Voir aussi : Article sur les melons

SANTA CLAUS – Ce melon est aussi connu sous le nom de melon de Noël car il atteint son apogée au mois de décembre. Cette variété est semblable à la pastèque avec les bandes vertes et dorées, mais elle mesure environ un pied de long et n’est pas aussi sucrée que les autres melons.

Conservation
– Conservez les melons non coupés à température ambiante pendant deux à quatre jours ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement mûrs, puis réfrigérez-les jusqu’à 5 jours. Réfrigérez le melon coupé dans un contenant couvert jusqu’à 3 jours. N’oubliez pas que les melons coupés sont aromatiques et que leur odeur pénétrera dans les autres aliments.

PREPARATION
– La préparation des melons est facile ! Lavez toujours les melons à l’eau chaude savonneuse avant de les couper pour vous débarrasser de toute impureté sur l’écorce qui pourrait être transportée de la lame du couteau à la chair. Il suffit de couper le melon en deux et de retirer les graines et les filaments. Les melons peuvent être coupés en deux, en quatre, en quartiers, en cubes ou en boules à l’aide d’une cuillère à melon. La plupart des melons bénéficieront d’une pression de jus de citron ou de citron vert pour en rehausser la saveur et seront servis à température ambiante.
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