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- Yummly
Les ŒUFS À LA DÉVOILE D’AVOCAT sont la collation parfaite pour un régime faible en glucides ou céto. Remplis de graisses saines et de suffisamment de protéines pour vous aider, ces œufs à la diable constituent une collation savoureuse qui regorge de bienfaits du guacamole.
Je l’ai déjà dit et je le répète : La clé du succès est de planifier à l’avance.
Il est FACILE de s’en tenir à un mode de vie faible en glucides lorsque vous avez beaucoup d’options faibles en glucides à portée de main à saisir lorsque vous êtes affamé.
Il est facile d’échouer lorsque vous arrivez au point d’être affamé et que vous devez alors vous arrêter et réfléchir à l’option faible en glucides que vous pouvez trouver.
Fail to plan, plan to fail, et tout ça. 😉
En tout cas, garder des aliments à faible teneur en glucides tous préparés et faciles à saisir lorsque la fringale frappe est la clé pour moi.
Les œufs à la coque sont toujours dans mon réfrigérateur, parfois juste cuits et prêts à manger et parfois à la diable pour garder les choses intéressantes et amusantes. Ils sont vraiment la collation parfaite !
Ces œufs à la diable céto sont souvent en répétition ici.
(Note secondaire : Avez-vous eu des œufs marinés ? Ils sont une excellente collation à faible teneur en glucides aussi !)
Des œufs à la diable sans mayo :
L’utilisation de l’avocat rend ces œufs si crémeux et riches et vous pouvez sauter complètement la mayo !
J’aime personnellement la mayonnaise, mais j’ai reçu pas mal de demandes pour des œufs à la diable sans mayo, alors nous y voilà !
Il semble que les gens aiment ou détestent la mayonnaise. Chaque fois que je l’inclus dans une recette, on me demande TOUJOURS si on peut la laisser de côté ou la remplacer par autre chose.
Eufs à la diable au guacamole :
On crée essentiellement un guacamole super basique et on y ajoute les jaunes d’œufs pour remplir nos œufs.
Vous aurez besoin d’avocat, de crème sure, de jus de citron vert, de coriandre, de poudre de chili, de cumin, de poudre d’oignon, de poudre d’ail et de sel.
Une fois que vos œufs sont cuits, coupez-les en deux et faites sortir les jaunes dans un bol de mélange. Ajoutez le reste des ingrédients aux jaunes et commencez à écraser le tout.
Vous pouvez mettre ce mélange dans les œufs à l’aide d’une cuillère ou vous pouvez mettre le mélange dans un sac et ensuite couper le coin pour le mettre dans les œufs à l’aide d’un tuyau. L’un ou l’autre fonctionne !
Nous saupoudrons de coriandre sur le temps et nous creusons dedans !
Le jus de citron vert aide à empêcher ceux-ci de brunir tout de suite, mais ils changeront de couleur après quelques heures au réfrigérateur. Pour qu’ils restent frais le plus longtemps possible, couvrez-les d’une pellicule plastique en vous assurant d’appuyer le plastique sur la garniture de chaque œuf. Moins il y a d’air qui peut atteindre l’avocat, mieux c’est.
Autres recettes d’avocat à faible teneur en glucides:
Ma salade de poulet à l’avocat et ma salade d’œufs à l’avocat sont deux favorites par ici.
En parlant de salade, cette vinaigrette à l’avocat est toujours un succès.
Ce smoothie keto utilise l’avocat comme base pour le rendre épais, crémeux et rassasiant.
Et si vous aimez le guacamole, vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper avec mon poulet fondu au guacamole !
Ingrédients
- 6 œufs durs
- 1 gros avocat mûr
- Jus de ½ citron vert
- 2 cuillères à soupe. crème sure
- 1 cuillère à soupe de coriandre émincée
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Décortiquer les œufs et les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes des blancs et placez les jaunes dans un petit bol. Mettre les blancs de côté.
- Ajouter l’avocat, le jus de lime, la crème sure, la coriandre, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, la poudre de chili et le sel aux jaunes et écraser le tout avec une fourchette jusqu’à ce que ce soit lisse et crémeux. Ajouter de la crème sure supplémentaire, si désiré, pour atteindre la consistance que vous préférez.
- A l’aide d’une cuillère ou d’une pipe, incorporer la garniture dans les blancs d’œufs.
- Spandre légèrement de la coriandre supplémentaire, si désiré.
Notes
Les avocats commenceront à brunir après une heure ou deux. Pour préparer à l’avance, faites bouillir les œufs et préparez la garniture. Conservez la garniture dans un sac à fermeture éclair avec tout l’air expulsé pendant 1 à 2 jours au réfrigérateur. Remplissez les œufs juste avant de les servir.
Information nutritionnelle
Rendement 12Portion 1 œuf à la diable
Montant par portionCalories 67Matières grasses totales 5gMatières grasses saturées 1gMatières grasses trans 0gMatières grasses insaturées 3gCholestérol 108mgSodium 228mgCarbohydrates 2gCarbohydrates nets 1gFibres 1gSucre 1gProtéines 4g
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