Cette recette de poulet teriyaki rapide et facile construit la saveur avec une simple marinade de 10 minutes, puis est trempée dans la sauce teriyaki maison. Cuit en 10 minutes!

Je vous présente une autre recette super rapide et facile, mes amis, parce que nous avons été follement occupés ici. Je sais que vous avez ces jours follement occupés, et dans ces jours-là, vous ne voulez pas passer beaucoup de temps dans la cuisine.

Cependant ! Cela ne veut pas dire que vous voulez juste tout envoyer balader et commander une pizza, ou vous balancer dans un fast-food. Non ! Vous voulez quelque chose de plus sain et de fait maison, quelque chose qui satisfait cette envie d’épices, mais qui ne prend pas beaucoup de temps à faire.

Voici la recette ! Il vérifie toutes ces boîtes. Je vous présente…

Le poulet teriyaki sucré et épicé.

Oui!

Ce que j’aime dans cette recette de poulet teriyaki

1. Il cuit rapidement!
2. Il a beaucoup de saveur.
3. C’est fait maison.
4. C’est personnalisable, donc vous pouvez l’ajuster à vos propres préférences de chaleur et de saveur.

Il y a d’autres raisons, mais hé, je pourrais continuer éternellement. Qu’est-ce qui n’est pas à aimer !

Décomposition de la recette

Nous pouvons décomposer cette recette en 3 composants simples :

1. La marinade
2. La sauce teriyaki
3. La cuisson

La marinade teriyaki maison est un simple mélange d’ingrédients que vous avez peut-être déjà sous la main dans votre cuisine. Voici ce dont vous avez besoin pour la préparer :

Marinade teriyaki Ingrédients

• 1 tasse de sauce soja
• 1 tasse d’eau
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1 piment jalapeno, haché
• 2 oignons verts, hachés
• 3 cuillères à café d’ail émincé (ou utilisez de l’ail en poudre)
• 2 cuillères à café de gingembre frais émincé (ou utilisez du gingembre en poudre)
• 2 cuillères à soupe de flocons de chili (omettez si vous ne voulez pas de extra épicé)
• 2 cuillères à soupe de miel (facultatif pour extra sucré)
• 2 cuillères à café d’huile de sésame
• 6 cuillères à soupe de vinaigre blanc (le vinaigre de riz ou le vinaigre de cidre de pomme sont d’excellents choix, aussi)

Basiquement, il suffit de fouetter ensemble les ingrédients dans un grand bol, puis d’ajouter votre poulet à mariner. Vous n’avez besoin que de 10 minutes pour faire mariner le poulet, cependant, vous pouvez faire mariner plus longtemps si vous le souhaitez.

En fait, vous obtiendrez une plus grande pénétration de la saveur si vous faites mariner pendant 2 heures. J’aime fouetter cette marinade ensemble la nuit avant la cuisson et faire mariner le poulet toute la nuit dans le réfrigérateur. Assurez-vous simplement de le recouvrir d’un couvercle ou d’une pellicule de plastique.

Une bonne période de 8 heures fera pénétrer beaucoup de saveurs supplémentaires, mais 10 minutes suffisent amplement.

Voyez mon billet sur la recette de la marinade teriyaki pour en savoir plus.

La sauce teriyaki – Comment la préparer

La sauce teriyaki maison est faite à partir des mêmes ingrédients que la marinade teriyaki. En utilisant la recette de la marinade, il suffit de séparer la marinade en deux.

Mariner votre poulet comme décrit dans la recette avec une moitié. Avec l’autre moitié, portez à ébullition puis réduisez le feu pour faire mijoter dans une petite casserole.

Puis, mélangez en tourbillonnant 2 cuillères à café de fécule de maïs avec ¼ de tasse d’eau, puis incorporez-la dans la sauce frémissante. Remuez jusqu’à épaississement, environ 3-4 minutes.

La sauce s’épaissit joliment et ajoute en beaucoup de saveur au plat final. Elle se déverse directement sur le poulet.

