Le poulet au basilic et aux pêches au balsamique est un plat de poulet facile et délicieux, salé, avec une belle combinaison de vinaigre balsamique, de basilic et de pêches.

J’ai une théorie selon laquelle tout ce qui est rôti, sauté ou assaisonné avec du vinaigre balsamique sera délicieux. Considérant que beaucoup de gens apprécient le vinaigre balsamique simplement combiné avec un peu d’huile d’olive comme une vinaigrette ou pour tremper du pain me porte à croire que ma théorie tient la route (ou le vinaigre dans ce cas). La théorie inclut évidemment aussi de délicieux fruits frais rôtis dans du vinaigre balsamique (jetez un coup d’œil à cette tourte pour une référence savoureuse). Ajoutez du basilic aromatique et des pêches fraîches au mélange et vous obtenez une combinaison de saveurs gagnante qui incitera tout le monde à en redemander. C’est pourquoi cette recette de poulet au basilic et aux pêches au balsamique est tout simplement merveilleuse.

Cette recette de poulet au basilic et aux pêches au balsamique est un plat facile à préparer dans une poêle en un rien de temps. C’est la recette parfaite pour un repas de semaine en famille et une autre bonne raison de sortir votre fidèle poêle en fonte.

Comment faire le poulet aux pêches au basilic balsamique

La préparation est facile et rapide. Commencez par préchauffer votre four. Saupoudrez les deux côtés du poulet avec os de sel et de poivre, puis faites chauffer une grande poêle allant au four (j’aime utiliser une bonne poêle en fonte pour cette recette) à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, ajouter le beurre et l’huile. Une fois le beurre fondu, ajouter les morceaux de poulet assaisonnés et faire cuire pendant deux minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer le poulet et le mettre de côté, en laissant l’huile dans la poêle. Réduisez le feu et ajoutez l’oignon émincé. Faites-les sauter pendant quatre minutes. Ensuite, ajouter l’ail et le gingembre moulu et faire sauter pendant environ une minute.

On y est presque ! Le bouillon de poulet, le vinaigre balsamique, les pêches et le basilic entrent ensuite. Portez le tout à frémissement et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. Terminez ce plat en remettant le poulet dans la poêle, en tournant chaque morceau pour l’enrober de sauce. Disposez le poulet en une seule couche, côté peau vers le haut, et faites cuire à 350 degrés pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Maintenant, attendez que les arômes alléchants commencent à flotter, suivis par tout le monde faisant la queue pour le dîner. Et ne jetez pas cette sauce ! Il reste une délicieuse sauce dans la poêle à partir des jus, des épices et du vinaigre qui est absolument délectable sur du riz ou des pommes de terre. Nous avons servi ce poulet balsamique au basilic et aux pêches avec un accompagnement de riz et de légumes cuits à la vapeur. Vous trouverez que c’est un dîner succulent que vous ferez encore et encore !

Recette de poulet au basilic et aux pêches au balsamique

Originally published August 14, 2017.

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