Sur la piste du film Sideways : Une visite de dégustation de vin à Santa Barbara - Travels with Tricia

Loin de chez nous, dans la capitale macédonienne de Skopje, le film américain Sideways, destiné aux amateurs de vin, fournissait le fond d’écran d’un événement sur le vin. Pendant une seconde, Shawn et moi avons cru que nous avions été ramenés aux États-Unis, jusqu’à ce que nous apercevions les sous-titres du film oscarisé écrits en caractères cyrilliques, un alphabet rendu encore plus étranger après un verre de vin.

Deux ans plus tard, nous nous retrouvions au cœur des lieux de tournage de Sideways, dans le comté de Santa Barbara, en Californie, d’une beauté rustique. Lors d’une excursion de dégustation avec les entrepreneurs du vin Kevin et Sherene Donoghue, de Santa Barbara Classic Wine Tours, nous explorerions trois établissements vinicoles et une salle d’embouteillage de bière, nous revêtirions des chapeaux en fourrure de Davy Crockett en peau de coon, et nous entendrions une pléthore d’éloges sur le film de 2004 qui a contribué à mettre cette région viticole du sud de la Californie sur la carte.

Santa Barbara County Wine Country
Foxen Winery
Dégustation Foxen 7200 :
Dégustation Foxen:
Fess Parker Winery & Vineyard
Dégustation de Fess Parker:
Los Olivos Wine Merchant Café
J Ludlow Vineyard
J Ludlow Tasting:
Figueroa Mountain Brewing Company
Dégustation à Figueroa Mountain :
Vidéo de cette expérience:
L’endroit du monde ?
Pointeurs de planification:
Divulgation &Merciements:

Santa Barbara County Wine Country

L’une des régions viticoles les plus fraîches de Californie, la topographie du comté de Santa Barbara présente une orientation est-ouest unique de ses montagnes côtières. Comme les vallées de la région sont ouvertes directement sur l’océan Pacifique, le brouillard et les brises océaniques roulent, créant de nombreux microclimats. Cet air généralement plus frais signifie également que les raisins n’ont pas besoin d’être récoltés aussi tôt que leurs cousins des climats plus chauds. Cela permet aux raisins de Santa Barbara de développer des saveurs et des caractéristiques riches.

Bien que les raisins soient cultivés depuis environ deux siècles dans la région de Santa Barbara, la viticulture moderne n’a été introduite dans la région que dans les années 1960. Aujourd’hui, on compte environ 200 établissements vinicoles, et il y a même une variété de brasseries et de salles d’attente à visiter. Les cépages populaires sont les blancs comme le Chardonnay et le Sauvignon Blanc et les rouges comme le Pinot Noir, la Syrah, le Grenache et le Cabernet Sauvignon. Environ la moitié des raisins de Santa Barbara sont exportés vers des viticulteurs en dehors de la région. Il existe 5 zones viticoles ou ” appellations ” dans le comté de Santa Barbara.

En nous arrêtant dans la Mecque de la dégustation de vin de Los Olivos un jour avant de rencontrer Kevin et Sherene, nous nous sommes émerveillés du nombre de salles de dégustation dans la ville. Le jour de notre visite, nous avons appris que de nombreux endroits dans le comté ne sont pas autorisés à accueillir des dégustations publiques de vin – c’est pourquoi les salles de dégustation se sont multipliées à Los Olivos. Certains ranchers craignent apparemment que les établissements vinicoles situés à la campagne ne génèrent un trafic excessif.

Santa Ynez Valley California — Avec un climat de type méditerranéen, le comté de Santa Barbara ne reçoit pas beaucoup de pluie, de sorte que les collines dorées et vallonnées prédominent. Malheureusement, la sécheresse qui sévit en Californie a un impact sur les viticulteurs, en particulier ceux qui pratiquent la culture sèche. “J’aimerais faire de l’irrigation au goutte à goutte maintenant, mais il n’y a tout simplement pas assez d’eau pour le faire”, a déclaré un viticulteur.

Crânes de bovins décoratifs Los Alomos Californie — Des crânes de vaches avec des fleurs décorent les recoins de notre motel à Los Alomos.