Mettons le tout ensemble, voulez-vous ?

Comment faire du poulet teriyaki – la méthode de la recette

1. D’abord, fouettez ensemble les éléments suivants dans un grand bol – sauce soja, 1 tasse d’eau, sucre brun, jalapeno, oignons verts, ail émincé (ou poudre d’ail), gingembre frais émincé (ou gingembre en poudre), flocons de piment, miel, huile de sésame et vinaigre blanc.
2. Ensuite, versez la moitié de la marinade dans un récipient séparé et scellez. Mettez-le de côté pour le moment.
3. Pour la marinade, hachez 1 livre de poitrine de poulet ou de cuisses de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Vous pouvez les faire mariner entiers si vous le souhaitez, mais assurez-vous d’ajuster vos temps de cuisson en conséquence.
4. Submergez le poulet complètement dans la marinade dans un bol, ou scellez-le avec la marinade dans un sac en plastique. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes jusqu’au moment de la cuisson. Si vous voulez une plus grande pénétration des saveurs, faites mariner pendant 2 heures, ou toute la nuit au réfrigérateur.
5. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le sauter pendant 10 minutes, en remuant un peu, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
6. Pendant la cuisson du poulet, versez la marinade réservée dans une petite casserole et faites-la chauffer jusqu’à frémissement. Mélangez la fécule de maïs avec ¼ d’eau, puis faites-la tourner dans la sauce frémissante. Remuez jusqu’à épaississement, environ 3-4 minutes.
7. Versez la sauce sur le poulet teriyaki cuit. Garnissez d’herbes fraîches et de flocons de piment. Garnissez de quelques graines de sésame !
8. Servez sur du riz, si désiré, ou dégustez-le seul.

BOOM ! C’est fait ! Plutôt facile, non ? Dans l’ensemble, la recette prend 30 minutes avec le temps de marinade. Vous pouvez probablement la faire plus rapidement que moi si vous êtes plus rapide sur la préparation.

Bien et rapide. J’aime la rapidité. Je suis un tel cuisinier lent dans la cuisine. Je ne peux pas m’en empêcher.

Conseils pour la recette

• Filtrer pour amincir. Si vous voulez une sauce plus fine pour la verser sur le poulet fini, passez-la d’abord au tamis. Vous obtiendrez quand même une bonne partie de la saveur.
• Facteur de chaleur. Si vous êtes préoccupé par le niveau d’épices et de chaleur, sautez les flocons de chili épicés. Vous pouvez également évider le piment jalapeno et retirer les entrailles, ou le remplacer par un piment plus doux. Le poivron Bell convient parfaitement à cette recette.

Notes et variations de la recette

J’ai choisi de hacher le poulet en bouchées pour faciliter la cuisson et réduire le temps de cuisson global. Cependant, vous pouvez mariner les poitrines ou les cuisses de poulet entières et les faire cuire au four ou au gril jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Ensuite, versez la sauce teriyaki finie sur eux.

Si vous faites cela, je suggère de piquer quelques trous dans le poulet avec un couteau pour permettre une pénétration plus profonde de la marinade dans la chair du poulet.

C’est tout, mes amis ! J’espère que vous appréciez votre poulet teriyaki rapide et facile (et sucré et épicé !). Excellente recette ici. Vous pourriez également aimer ma recette de saumon teriyaki!

Recommandations de livres

Si vous aimez cuisiner de la cuisine chinoise ou d’autres cuisines asiatiques, je recommande ces livres pour un grand nombre de recettes faciles et emblématiques. J’ai beaucoup appris grâce à eux et j’ai été inspiré pour faire de nombreux plats épicés.

