brûlant dans le monde de la recherche sur le cancer en ce moment parce qu’elle a un impact apparent sur une grande variété de types de cancer grâce à divers mécanismes d’action, et pas seulement un. (12)

Une autre classe de nutriments commune dans les fruits, y compris les fruits ugli, est le terpène. Cette grande classification de composés organiques a divers objectifs dans différents systèmes corporels, y compris en tant que “blocs de construction biosynthétiques au sein de presque toutes les créatures vivantes”. Les terpènes trouvés dans les agrumes en particulier se sont montrés prometteurs dans le rétrécissement des tumeurs malignes mammaires et pancréatiques.

6. Aide à dissoudre les calculs rénaux et les calculs biliaires

Les terpènes dans les fruits ugli qui peuvent être en mesure de lutter contre le cancer sont les mêmes qui montrent un potentiel pour dissoudre les calculs biliaires et les calculs rénaux. L’un d’entre eux en particulier, connu sous le nom de limonène, a été utilisé exactement à cette fin au Japon depuis un certain temps.

Comment manger

Avant de mûrir, les fruits de l’ugli ont une peau vert jaunâtre. Cependant, la plupart des variétés deviennent orange en mûrissant, bien que certaines finissent par être jaune vif ou vert en mûrissant. Lorsque vous choisissez un fruit ugli sur votre marché local, assurez-vous de vérifier qu’il n’y a pas de dessèchement autour du nombril et choisissez uniquement ceux dont la peau n’est pas sèche. La peau doit se détendre sous une légère pression, et les petites bosses sont courantes. En raison des différences de couleur impliquées dans la culture du fruit ugli, la couleur ne devrait pas être une considération lors du choix des fruits individuels.

La façon la plus courante de manger le fruit ugli est similaire à la façon dont vous pourriez manger un pamplemousse, en le coupant en deux et en utilisant une cuillère pour le sortir de sa peau. La taille de ce fruit rivalise avec celle du pamplemousse, parfois de justesse. Le fruit de l’ugli est généralement assez sucré pour être consommé sans ajout d’édulcorant, car il tend davantage vers le côté sucré de l’orange par rapport à la mandarine acidulée.

Le fruit de l’ugli est considéré comme étant en saison entre novembre et avril chaque année et généralement disponible dans la plupart des marchés de fruits frais du monde entier pendant cette saison.

Recettes

Vous pouvez manger le fruit de l’ugli de plus d’une façon. Si vous souhaitez ajouter des fruits sucrés à votre smoothie du matin, vous pouvez essayer un smoothie aux fruits d’Ugli qui vous donnera un coup de pouce d’antioxydants et de potassium ainsi qu’une saveur délicieuse.

Pour une salade fraîche avec un ajout d’ugli, que diriez-vous de la recette officielle UGLI pour une salade d’Ugli ? Vous pouvez y ajouter toutes les variations que vous souhaitez, et elle vous ravira à coup sûr.

UGLI inclut également une recette sur son site officiel pour une cocotte de porc traditionnelle des Caraïbes qui est faite pour toute la famille, si vous êtes partant pour quelque chose d’un peu plus aventureux.

Faits intéressants sur le fruit de l’ugli

Le fruit de l’ugli est la variation jamaïcaine du tangelo, qui a été expérimenté à l’origine à la fin du 19e siècle. Cependant, la variation exacte du fruit ugli n’a été trouvée qu’en 1917 lorsqu’un propriétaire de domaine nommé G.G.R. Sharp l’a découvert sur ses terres. Il a par la suite pollinisé la plante, en utilisant les cultivars contenant le moins de graines, et a commencé à exporter les plantes dans les années 1930 en Angleterre et au Canada, puis à New York en 1942.

Cet agrume acidulé a gagné son nom en raison de son apparence peu attrayante. La peau ridée à l’extérieur est très peu attachée au fruit à l’intérieur et se rassemble en une sorte de bouton “outie” au sommet. L’agrume intérieur est un orange pulpeux, semblable aux oranges avec plus de chair tout au long qu’une orange typique contient.

À ce jour, le fruit ugli est cultivé uniquement en Jamaïque et exporté vers d’autres parties du monde.

Risques, effets secondaires et interactions médicamenteuses

Comme avec n’importe quel aliment, il est possible d’être allergique au fruit ugli, bien qu’il n’y ait pas eu de cas d’allergie au fruit rapporté médicalement. Si vous ressentez un quelconque effet secondaire inflammatoire comme un gonflement de la bouche ou de l’urticaire, cessez immédiatement de consommer le fruit de l’ugli et consultez votre médecin.

Une chose importante à noter est que, bien que le fruit de l’ugli soit un cultivar qui provient en partie du pamplemousse, il n’a pas les mêmes interactions médicinales trouvées avec le pamplemousse. Le pamplemousse limite l’activité d’une enzyme responsable de la décomposition des médicaments dans l’organisme, ce qui augmente les niveaux restant dans le corps et accroît les effets secondaires et les interactions négatives. Cependant, s’il vous est interdit de manger du pamplemousse en raison de ces interactions, vous devriez pouvoir manger du fruit ugli en toute sécurité.

Pensées finales

• Le fruit ugli est une combinaison d’orange, de pamplemousse et de mandarine élevée en Jamaïque.
• Il est produit uniquement en Jamaïque et exporté dans le reste du monde pendant les mois “en saison” de novembre à avril.
• Il contient de grandes quantités de vitamine C et de fibres dans chaque portion.
• Les divers avantages de ce fruit comprennent une aide à la perte de poids, des nutriments qui combattent le cancer, une protection contre le diabète et les maladies cardiaques, et la dissolution des calculs biliaires et rénaux.
• Il n’existe que depuis environ 100 ans.
• Il n’y a pas d’effets secondaires connus au fruit ugli, et il n’a pas les mêmes interactions médicamenteuses que le pamplemousse est connu pour avoir.

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