Olive Grove Santa Ynez Valley — Une luxuriante oliveraie.

Foxen Winery

Notre premier arrêt avec Kevin et Sherene était le Foxen Winery, bien connu pour être un lieu de tournage de Sideways. Le vignoble comporte deux salles de dégustation à deux pas l’une de l’autre. Dans les années 1980, Foxen a été fondé par Dick Doré et Bill Wathen sur le site du Rancho Tinaquaic. La cave porte le nom de l’arrière-arrière-grand-père de Dick, un capitaine de mer anglais qui a établi un ranch à cet endroit dans les années 1830, a élevé du bétail et a rendu hommage à son passé naval en incorporant une ancre dans sa marque de bétail.

Foxen 7200 – peut-être mieux connu sous le nom de ” la cabane ” – se concentre sur les vins de style bordelais et italien, tels que le sauvignon blanc et le cabernet sauvignon. La nouvelle salle de dégustation ultramoderne située juste en bas de la route – simplement connue sous le nom de Foxen – est spécialisée dans les vins de style bourguignon et rhodanien, comme le chardonnay, le pinot noir et le mourvèdre.

La “Shack” est la salle de dégustation originale du vignoble et était autrefois un atelier de forgeron. La vue depuis la structure rustique, avec des portes s’ouvrant sur la campagne environnante, nous a récompensés en nous permettant d’apercevoir des colibris et un chat ressemblant à Garfield nommé Jack

Dégustation Foxen 7200 :

2013 Sauvignon Blanc, Vogelzang Vineyard
2012 Pajarito, Happy Canyon de Santa Barbara
2012 Cabernet Sauvignon, Happy Canyon de Vogelzang et Dierberg
2012 Range 30 West
2012 Guillermo Grosso, Santa Ynez Valley
2012 Cabernet Franc, Tinaquaic Vineyard

Juste en bas de la route du Shack se trouve la nouvelle salle de dégustation de Foxen, construite en 2009. Elle présente des principes durables tels que l’énergie solaire et les vignobles cultivés à sec, ainsi qu’un ambassadeur canin itinérant nommé Henry. Cet adorable carlin a été présenté dans le livre de table à café intitulé Wine Dogs – California. Shawn a failli l’emmener dans son sac à dos !

Alors que nous dégustions, Kevin a partagé une analogie sur la vinification qui m’a parlé.

“La vinification est comme un Rubik’s Cube”, a-t-il dit. “Les vignerons travaillent avec des raisins provenant de différents vignobles et de différents clones. Le pinot noir, par exemple, compte environ 48 clones différents reconnus.”

Dégustation Foxen:

2012 Chardonnay ‘Steel Cut’
2012 Chardonnay ‘Dry Farmed’
2014 Rosé Mourvèdre
2013 Pinot Noir, Santa Maria Valley (Mon préféré !)
2012 Pinot Noir, Block 43, Bien Nacido Vineyard, Santa Maria Valley
2012 Pinot Noir, John Sebastian Vineyard, Santa Rita Hills
2012 Syrah, Tinaquaic Vineyard, Santa Maria Valley

Foxen 7200 Shack Sideways Santa Barbara Wine Tasting — Arrêt dégustation numéro un : L’histoire abonde au Foxen Winery, qui est situé sur le Rancho Tinaquaic historique. Le terrain a été acheté par le capitaine de la marine anglaise William Benjamin Foxen en 1837, qui est devenu plus tard un négociant de peaux de vache. Le cofondateur de la cave, Dick Doré, est l’arrière-arrière-petit-fils de Foxen. La photo montre le Foxen 7200, une salle de dégustation affectueusement appelée “la cabane”. Cette structure était autrefois un atelier de forgeron, et il y avait autrefois un arrêt de diligence de l’autre côté de la rue. En 2004, le film Sideways a été tourné dans cette salle de dégustation. Juste en bas de la route se trouve une nouvelle salle de dégustation Foxen ultramoderne.

