Dans cet article, nous répondons à la question suivante : Manger des bonbons périmés peut-il vous tuer ? Nous parlons également des aliments qui peuvent être consommés même si leur date d’expiration est dépassée.

Manger des bonbons périmés peut-il vous tuer ?

Manger des bonbons périmés ne peut pas vous tuer. La plupart des bonbons sont bons et vous pouvez les manger après leur date de péremption ; cependant, sa qualité, sa saveur et sa texture diminueront après un certain temps. Vous pouvez donc en profiter sans affecter votre santé (sauf si vous vous cassez une dent).

La durée de conservation des bonbons est liée à leurs ingrédients. Jelly Belly, le plus grand producteur de bonbons aux États-Unis, prévient que “si vos haricots colorés sont difficiles à mordre, il y a de fortes chances que vous ayez de vieux haricots sous la main.” Des bonbons similaires avec des centres moelleux et sucrés, comme les gummies, se dessèchent également avec le temps et deviennent cassants et difficiles à manger.

Compte tenu de cela, les recommandations générales suggèrent de les placer dans le garde-manger, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Bien que certaines friandises comme les chocolats peuvent très bien se trouver au réfrigérateur, sauf celles contenant des noix et des fruits secs.

Tout produit qui contient une grande quantité de sucre, comme les pots de confiture ou de miel, est sans danger s’il est consommé après la date de péremption.

Est-il vrai que le chocolat n’a pas de date de péremption ?

Le chocolat peut durer très longtemps. En fait, dans certains aliments, la date de péremption indique seulement la fin de la fraîcheur de l’aliment plus un risque pour la santé à partir de ce moment.

Cependant, il faudra toujours prendre en compte les composants spécifiques de chaque aliment et les conditions dans lesquelles il est stocké, ainsi que le fait que l’aliment ait déjà été en contact avec l’environnement car il peut être contaminé par des micro-organismes et se gâter prématurément.

Dans le cas du chocolat, pour qu’il conserve ses caractéristiques organoleptiques et reste donc agréable à consommer, cela dépend principalement de 4 facteurs à considérer : Le temps, la chaleur, l’humidité et l’odeur. Il ne faut pas le laisser vieillir. La température idéale pour le conserver est de 13 à 18 ° C à une humidité relative de 60%.

À une température plus élevée, bien qu’elle n’influence pas sa valeur nutritionnelle ou sa sécurité sanitaire, elle provoque des changements dans la texture et l’apparence du chocolat. L’excès d’humidité entraîne une perte de brillance et un ton blanc apparaît à sa surface, dû au fait que la graisse du chocolat remonte à la surface. Restez également à l’écart des odeurs étranges, car la graisse de chocolat les absorbe facilement, rendant le produit immangeable.

Le chocolat est préparé à partir de fèves de cacao, de pâte de cacao, de poudre de cacao ou de poudre de cacao maigre et de sucre, avec ou sans ajout de beurre de cacao.

Quels sont les aliments qui peuvent être consommés même si leur date de péremption est dépassée ?

Les aliments qui ne peuvent pas être consommés après la date de péremption sont ceux dans lesquels des micro-organismes pathogènes sont susceptibles de se développer et/ou de produire des altérations physico-chimiques à court terme qui peuvent être nuisibles à la santé et/ou qui peuvent difficilement être détectées par le consommateur. C’est le cas de :

• Les œufs
• Les fruits et légumes frais coupés ou épluchés
• Le lait frais, le fromage frais, et crème fraîche
• Jus de fruits frais pressés
• Poissons et fruits de mer frais
• Viandes et charcuterie fraîches (sauf produits de salaison)
• Desserts laitiers (sauf yaourts)
• Pâtes fraîches

Aliments que vous pouvez consommer jusqu’à 15 jours plus tard :

Ce sont ceux pour lesquels il est probable que des modifications microbiologiques et/ou physicochimiques se produisent à court terme, mais qui ne seront pas nuisibles à la santé et/ou seront facilement détectables par le consommateur :

• Yogourts
• Pain en tranches

Ceux que vous pouvez consommer 1 mois après la date de péremption :

Les altérations microbiologiques sont peu probables, mais des altérations physico-chimiques sont susceptibles d’avoir lieu à moyen terme, qui de toute façon ne seront pas nuisibles à la santé et seront perçues facilement par le consommateur.

• Pâtisseries sucrées à petits gâteaux
• Noix
• Produits de charcuterie tranchés

Avec une prolongation de la consommation de 3 mois :

Il s’agit d’aliments dans lesquels il est peu probable que des altérations microbiologiques se produisent, mais que des altérations physico-chimiques à long terme se produisent, ce qui, dans tous les cas, ne sera pas nocif pour la santé et/ou sera facile à détecter. Entre autres :

• Huile
• Céréales dites “petit déjeuner”
• Pâtes sèches farcies
• Boissons UHT (ultra-.pasteurisées)
• Cookies et pâtisseries sèches
• Sauces emballées
• Chocolats et bonbons fourrés
• Beurre et margarine
• Produits de charcuterie non coupés
• Pain grillé

Ceux que vous pouvez consommer jusqu’à 1 an plus tard :

Les aliments dans lesquels il est très peu probable que des altérations microbiologiques ou physicochimiques se produisent à très long terme. Entre autres :

• Sel et sucre
• Légumineuses sèches en grains et céréales en grains
• Pâtes sèches
• Café et infusions
• Lait en poudre (non maternel et infantile), condensé et évaporé
• Chocolat
• Miel
• Aliments en conserve et aliments en conserve dans un bocal en verre
• Eau minérale

Food Safety and Inspection Service : Le FSIS confirme que tant que les instructions de stockage sont respectées et que l’emballage n’est pas endommagé, l’aliment reste sûr même si sa date de consommation préférée est dépassée.

Et il indique que, dans tous les cas, avant de jeter un produit pour avoir dépassé cette date, il est opportun de vérifier s’il a l’air bon si l’emballage est intact, ainsi que si son odeur et son goût sont bons.

Et bien sûr, il faut suivre les instructions spécifiques à chaque produit. Si une bouteille indique, par exemple, “une fois ouverte, consommer dans trois jours”, il faut procéder ainsi pour que son contenu soit consommé en bon état.

L’essentiel

Dans cet article, nous avons répondu à la question suivante : Manger des bonbons périmés peut-il vous tuer ? Nous avons également parlé des aliments qui peuvent être consommés même si leur date d’expiration est dépassée.

Manger des bonbons périmés ne vous tuera pas, cependant, leur qualité, leur saveur et leur texture diminueront après un certain temps.

Lorsque vous mangez des aliments périmés, il sera toujours nécessaire de prendre en compte les composants spécifiques de chaque aliment et les conditions dans lesquelles ils sont stockés, ainsi que de savoir si l’aliment a déjà été en contact avec l’environnement car il peut être contaminé par des micro-organismes et se gâter prématurément.

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