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L’une des façons dont vous pouvez hydrater votre peau est de l’intérieur, c’est-à-dire les types d’aliments et de nutriments que vous consommez. Récemment, ma peau était si sèche en raison d’une inflammation générale du corps, j’ai donc décidé de changer mon alimentation et d’augmenter ma consommation d’oméga-3 en les incorporant à mon régime alimentaire. En faisant quelques recherches, j’ai appris que les graines de lin étaient une bonne source, ce qui était la solution parfaite pour moi, car je pouvais les mélanger dans le gruau, les smoothies et d’autres concoctions de cuisson saines au lieu de simplement prendre un supplément.
Pour creuser plus profondément les avantages de cette graine de puissance, j’ai parlé à Sarah Greenfield, une diététicienne en médecine fonctionnelle de Fearless Fig.
Réduit l’inflammation
Les graines de lin sont utilisées dans de nombreux régimes anti-inflammatoires car les acides gras essentiels comme l’acide alpha-linolénique (ALA) et les lignanes, qui aident à réduire l’inflammation – un bon point pour ceux qui souffrent d’arthrite, d’inflammation articulaire ou d’affections cutanées comme l’eczéma ou le psoriasis. Selon le Harvard Health Publishing, les graines de lin sont les meilleures sources d’ALA. Une cuillère à soupe d’huile de lin contient 6,3 grammes d’ALA, contre 1,4 gramme pour l’huile de noix et 0,1 gramme pour l’huile d’olive. En outre, les graines de lin sont une excellente source de fibres et de potassium.
Hydrate la peau
En raison des acides gras susmentionnés, il peut aider à garder votre peau souple et hydratée. En outre, les graines de lin augmentent la production naturelle d’huile du corps, ce qui aide à garder la peau douce. L’application topique d’huile de lin permet à la peau d’absorber les acides gras dont le corps a besoin. Elle équilibre la production d’huile de la peau et peut également lutter contre les rides en repulpant la peau. Vous pouvez acheter de l’huile de lin et l’utiliser directement sur votre peau ou même rechercher des produits de beauté qui l’incorporent.
Peut aider à réduire votre risque de cancer
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En raison de la quantité élevée de lignanes que contiennent les graines de lin, elles peuvent contribuer à réduire le risque de cancer, plus précisément de cancer du sein, de la prostate et du côlon, selon une étude publiée par Frontiers in Nutrition. Mais qu’est-ce que les lignanes ? Ce sont des composés végétaux qui ont des propriétés antioxydantes et œstrogéniques. Et les graines de lin contiennent jusqu’à 800 fois plus de lignanes que d’autres aliments végétaux.
Riche en protéines
De nombreux végétariens utilisent les graines de lin comme source de protéines, car elles sont riches en acides aminés comme l’arginine et la glutamine. En fait, une cuillère à soupe de graines de lin moulues contient 1,28 gramme de protéines, donc en ajouter (ou en glisser) dans les repas peut aider à renforcer (jeu de mots) votre apport en protéines pour la santé cardiaque et immunitaire.
Riche en fibres
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Les fibres sont essentielles pour vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps et réguler les niveaux de sucre et de cholestérol dans le sang, en plus de nourrir vos bactéries intestinales. Un gramme de graines de lin moulues contient 2 grammes de fibres.
Aide à la digestion
Greenfield partage également cette astuce : “Pour les personnes qui souffrent de constipation, deux cuillères à soupe de graines de lin moulues avant le coucher peuvent être utiles pour soulager la constipation.” Essentiellement, la fibre insoluble aide à cela en ajoutant du volume à vos déchets digestifs, donc, en agissant comme un laxatif naturel.
Peut aider à la perte de poids
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En raison de la teneur élevée en fibres, un régime alimentaire avec des graines de lin vous garde rassasié plus longtemps. Je trouve que parce qu’il est si facile à incorporer dans les repas, je ne me sens pas “lourd” mais plutôt juste rassasié avec des niveaux de sucre dans le sang stables et stabilisés jusqu’à mon prochain repas.
Réduit le “mauvais” cholestérol
Au revoir, LDL (alias, le “mauvais” cholestérol, les lipoprotéines de basse densité ! ). Les graines de lin sont bénéfiques pour aider à les faire baisser, selon certaines études menées par la Mayo Clinic. Les phytostérols présents dans les graines de lin ont une structure moléculaire similaire à celle du cholestérol, et de ce fait, le cholestérol n’est pas absorbé autant au sein des intestins.
Quelques notes importantes
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Cependant, comme pour beaucoup de choses, trop de quelque chose peut avoir un effet inverse et être réellement mauvais. “Même si un aliment est sain, on peut en consommer trop. J’aime faire une rotation de différents aliments, du lin au chanvre en passant par le chia, et ainsi de suite, pour obtenir une belle diversité dans le régime alimentaire”, partage Greenfield.
Elle explique que l’état de la graine a en fait de l’importance. Les graines de lin sont meilleures lorsqu’elles sont moulues afin que le corps puisse accéder à tous les nutriments qui se trouvent à l’intérieur de la coque dure. Étant donné cet état moulu, il est facile pour quiconque de commencer à incorporer cette petite graine dans son régime alimentaire.
Mon astuce personnelle préférée en pâtisserie est étant donné mon allergie aux œufs, vous pouvez substituer l’utilisation des œufs dans une recette avec un “œuf de lin” qui est créé en mélangeant une cuillère à soupe de graines de lin moulues avec trois cuillères à soupe d’eau. Après avoir mélangé les deux, laissez reposer un peu pour obtenir cette consistance d’œuf, puis utilisez-le au besoin dans tous vos besoins de pâtisserie.
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Greenfield partage certaines de ses recettes préférées avec l’ingrédient vedette – d’un pudding aux graines de lin facile à faire, à garnir de vos baies ou noix préférées, à des bouchées protéinées énergétiques aux graines de lin pour toute collation sur le pouce. Jetez un coup d’œil…
Morceaux énergétiques protéinés à la cannelle:
Ingrédients :
1/3 tasse d’avoine (rapide)
1/4 tasse de farine d’avoine
1/4 tasse de poudre de protéines à la vanille
1/4 tasse de graines de lin moulues
2 c. à soupe de graines de chia
1 1/2 c. à thé de cannelle
1/2 tasse de beurre d’amande
1/4 tasse de sirop d’érable
1 c. à soupe de lait d’amande non sucré (facultatif)
Dans un grand bol à mélanger, combinez l’avoine rapide, la farine d’avoine, la poudre de protéines, le lin moulu, les graines de chia et la cannelle. Incorporer le beurre d’amande et le sirop d’érable en pliant jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme. Si elle est trop épaisse pour être travaillée, ajouter le lait d’amande.
Utiliser une cuillère à soupe pour prélever la pâte et la rouler en boules d’environ un pouce de diamètre. Réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes avant de servir. Dégustez!
Conservez les bouchées énergétiques au réfrigérateur jusqu’à sept jours ou au congélateur jusqu’à trois mois. Toujours servir frais.
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Pouding aux graines de lin:
Ingrédients :
2 tasses de graines de lin moulues
3 tasses de lait d’amande non sucré
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à soupe de cannelle
Combinez tous les ingrédients dans un grand récipient et mélangez bien. Réfrigérer pendant au moins une heure ou jusqu’à ce que le lin moulu ait pris.
Bien mélanger, garnir de cannelle et répartir dans des tasses ou des récipients si vous êtes sur le pouce. Savourez!
Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à cinq jours. Conseil de pro : garnissez de vos noix, graines et/ou baies préférées.
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