L’associée de la salle de dégustation, Cece, tient un fer à marquer avec un symbole d’ancre qui était autrefois utilisé pour marquer le bétail du ranch. Aujourd’hui, Foxen l’utilise pour marquer les barils de vin. Ils délivrent également des autocollants de tatouage temporaire si des invités souhaitent se promener avec le logo de Foxen sur eux. 🙂

Foxen Winery 7200 Tasting Santa Barbara County — La salle de dégustation Foxen 7200 propose des vins de style bordelais, ainsi que des variétés californiennes et italiennes.

Lieu de tournage de Sideways Foxen Winery Shack — L’associée de la salle de dégustation Cece, ainsi que notre hôte, Kevin, nous aident à reproduire la scène de Sideways dans laquelle les personnages Miles et Jack dégustent à ce même comptoir.

Lieu de tournage de Sideways Foxen Winery Shack 2 Paul Giamatti, Thomas Haden Church — Le moment hollywoodien de Foxen est capturé dans un cadre dans la soi-disant ” châsse ” de la salle de dégustation.

Foxen Winery 'Shrine' — Plus de 10 ans après le tournage du film, les visiteurs nationaux et internationaux continuent d’affluer sur la piste de tournage de Sideways. Notre hôte de Foxen, Cece, raconte que le sanctuaire est né lorsque des visiteurs de Hong Kong ont laissé une partie de leur argent, en plaisantant qu’ils le “reprendraient” à leur retour à Foxen.” À partir de là, la pratique de laisser des souvenirs “a fait boule de neige”, a expliqué Cece.

Dégustation de vin à Foxen Lieu de tournage de Sideways — Cece a été si bonne joueuse lorsque je lui ai demandé de répéter ce cliché deux fois. J’ai manqué l’action alors qu’elle était en train de verser, et comme je ne voulais pas gaspiller du bon vin, je lui ai demandé si elle pouvait mettre en scène cette photo, même avec le couvercle en place. 🙂

Foxen Winery Hummingbird Feeding — Les colibris savent que Foxen a de bons breuvages, comme en témoigne la volée de colibris que j’ai vu passer dans cette mangeoire, un par un (à gauche). À droite, la girouette fait allusion au passé du ranch.

Dégustation de vins Foxen — Dans la salle de dégustation moderne de Foxen, on sert du pinot noir, du chardonnay et des vins de style Rhône. Ici, Natalie fait déguster à Kevin et Shawn un cabernet sauvignon du Happy Canyon de Vogelzang et Dierberg. Des peintures des fondateurs de Foxen, Dick Doré et Bill Wathen, sont accrochées à l’arrière-plan. Le duo fait du vin ensemble depuis 30 ans.

Foxen Winery Pinot Noir Sideways movie — Scènes de la cour de la nouvelle salle de dégustation Foxen, avec l’ancre de marque de Foxen figurant en bonne place sur cette bouteille et ce verre de Pinot Noir (à droite).

Foxen Winery — Un chêne arbustif (à gauche). À droite, le cofondateur de Santa Barbara Classic Wine Tours, Kevin Donoghue, ainsi que le copropriétaire de Foxen, Dick Doré, et l’associée de la salle de dégustation, Cece.

La campagne de la vallée de Santa Ynez — Alors que nous roulions d’arrêt en arrêt, nous avons aperçu des chevaux, du bétail et un coyote s’élançant de l’autre côté de la rue. Comme la région n’est qu’à environ 2,5 heures de Los Angeles, elle attire des célébrités qui deviennent des résidents et des viticulteurs. Kevin a mentionné que le Neverland Ranch de Michael Jackson se trouve juste de l’autre côté de cette colline. Et les acteurs Goldie Hawn, Kurt Russell et Emilio Estevez ont également leurs propres vignobles dans la vallée de Santa Ynez. Le chardonnay de Hawn et Russell est judicieusement nommé “Goldie”.

Campagne de dégustation de vin classique de Santa Barbara

Fess Parker Winery & Vineyard

Situé sur le pittoresque sentier viticole de Foxen Canyon, Fess Parker Winery a été fondé par l’acteur hollywoodien, Fess Parker, surtout connu pour avoir joué Davy Crockett et Daniel Boone dans des séries télévisées des années 1950 et 1960. Il a également figuré dans le film Sideways.

