Donna Elick 
Avez-vous déjà souhaité avoir du poulet et des boulettes maison en un clin d’œil ? Eh bien, maintenant vous pouvez.
Il y a très, très longtemps, à l’automne où j’ai rencontré mon mari, il m’a exprimé à quel point il aimait le poulet et les boulettes. Il m’a dit qu’il aimait particulièrement ce plat à cette période de l’année. Puis il m’a emmenée au magasin et a pris un paquet de poulet et de boulettes surgelés prémâchés, prêts en 30 minutes. Hmmmff ! Surgelés. Vraiment ? Sérieusement ? Tu dois te rappeler que nous n’étions que des enfants à l’époque. Ma mère avait tout fait à partir de rien, donc je savais que le poulet et les boulettes prenaient environ 2 heures. Donc, le rayon des congélateurs devait faire l’affaire… pour l’instant.
Passez à aujourd’hui…
Après la naissance de notre fille, les aliments congelés préemballés étaient moins une réalité pour nous. Je voulais créer des repas simplement délicieux en quelques minutes à partir de zéro, lorsque c’était possible. Cette année, à l’approche de la fin de l’été, mon mari a commencé à laisser entendre qu’il voulait vraiment du poulet et des boulettes, alors je me suis mise à travailler sur cette recette. Je voulais le même ragoût épais, riche et crémeux, rempli de saveurs et de morceaux de poulet, de petits pois, de carottes et de délicieuses boulettes, et je savais que cela devait être rapide. Après un peu d’ingénierie créative, nous avons enfin un plat fait maison, en une seule fois, qui passe de la préparation à l’assiette en 30 minutes ! Vous n’allez pas croire à quel point ce plat est délicieux.
Avec amour de notre cuisine simple à la vôtre !
30-Poulet et boulettes minute en raccourci
Ingrédients
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse d’eau
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- 2 c. à thé d’assaisonnement pour volaille
- . de volaille
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de sel casher
- 1 c. à thé de persil séché
- 1 c. à thé de basilic séché
- ½ c. à thé de poivre noir
- 1 lb de poitrine de poulet désossée, sans peau
- 1 tasse de farine tout usage
- 3 tasses de lait
- 2 tasses de pois et de carottes congelés
Dumplings :
- 2 tasses de farine
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel kosher
- 1 c. à soupe de beurre (ramolli)
- 1 tasse de lait
Directions
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Dans un four hollandais à fond épais ou une grande casserole large, à feu moyen, ajouter le bouillon de poulet, l’eau, le beurre et tous les assaisonnements. Couvrir et porter à ébullition.
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Pendant ce temps, couper la poitrine de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Les ajouter au mélange de soupe. Remuer pour combiner et couvrir.
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Dans un récipient scellable, combiner la farine et le lait. Fermez hermétiquement et secouez vigoureusement pour bien combiner. Vous créerez un mélange de farine lisse pour épaissir votre sauce appelé slurry. Versez lentement la bouillie dans le bouillon, en remuant constamment. Ajouter les légumes congelés. Couvrir.
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Combiner les ingrédients des boulettes dans un bol moyen. Bien mélanger à l’aide d’une fourchette. Retirer le couvercle du ragoût et bien remuer. Déposer les boulettes dans le ragoût, une cuillère à soupe à la fois, utiliser une cuillère à soupe pour rendre la tâche encore plus facile. Réduire le feu pour faire mijoter, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes. Servez et appréciez!
Comptoir de cuisine
Pour 8 tasses.
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