QUESTION DU LECTEUR : Des conseils pour préparer des repas sains pour deux personnes âgées qui ne sont pas en mesure de cuisiner elles-mêmes ?
Si je comprends bien la question, il semble que vous ayez besoin d’idées de recettes saines qui peuvent être préparées à l’avance, divisées en portions, congelées ou refroidies et facilement réchauffées.
La bonne nouvelle, c’est que nous avons des tas de recettes qui conviendront. La partie délicate est de savoir ce que vous considérez comme sain. Ici, à Simply Recipes, nous croyons qu’une alimentation saine est pleine de fruits et de légumes, de céréales complètes, de légumineuses, d’une variété de protéines animales et végétariennes, de produits laitiers et de graisses saines. En gros, si vous le faites à partir de (presque) zéro et que vous mangez les sucreries et les aliments frits avec modération, c’est sain pour nous.
Si vous voulez creuser pour trouver votre propre version de ce qui est sain, consultez la page Recettes pour une alimentation saine. Vous trouverez tout, de la soupe de pommes de terre et de poireaux aux paquets de saumon en feuille.
Si je prenais soin de quelqu’un et que je voulais remplir son réfrigérateur et son congélateur de nourriture, voici mes principales recommandations :
Soupes et ragoûts
La soupe est toujours bonne fait un grand, lot et est facile à portionner en portions individuelles. Elle se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur et 3 mois ou mieux au congélateur. Voici quelques favoris personnels :
- Soupe au chou
- Soupe toscane facile aux haricots
- Soupe aux boulettes de dinde
- Soupe aux tomates
- Ragoût de boeuf à cuisson lente
- Ragoût de boeuf et d’orge
Les smoothies
Les smoothies sont parfaits pour le petit déjeuner, un repas léger lorsque vous ne vous sentez pas bien ou une collation en milieu de journée. Vous pouvez facilement faire des paquets de smoothie d’ingrédients à l’avance afin qu’ils soient prêts à être utilisés. Ou vous pouvez mixer tout le smoothie, puis congeler des portions individuelles à plat dans des sacs à fermeture éclair.
Il suffit de sortir un sac le matin et de le poser sur votre comptoir pendant que vous vous préparez pour la journée. Mélangez le tout et versez-le dans une tasse. Si vous voulez faire des smoothies, il est utile d’avoir un mélangeur à haute vitesse. Consultez notre Guide des mixeurs haute vitesse pour voir si le vôtre convient. J’ai listé quelques favoris ci-dessous, mais vous pouvez trouver plus de recettes de smoothies ici.
- Strawberry Almond Oat Smoothie
- Berry Banana Smoothie
- Quick and Easy Green Smoothie
Casseroles
Nous avons une page entière dédiée aux casseroles. Certaines sont plus faciles à portionner et à congeler que d’autres. Si vous voulez voir la liste complète, consultez notre page Casseroles. Sinon, voici quelques favoris pour vous aider à démarrer.
- La lasagne en moule à pain (une lasagne plus petite faite dans un moule à pain)
- La lasagne (un plan de 9×13 qui peut être portionné et congelé)
- Tarte aux légumes
Nourriture décontractée
Si vous cherchez quelque chose de vraiment simple, les quesadillas sont une merveilleuse option. Je fais cela pour mes enfants. Vous pouvez farcir les quesadillas avec n’importe quoi. Faites-les cuire, puis laissez-les refroidir. Coupez-les en quatre, disposez les quesadillas entre des morceaux de papier sulfurisé et congelez-les dans un sac à fermeture éclair. Lorsque vous en avez besoin, sortez-les du sac, mettez-les au micro-ondes pendant une minute et le repas est prêt. Si vous voulez que la tortilla soit croustillante, vous devez effectivement la mettre dans un four grille-pain ou dans une poêle sur la cuisinière.
- Quesadilla de petit-déjeuner avec haricots noirs et œufs
- Burritos de poulet au congélateur
- Burritos de petit-déjeuner au congélateur avec saucisse, œufs et salsa verte
J’espère que c’est assez pour vous aider à démarrer. Merci de nous écrire !
Prenez soin de vous,
Summer, rédactrice principale et amoureuse de la cuisine pour les autres
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