Entre deux dégustations, nous nous sommes promenés sur le terrain du domaine viticole, arborant parfois des chapeaux à queue de coq Davy Crockett en fausse fourrure. Il est clair que le merveilleux vin de la journée avait déjà eu un impact sur nous !

Pendant un déjeuner copieux sur le terrain immaculé du vignoble, nous avons appris à mieux connaître Sherene et Kevin. Sherene, comme il s’avère, dirigeait autrefois un studio à Hollywood, et Kevin est un adjoint du shérif. Couple ” Renaissance ” intéressé depuis longtemps par le vin, le duo prévoit d’obtenir la certification de sommelier de niveau I à Napa plus tard cette année.

La plupart de notre groupe s’est régalé de sandwichs panini ; j’ai mangé une succulente salade de poulet sans gluten et des légumes verts biologiques. Tous étaient préparés par une sandwicherie artisanale locale, qui, par coïncidence, venait juste d’être présentée au Today Show..

Dégustation de Fess Parker:

2013 Chardonnay, Ashley
2012 Viognier, Rodney’s Vineyard
2014 Pinot Noir Rosé
2014 Santa Barbara County White Wine (Mon préféré.)
2012 Pinot Noir, Older Barrel
2012 Pinot Noir, Bien Nacido
2012 The Big Easy
2011 Syrah Vintage, Rodney’s Vineyard

Fess Parker Winery California — Dégustation arrêt numéro deux : Le Fess Parker Winery, qui a été fondé par l’acteur américain du même nom. Bien que Parker soit décédé en 2010, ses enfants continuent de faire vivre l’entreprise familiale, le long de la route des vins de Foxen Canyon. La cave est spécialisée dans les cépages rhodaniens et bourguignons tels que le Viognier et la Syrah, ainsi que le Chardonnay et le Pinot Noir, respectivement.

Dégustation de la Fess Parker Winery — Les buissons de roses ajoutés aux vignobles n’ajoutent pas seulement une jolie touche de couleur, ils aident également les viticulteurs à détecter différents types de maladies fongiques dans les vignes. Comme les roses et les vignes sont sensibles aux mêmes maladies, un rosier en mauvaise santé peut servir de signal d’alarme précoce pour indiquer au viticulteur qu’il doit également veiller à traiter les vignes. Sinon, le mildiou peut nuire aux raisins.

Fess Parker Winery Davy Crockett Furs — Fess Parker, le fondateur du vignoble, est devenu célèbre pour avoir joué Davy Crockett et Daniel Boone – d’où tous les chapeaux à queue de coq en fourrure.

Fess Parker Winery Tricia Shawn avec les chapeaux Davy Crockett — Les chapeaux coontail sont disponibles pour les dégustateurs à porter dans le vignoble pour les séances de photos. Je suis sortie en ressemblant plus à un bonnet de Babouchka en fourrure, tandis que Shawn avait l’air d’avoir poussé un mulet !

Fess Parker Winery Grapes Vineyard — Des bébés raisins se pavanent (à gauche) tandis que des ouvriers enlèvent la verdure inutile des vignobles (à droite). L’éventail rouge et blanc est là pour aider à garder les raisins au chaud au printemps, lorsque le gel pourrait autrement endommager les jeunes pousses.

Lunch avec Santa Barbara Classic Wine Tours — Les tables et les vues pittoresques de Fess Parker invitent les dégustateurs de vin à pique-niquer. Le pique-nique de Sherene et Kevin avait un flair si attrayant : des ronds de serviette couleur mousseline de citron et un panier en osier dans lequel transporter le tout.

Santa Barbara Classic Wine Tours Fondateurs Sherene et Kevin — Sherene et Kevin ont fondé Santa Barbara Classic Wine Tours il y a environ un an. Ils prévoient d’obtenir la certification de sommelier de niveau I cet été, et ont intégré une exploration des régions viticoles dans leurs voyages internationaux.

Los Olivos Wine Tasting Santa Ynez 2 — Puis, nous sommes partis pour la ville de Los Olivos, qui date des années 1860. Aujourd’hui, elle compte une pléthore de salles de dégustation de vins, de boutiques, de cafés, de restaurants et d’une architecture victorienne froufroutante.