• 101 Plats asiatiques que vous devez cuisiner avant de mourir : Découvrez un nouveau monde de saveurs dans des recettes authentiques – par le chef Jet Tila
• Livre de cuisine chinoise facile, les favoris des restaurants rendus simples, par Chris Toy
• Essential Wok Cookbook, par Naomi Imatome-Yum

Gardez quelques-unes de ces recettes chinoises populaires

• Poulet Kung Pao
• Poulet Dragon
• Poulet Szechuan

Gardez quelques-uns de mes autres plats de poulet populaires

• Poulet au miel et à la Sriracha

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Si vous appréciez cette recette, j’espère que vous laisserez un commentaire avec quelques ETOILES. Aussi, s’il vous plaît, partagez-la sur les médias sociaux. N’oubliez pas de nous taguer à #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de la partager ! Merci ! – Mike H.

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Recette de poulet teriyaki sucré et épicé

Cette recette de poulet teriyaki rapide et facile développe sa saveur avec une simple marinade de 10 minutes, puis est trempé dans une sauce teriyaki maison. Cuit en 10 minutes!

Temps de préparation10 mins

Temps de cuisson10 mins

Temps de marinade10 mins

Temps total20 mins

Cours : Plat principal

Cuisine : Américain, chinois

Mot clé : poulet, recette, épicé

Portions : 4

Calories : 375kcal

Auteur : Mike Hultquist

Ingrédients

• 1 livre de poitrine de poulet coupée en bouchées.(vous pouvez aussi utiliser des cuisses de poulet)
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

POUR LA MARINADE

• 1 tasse de sauce soja
• 1 tasse d’eau

.

• 1/2 tasse de cassonade
• 1 piment jalapeño haché
• 2 oignons verts hachés
• 3 cuillères à café d’ail émincé
• 2 cuillères à café de gingembre frais émincé
• 2 cuillères à soupe. flocons de piment omettre si vous ne voulez pas de piquant supplémentaire
• 2 cuillères à soupe de miel facultatif pour du sucré supplémentaire
• 2 cuillères à café d’huile de sésame
• 6 cuillères à soupe de vinaigre blanc

.

POUR LA SAUCE TERIYAKI

• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• ¼ de tasse d’eau

POUR LE SERVICE

• Riz blanc cuit herbes fraîches hachées, flocons de piment fort

Instructions

• Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Versez la moitié de la marinade dans un récipient séparé et fermez-le. Mettez-le de côté pour le moment.
• Pour la marinade, immergez votre poulet complètement dans la marinade dans un bol, ou scellez-le avec la marinade dans un sac en plastique. Faites mariner au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuisiner. Si vous voulez une plus grande pénétration des saveurs, faites mariner pendant 2 heures, ou toute la nuit au réfrigérateur.
• Quand vous êtes prêt à cuisiner, faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le sauter pendant 10 minutes, en remuant un peu, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
• Pendant que le poulet cuit, versez la marinade réservée dans une petite casserole et faites-la chauffer jusqu’à frémissement. Mélangez la fécule de maïs avec ¼ d’eau, puis faites-la tourner dans la sauce frémissante. Remuez jusqu’à épaississement, environ 3-4 minutes.
• Versez la sauce sur le poulet teriyaki cuit. Garnir d’herbes fraîches et de flocons de piment.
• Servir sur du riz, si désiré, ou la déguster seule.

Notes

Vous obtiendrez une GRANDE saveur avec cette sauce en vous basant sur la combinaison des ingrédients seuls, mais le facteur de chaleur est ajustable par l’inclusion de flocons de piment. Utilisez des piments plus forts pour vraiment augmenter le facteur de chaleur, ou saupoudrez d’une poudre de chili épicée selon vos préférences. Vous pouvez réduire le degré de chaleur en omettant les flocons de chili. Les calories sont estimées sans le riz.

Nutrition

Calories : 375kcal | Glucides : 43g | Protéines : 31g | Lipides : 9g | Lipides saturés : 1g | Cholestérol : 72mg | Sodium : 3451mg | Potassium : 693mg | Fibres : 2g | Sucre : 36g | Vitamine A : 1315IU | Vitamine C : 8,3mg | Calcium : 62mg | Fer : 2,8mg

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