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La mûre de Boysen (prononcée /ˈbÉ “ɪzÉ™nbÉ’ri/) est un croisement entre une framboise européenne (Rubus idaeus), une mûre commune (Rubus fruticosus) et une mûre de Logan (Rubus Ã- loganobaccus).
C’est un gros fruit (8,0 g/0.28 oz) fruit composé, avec de grandes graines et une couleur marron foncé.
Histoire intéressante
Les portes de Knott’s Berry Farm comportent des mûres de Boysen
À la fin des années 1920, George M. Darrow de l’USDA a commencé à suivre les rapports d’une grande baie rouge-violet qui avait été cultivée dans la ferme du nord de la Californie d’un homme nommé Rudolph Boysen. Darrow a demandé l’aide de Walter Knott, un agriculteur du sud de la Californie connu pour être un expert en baies. Knott n’avait jamais entendu parler de cette nouvelle baie, mais il accepta d’aider Darrow dans ses recherches.
Darrow et Knott apprirent que Boysen avait abandonné ses expériences de culture plusieurs années auparavant et vendu sa ferme. Sans se laisser décourager par cette nouvelle, Darrow et Knott se rendent à l’ancienne ferme de Boysen, où ils trouvent plusieurs vignes frêles survivant dans un champ envahi par les mauvaises herbes. Ils ont transplanté les vignes dans la ferme de Knott à Buena Park, en Californie, où il les a nourries pour qu’elles puissent porter des fruits. Walter Knott fut le premier à cultiver commercialement la baie dans le sud de la Californie. Il a commencé à vendre les baies à son stand de ferme en 1932 et a rapidement remarqué que les gens revenaient pour acheter ces grosses baies savoureuses. Lorsqu’on lui demanda comment elles s’appelaient, Knott répondit “Boysenberries”, du nom de leur créateur. Le petit restaurant et le commerce de tartes de sa famille ont fini par devenir la Knott’s Berry Farm. Comme la popularité de la baie augmentait, Mme Knott a commencé à faire des conserves, qui ont finalement rendu Knott’s Berry Farm célèbre.
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