Los Olivos Wine Merchant Café

Envie de tourner dans Sideways, Kevin nous a suggéré de faire un saut au Los Olivos Wine Merchant Café, où les quatre personnages principaux du film ont dîné lors d’un double rendez-vous. Nous avons été immédiatement impressionnés par la collection de vins étendue et esthétique du restaurant, éclairée par des spots et un lustre étincelant.

Los Olivos Wine Merchant Cafe Sideways Filming Spot — Kevin signale encore un autre lieu de tournage de Sideways – le Los Olivos Wine Merchant Café, chic mais décontracté. L’établissement dispose de plus de 500 types de vin, présentés de manière invitante où les dîneurs peuvent facilement parcourir la collection.

J Ludlow Vineyard

Notre dernier arrêt de dégustation de vin de la journée serait à la salle de dégustation J Ludlow dans la ville de Los Olivos. Apprécié pour ses vins de style bordelais, J Ludlow laisse ses vins vieillir plus longtemps que d’autres dans la région.

“Le compliment ultime, a expliqué le gérant Damien, c’est lorsque des visiteurs français sont arrivés, ont reniflé le vin ici, et ont dit qu’il sentait comme le vin de chez eux.”

Nous avons apprécié les vins de J Ludlow, en particulier son Jigsaw Sauvignon Blanc, qui est un vin parfait à déguster par une journée d’été grésillante. Nous avons également été heureux d’apprendre que l’établissement vinicole redonne à la communauté. Plus précisément, les propriétaires aiment aider les organismes de bienfaisance qui soutiennent la recherche sur l’autisme, d’où le logo en forme de puzzle incorporé dans une grande partie du décor et du marketing de J Ludlow.

J Ludlow Tasting:

2012 Pinot Grigio, Contra Costa County
2013 Jigsaw Sauvignon Blanc, Santa Ynez Valley (Mon préféré.)
2011 Jane Merlot, Santa Ynez Valley
2011 Kemsley 1550 Cabernet Sauvignon, Santa Ynez Valley
2012 Hudson Cabernet Sauvignon, Santa Ynez Valley

J Ludlow Vineyard Los Olivos — Arrêt dégustation numéro trois : J Ludlow Vineyard (à droite). Puisque J Ludlow soutient les œuvres de charité pour l’autisme, ils ont incorporé le symbole de la cause (une pièce de puzzle) dans leur image de marque. Sur le chemin de J Ludlow, j’ai été impressionnée par les jardinières d’une boutique voisine débordant de fleurs de Statice (à gauche). Je n’avais auparavant vu cette fleur que dans des compositions florales ou séchée.

J Ludlow Wine Tasting Santa Barbara Classic Wine Tours — Shawn, savourant un échantillon de Sauvignon Blanc, tandis que Kevin regarde. C’était mon préféré de la cave, grâce à ses caractéristiques d’agrumes et de miel.

J Ludlow Winery Tasting — Le manager de J Ludlow, Damien, verse un Merlot 2011. Le vin avait de belles notes fruitées. Il a été élevé en chêne français pendant 36 mois.

Los Olivos Wine Tasting Santa Ynez — Une des rues principales de Los Olivos.

Figueroa Mountain Brewing Company

Alors que nous étions prêts à monter dans le van et à retourner à notre maison loin de chez nous à Los Alamos, Kevin nous a demandé si nous voulions goûter un peu de bière. Toujours conscient que je ne peux pas boire de bière à cause du gluten, Shawn a chevaleresquement refusé, mais avec un clin d’œil, le malicieux Kevin nous a donné un coup de pouce supplémentaire et nous a présenté la Figueroa Mountain Brewing Company, où Shawn et lui allaient déguster quatre types de bière.

Avec les conseils des éducateurs en vin qui tourbillonnaient dans mon esprit, me rappelant l’importance d’affiner mes sens olfactifs, j’ai reniflé la bière avec attention. Les parfums inhabituels ont attiré mon attention – en particulier la variété Renaissance Man avec son arôme fruité. Shawn a déclaré qu’il avait lui aussi apprécié ses gorgées, et il est parti en se sentant très heureux que Kevin nous ait spontanément emmenés là. Apparemment, les hommes qui se lassent des dégustations de vin choisissent d’aller à Figueroa Mountain (ou dans un autre taproom) tandis que les dames partent à la découverte des vignobles du comté de Santa Barbara.

Dégustation à Figueroa Mountain :

Zero to Sexy (soupçon de café)
Renaissance Man (essence d’abricot)
Davy Brown Ale (onctueuse)
Lizard’s Mouth (chocolatée, avec un arrière-goût de café)

Dégustation de bière de Figueroa Mountain Brewing Los Olivos — Pour finir la journée, Kevin nous a emmenés à Figueroa Mountain Brewing Company, où Shawn et lui ont dégusté un peu de bière.

Dégustation de bière Figueroa Mountain Brewing Los Olivos 3 — Lors de notre visite en soirée de semaine, seuls les locaux fréquentaient la salle des machines, ainsi qu’un compagnon canin qui attendait patiemment son maître. Ici, Anthony donne quelques informations générales avant que Shawn et Kevin ne se plongent dans les échantillons.

Figueroa Mountain Brewing Los Olivos Beer Tasting 4

Figueroa Mountain Brewing Los Olivos Beer Tasting 2 — Les bières de la brasserie ont été nommées en fonction de la région. La Hoppy Poppy IPA fait référence à la pléthore de coquelicots qui poussent dans la région, tandis que la Danish Red Lager fait un clin d’œil à la ville voisine de Solvang, qui a été fondée par des colons danois au début des années 1900. Solvang est parsemée de bâtiments à colombages, de moulins à vent, de pâtisseries, et même d’une réplique de la statue de la petite sirène de Copenhague.

Vidéo de cette expérience:

L’endroit du monde ?

Pointeurs de planification:

La région viticole du comté de Santa Barbara est située à environ 80 km de la ville de Santa Barbara.
Sherene, la copropriétaire/fondatrice de Santa Barbara Classic Wine Tours, ainsi que son mari, Kevin, sont venus nous chercher à Los Alamos, mais ils font le plus souvent des ramassages à Santa Barbara. Le couple organise des visites personnalisées dans des établissements vinicoles de la vallée de Santa Ynez, de Santa Rita Hills et de Foxen Canyon. J’ai beaucoup apprécié qu’ils s’assurent que mon déjeuner soit sans gluten !
Pendant notre séjour dans la région viticole de Santa Barbara, nous avons passé deux nuits à l’Alamo Motel (lien affilié) dans la petite ville de Los Alamos. Nous avons aimé la proximité de l’Alamo Motel avec les vignobles, ainsi que son caractère sud-ouest et son espace commun extérieur avec foyer, où nous avons rencontré le chien de voyage Bixby et son propriétaire Mike, de la célébrité de Where’s Bixby. J’ai également apprécié l’ambiance XIXe siècle de Los Alamos. Une fin d’après-midi, alors que de nombreux établissements de la ville étaient fermés, Shawn et moi avons fait du lèche-vitrine le long de la rue principale, jetant un coup d’œil dans de petits salons de dégustation, des magasins d’antiquités et des galeries d’art. J’imagine que la région est beaucoup plus animée le week-end, mais nous avons apprécié la nature décontractée de Los Alamos pendant la semaine.
Pour une carte du pays viticole de Santa Barbara, des événements et des détails sur les zones viticoles, consultez le site Santa Barbara Vintners.
Enfin, si vous êtes un fan du film qui a rendu cette région viticole encore plus populaire, imprégnez-vous de quelques anecdotes de Sideways et des lieux de tournage via cette carte pratique.

Divulgation &Merciements:

Santa Barbara Classic Wine Tours nous a accueillis lors de l’excursion de cette journée.

Nous tenons à remercier Kevin et Sherene d’avoir partagé leur après-midi d’anniversaire avec nous, et d’avoir rendu notre exploration de la région viticole du comté de Santa Barbara si amusante. Et, un remerciement spécial à Sherene pour avoir fait toute la conduite afin que nous puissions tous les trois goûter au vino du comté de Santa Barbara !

Maternidad y todo

On the Sideways Movie Trail : Une visite de dégustation de vin à Santa Barbara